Menu sushi - LaltroGusto

I leggendari benefici del Sushi
Ci sono molte valide ragioni per sostenere che il sushi è un “cibo salutare”.
In Giappone si consumano molto meno grassi saturi e più pesce e verdure fresche. Perfino il pesce più grasso, mangiato crudo, contiene
meno calorie della carne di manzo, maiale o anche di pollo.
Un accenno va comunque fatto sui potenziali rischi per la salute derivanti dal pesce crudo. Il pesce deve essere fresco o congelato subito
dopo la pesca a temperature bassissime; va maneggiato con cura e riposto in ambienti puliti.
I tre principali alimenti della dieta giapponese sono:
il pesce;
il riso;
i derivati della soia.
La ricetta giusta per una vita lunga e in buona salute parte dall’alimentazione.
Composizioni
• Sushi mix
5 nigiri . 6 maki . 4 uramaki
€ 20,00
• Sushi sashimi mix
9 fette sashimi . 3 nigiri . 3 maki . 4 uramaki
€ 26,00
• Sashimi mix
9 fette con l’aggiunta di un crostaceo
€ 15,00
• Carpaccio mix
3 fette di pesce bianco . 3 fette di salmone condite con salsa ponzu
€ 10,00
I benefici per la salute
degli ingredienti più comuni del sushi
Speciale sushi
Pesce
Poche calorie.
Basso contenuto di grassi.
Ricco contenuto proteico.
Fonte di vitamina B12 e iodio.
Granchi e ostriche contribuiscono ad abbassare il colesterolo.
Tonno e salmone contengono molti acidi di grassi omega-3, utili nella prevenzione di cardiopatie e ictus.
Riso
Fonte di proteine.
Nori
Ricca di proteine e minerali, specialmente iodio.
Ricca di vitamina A, B1, C e niacina.
Zenzero e wasabi
Hanno proprietà antibatterche.
Favoriscono la digestione.
Lo zenzero allevia la nausea.
Il wasabi è ricco di potassio e vitamina C.
• Speciale maki
maky con scampi fritti in tempura
€ 15,00
• Tiger roll
uramaky con gambero in tempura avvolto da branzino, salmone
e uova di pesce volante
€ 16,00
• Il piatto di Hiro
a fantasia dello chef per un totale di 44 pz
€ 65,00
• Speciale kunkan
6 pezzi misti di nigiri verticale avvolto dall’alga nori con tartare
di pesce sia cotto che crudo
€ 15,00
Uramaky 8 pezzi
roll di alga nori con riso all’esterno ripieno con pesce e verdure
• Uramaky con gambero cotto
€ 10,00
• Uramaky Ebi Ten (con gambero in tempura)
€ 12,00
• Uramaky con salmone e philadelphia
€ 11,00
• Uramaky vegetariano (con cetrioli e frutta)
€ 7,00
• Uramaky California (con granseola, frutta e verdura)
€ 12,00
Uramaky
&
Maky
Nigiri
&
Temaki
Nigiri 2 pezzi
pallina di riso con una fetta di pesce sopra
• Shake (salmone)
€ 5,50
• Ebi (gambero cotto)
€ 6,50
• Nigiri - Shiromi (pesce bianco)
€ 8,00
• Nigiri Ebi Ten (con gambero in tempura)
€ 7,50
• Tobiko (uova di pesce volante)
€ 9,00
Temaki
cono di alga nori ripieno con riso e pesce
Maky 6 pezzi
roll di alga nori con riso all’interno ripieno con pesce o verdure
• Shake (con salmone e avocado)
€ 6,00
• Kappamaky (con cetrioli)
€ 5,00
• Ebi Ten (con gambero in tempura)
€ 8,00
• Shakemaki (con salmone)
€ 7,00
• Scampo fritto, salsa teriaky e maionese
€ 9,00
• Maki Unagi (con anguilla)
€ 9,00
• Anguilla, sesamo e salsa teriaky
€ 10,00
• Maki - Shiromi (pesce bianco)
€ 8,00
• Spicy (con tonno o salmone piccante)
€ 10,50
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