Speisekarte La Padella

Vorspeisen
starters
antipasti
Angus - Siedfleischterrine in Aspik mit Peperoni Vinaigrette
CHF
19.50
CHF
28.50
CHF
22.50
CHF
10.50
CHF
11.50
CHF
16.50
CHF
13.50
Tomatencrémesuppe mit Basilikumschaum
tomato cream soup with basil foam
crema di pomodoro con espuma
CHF
13.50
Bündner Weissweinsuppe
CHF
13.50
boiled beef terrine with vinaigrette sauce
terrina di bollito di manzo con salsa vinaigrette
Angus Beef Carpaccio mit Stangensellerie & Parmesan
angus beef carpaccio with celery and parmesan
carpaccio di manzo con sedano e parmigiano
Crevettencocktail mit frischen Kräutern & Salat
classic shrimp cocktail
cocktail di gamberetti
Salate
salads
insalate
Blattsalatherzen mit Kräuter Vinaigrette
lettuce heart with herb vinaigrette
cuore di lattuga con vinaigrette
Engadiner Bauernsalat mit frischem Gemüse und Sauce nach Ihrer Wahl
chopped salad with fresh vegetables served with a dressing of your choice
insalata tritata con verdure fresche
Wildkräutersalat mit Ziegenkäse und Eierschwämmen an Vinaigrette
wild herb salad with goat cheese, chanterelles and vinaigrette
insalata di erbe selvatiche con formaggio di capra, gallinacci e vinaigrette
Suppen
soups
zuppe
Doppelte Kraftbrühe vom Angus Beef mit Mark
double consommé with beef marrow
consommé doppio con midollo
white wine soup with croutons
minestra al vino bianco con crostini
mit Croutons
Warme Vorspeisen
warm starters
antipasti caldi
Gratinierte Weinbergschnecken an Kräuterbutter
6 Stück
12 Stück
CHF
CHF
16.50
24.50
nur Vorspeise
Hauptgang
CHF
CHF
20.50
28.50
nur Vorspeise
Hauptgang
CHF
CHF
20.50
28.50
nur Vorspeise
Hauptgang
CHF
CHF
20.50
28.50
CHF
36.50
CHF
38.50
CHF
41.50
escargots with parsley butter
lumache al burro alla maitre d'hotel
Capuns dalla nona
capuns (flour dumplings in chards)
capuns della nona (un inpasto di bietola)
Vegetarisches
vegetarian
vegeteriano
Buchweizen - Quark Pizokel mit Gemüse & Alpkäse
buckwheat dumplings with vegetables and alp cheese
pizokel di ricotta con verdure e formaggio d'alpe
Polenta mit Pilzragout und Kräutern
polenta with mushroom ragout and herbs
polenta con ragu di funghi ed erbe
Frischer Fisch
fish
pesci
Engadiner Fischknusperli mit Sauce Remoulade, Beilage nach Wahl
fried fish with remoulade sauce, side dish of your choice
frittura di pesce con salsa rémoulade, contorno a scelta
Gebratene Forelle Pas-cheder mit Pilzen & Kräutern, Beilage nach Wahl
trout with mushrooms and herbs, side dish of your choice
trota al burro con funghi e erbette, contorno a scelta
Saibling Silser Art
mit Gemüsejulienne, Beilage nach Wahl
char silser style, side dish of your choice
salmerino alla moda di segl, contorno a scelta
Klassiker
main dishes
piatti principali
Maispoulardenbrust an Kapernsauce, Beilage nach Wahl
CHF
32.50
CHF
38.50
Kalbgeschnetzeltes
CHF
44.50
Engadiner Kalbs Cordon Bleu mit Rohschinken & Bergkäse, Beilage n. Wahl
CHF
45.00
CHF
CHF
36.50
45.00
CHF
42.50
CHF
45.00
CHF
CHF
56.00
78.00
CHF
6.00
chicken breast with caper sauce, side dish of your choice
petto di pollo con salsa di capperi, contorno a scelta
Geschnetzelte Kalbsleber an Butter, Beilage nach Wahl
thinly sliced calf's liver sauted in butter, side dish of your choice
fegato di vitello al burro, contorno a scelta
mit Steinpilzen und Tomaten, Beilage nach Wahl
sminuzzato di vitello con funghi porcini e pomodori, contorno a scelta
thinly sliced veal with porcini mushrooms and tomatoes, side dish of your choice
engadine veal cordon bleu with ham and mountain cheese, side dish of choice
cordon bleu engadinese, contorno a scelta
La Padella Hit vom Angus Beef
classic
specialita
Siedfleisch vom Angus Beef mit Flämischem Gemüse
prime boiled angus beef served with fresh vegetables
bollito di manzo con verdure
200 gr.
300 gr.
Filet Gulasch Stroganoff, Beilage nach Wahl
stripes of angus beef stroganoff, side dish of your choice
spezzatino di filetto di manzo stroganoff, con contorno a scelta
Angus Beefsteak Tatar nach Ihrem Gusto mit Toast
angus beefsteak tatar prepared at your table with toast
tatar di manzo con pane tostato
Flambiertes Angus Beef Filet "Woronoff" an einer Senfsauce
flambéd filet of beef, with a mustard - wodka sauce, side dish of your choice
fileto di manzo "Woronoff", contorno a scelta
Beilagen
contorni
180 gr.
280 gr.
side dishes
Polenta, Rösti, Nudeln Grossmutter Art, Reis, Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln
polenta, rösti, noodles, rice, french fries, rosemary potatoes
polenta, rösti, tagliatelle alla nona, riso, patate frite, patate al rosmarino
Fleischprovenienzen:
Poulet: Frankreich - Kalbfleisch: Schweiz - Angusbeef: von Gian Peter Niggli, Samedan & Irland
Süssspeisen
sweets
dolci
Affogato La Padella (Vanilleeis mit Espresso)
CHF
8.50
CHF
13.50
CHF
13.50
CHF
13.50
CHF
14.50
CHF
14.50
affogato is a typically Italian way to enjoy ice cream
affogato al caffe
Caramelköpfchen mit Rahm
home made crème caramel with whipped cream
crema caramel con panna
Erdbeeren mit Sauerrahmglacé
strawberries with sour cream ice cream
fragole con gelato di panna
Honig - Nussparfait mit Honigschaum
honey -walnut parfait with espuma
semifreddo di miele e noci con espuma
Sorbet Xellent Zitronensorbet mit Xellent Wodka
lemonsorbet with swiss xellent wodka
sorbetto di limone con wodka xellent
Hausgemachter Eiskaffee
iced coffee with whipped cream
caffé freddo con gelato e panna
La Padella Hits
ab zwei Personen
Sabayon mit Vanilleglacé
for two or more
a partiere da due persone
p. Pers. CHF
16.50
p. Pers. CHF
24.50
zabaglione with vanilla ice cream
zabaione con gelato alla vaniglia
Crepes Suzette mit Vanilleglacé
crepes suzette with vanilla ice cream
crepes suzette con gelato alla vaniglia
Käse
cheese
formaggi
Käse von der Platte mit Senffrüchte
a selection of cheeses served with mustard fruit
selezione di formaggi con mostarda di frutta
ab
CHF
16.50