...

Mai più odori sgradevoli nella vostra cucina UV per una riduzione

by user

on
Category: Documents
8

views

Report

Comments

Transcript

Mai più odori sgradevoli nella vostra cucina UV per una riduzione
Mai più odori sgradevoli nella vostra cucina
UV per una riduzione efficiente di grassi e odori
Heraeus UV Control System per il trattamento dell'aria di
scarico
Riduzione degli odori con le soluzioni UV di Heraeus
Grande efficienza e risparmio energetico
L'uso di grassi e oli, in particolare nelle grandi cucine, porta a
cattivi odori e depositi in tettoie e canalizzazioni. Un filtro
anti-grasso rimuove solo fino al 95% del grasso trascinato nel
flusso dell'aria di scarico. Il grasso rimanente viene depositato
all'interno della cappa o del condotto di scarico, comportando
un elevato rischio di incendio che nessun filtro è in grado di
eliminare completamente.
Heraeus Noblelight, produttore di sorgenti luminose speciali,
offre soluzioni di lampade UV sotto vuoto (VUV) per il
trattamento secondario di aerosol e aerosolati nelle cappe da
cucina. Le lampade UV sotto vuoto di Heraeus producono
fotolisi nella gamma di lunghezze d'onda di 185 nm che
neutralizza e distrugge le molecole di grassi e odori.
Allo stesso tempo, la radiazione UV sotto vuoto produce ozono
dall'ossigeno nell'aria della lampada. Questo decade
successivamente in ossigeno eccitato, con un prolungato
effetto ossidante nella canalizzazione, e mantiene il condotto
pulito, minimizzando così i costi di pulizia e manutenzione.
Le soluzioni Heraeus Noblelight con lampade VUV ad alte
prestazioni mantengono un'estrema efficacia anche a
temperature ambiente massime di 80 °C. La loro lunga
durata, fino a 10.000 ore di funzionamento1, riduce al minimo
gli intervalli di manutenzione. Invece di una cassetta con 4-6
emettitori a bassa pressione, ora è necessaria una sola
lampada UV sotto vuoto.
I vantaggi
Nessun pericolo di incendio causato da depositi di grasso: il processo offre la miglior protezione possibile antincendio per sistemi di scarico della cucina
Poiché l'odore viene ridotto, un sistema di circolazione dell'aria con recupero di calore è possibile
Costi di pulizia assenti o estremamente ridotti Riduzione
del grasso residuo
Nessun problema con le emissioni, in modo da risultare conformi a standard e normative
Migliore igiene attraverso la riduzione di germi Significativa riduzione dei tempi di fermo grazie a manutenzioni velocissime
Il modulo di retroinstallazione UV Control System di
Heraeus è concepito e realizzato per soddisfare progetti
specifici. La corretta installazione e messa in servizio
del sistema è in conformità ai requisiti della norma DIN
18.869-7 Appendice A, "Operation of UV systems for
Aerosol and Aerosolate treatment"
Aree di applicazione consigliate
1 80% della potenza UV originale misurata in condizioni di laboratorio
Heraeus Noblelight offre set e soluzioni complete per una
facile installazione. I moduli di retroinstallazione VUV
sono di facile installazione in cappe di rimozione dei fumi,
nuove o esistenti, per mense e cucine commerciali e
possono essere utilizzati in diverse aree di applicazione:
Mense e cucine di ristoranti
Postazioni di cucina anteriori
Cucine mobili
Postazioni grill
Ristoranti fast food
Lavorazione di carni e pesce
Panetterie
Torrefazioni
I vantaggi del UV Control System di Heraeus
Dotazione
Risparmio di spazio: Una lampada invece del comune
cassetto di lampade UV con 4-6 lampade a bassa
pressione
Lunga durata: fino a 10.000 ore per ridurre al
minimo gli interventi di manutenzione
Estremamente efficace: anche a temperature
ambiente fino a 80 °C
Facile movimentazione: è necessaria solo
un'alimentazione e due pinze a molla per ogni lampada
Facilità di installazione: la lampada è installata
direttamente nella cappa, le unità di alimentazione e di
controllo sono montate esternamente
Sistemi indipendenti: mediante un'opportuna riserva dei
contatti di rilascio all'interno del sistema di controllo,
due installazioni separate possono essere azionate
indipentemente l'una dall'altra.
Pulizia: la lampada può essere facilmente pulita con un
panno umido
Sicurezza: Non ci sono prese di corrente nel flusso di
scarico, che potrebbero causare sbalzi di tensione
Riduce il rischio di incendio nei condotti
Il UV Control System è dotato dei componenti
necessari a un funzionamento sicuro e affidabile:
Lampade VUV per applicazioni specifiche
Supporti in acciaio inox per il fissaggio degli emettitori
Monitor del flusso d'aria e interruttori reed
Un sofisticato sistema di controllo elettronico, compreso un armadietto con protezione contro polvere e umidità
Kitchen
UV
Control
Control
System
System
(UVCS):
(KCS):
un sistema
a systemper
forogni
all kitchen
taglia disizes
cucina
Flusso
Heraeus UVCS 1.200
Heraeus UVCS 2.200
Heraeus UVCS 4.220
Heraeus UVCS 8.220
< 1,500 m³ / h = 885 cfm
< 3,000 m³ / h = 1,700 cfm
< 8,000 m³ / h = 4,700 cfm
< 16,000 m³ / h = 10,000 cfm
Numero di lampade
1
2
4
8
Lampada consigliata
NIQ 170/90 XL
NIQ 170/90 XL
NIQ 200/120 XL
NIQ 200/120 XL
Consumo elettrico
200 W
420 W
950 W
2,000 W
Lunghezza cavo alla lampada
20 m
20 m
30 m
30 m
Temperatura ambiente
< 40° C
< 40° C
< 35° C
< 35° C
Dimensioni
400 x 300 x 210 mm
400 x 400 x 210 mm
400 x 600 x 210 mm
600 x 760 x 210 mm
Classe di protezione
IP 65
IP 65
IP 54
IP 54
Informazioni fornite senza garanzia
Pulizia dell'aria di scarico nella mensa aziendale di Heraeus: prima (a sinistra) e 3000 ore dopo (a destra) l'installazione della soluzione UV
Distruzione di odori e grassi
I fotoni UV ad alta energia sono in grado di distruggere
legami problematici tramite fotoscissione e suddividerli
in componenti tollerabili dall'ambiente. Le radiazioni UV
sotto vuoto alla lunghezza d'onda di 185 nm rompono
molecole a catena lunga per fotolisi diretta.
È lo stesso processo che la natura usa per pulire le
emissioni dall'atmosfera.
L'ossidazione UV viene utilizzata ad esempio per
abbattere i grassi e gli odori nelle cappe aspiranti di
cucina, ridurre i materiali nocivi nell'aria di scarico
industriale, ripulire le acque di scarico e pulire le
superfici.
100
200
280 315
380
780 nm
Note generali e di sicurezza
Le lampade UV devono essere installate esclusivamente da
personale specializzato qualificato. Il numero di lampade
UV dipende dai volumi dell'aria di scarico, il tipo di cucina
(vegetariana, grill, ecc.) e il livello di utilizzo della cucina
(quantità di grassi utilizzati, ecc.). Tettoie o filtri
anti-grasso equipaggiati con lampade UV devono essere
appositamente contrassegnati. Il segnale di avvertimento
W 09 “Attenzione ai raggi ottici" deve essere allegato,
come da norma BGV A8.
Leggere le istruzioni di installazione!
Lo standard DIN 18869-7, allegato A, regola il
funzionamento dei sistemi UV per trattamenti aerosol e
aerosolati nelle cucine e nell'industria alimentare.
L'allegato A 6.4 circa la protezione contro le radiazioni UV
deve essere consultato con particolare
attenzione.
Frankreich
Italien
Spanien
Heraeus Noblelight GmbH
Heraeus SAS
Heraeus SpA
Heraeus S.A.
Heraeusstraße 12-14
12, Avenue du Québec - Bât. I.2
Via dei Chiosi, 11
C/llull 27-39 1º-9ª
63450 Hanau
Villebon B.P. 630
20040 CAVENAGO BRIANZA (MI)
08005 Barcelona.
Telefon +49 6181 35-4499
91945 Courtaboeuf Cedex
Telefon +39 02 95759212
Telefon +34 933 208 042
Fax
Telefon +33 1 69 18 48 51
Fax
Fax
Fax
[email protected]
+49 6181 35-164499
[email protected]
+33 1 69 28 82 43
[email protected]
+39 02 95759241
+34 934 853 411
[email protected]
Con riserva di modifiche tecniche.
HNG UVP03E/04.16
www.heraeus-noblelight.com
Deutschland
Fly UP