Mezze Penne integrali con funghi porcini, noci e Caciosabelli.

Le ricette di
#04
Mezze Penne integrali
con funghi porcini, noci e Caciosabelli.
Difficoltà
Facile
Tempo
30 minuti
più il tempo di
cottura della pasta
Preparazione
Mondare i funghi misti (chiodini e champignon), lavarli e
asciugarli accuratamente. Raschiare la base dei porcini
con un coltellino affilato, eliminando i residui di terra; con
l’aiuto di uno spazzolino morbido, lavarli velocemente sotto
l’acqua corrente, senza che ne assorbano. Tagliare a pezzetti
tutti i funghi e farli cuocere in padella con uno spicchio di
aglio e l’olio d’oliva.
Nel frattempo salare e portare a bollore l’acqua per la pasta.
Scolare le mezze penne al dente, trasferirle nella padella
con il condimento, aggiungere i gherigli di noce a pezzetti,
le foglioline di origano e mescolare accuratamente.
Porzionare la pasta condita nei piatti e prima di servire
aggiungere il Caciosabelli grattuggiato grossolanamente
con una grattugia a denti larghi.
Servire il piatto ancora caldo.
Buon appetito!
www.sabelli.it
Ingredienti per:
8 persone
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1 kg di Mezze Penne integrali biologiche
300 gr di funghi misti
3 grossi funghi porcini freschi (circa 200 gr)
200 gr di Caciosabelli
120 gr di noci
1 ciuffo di origano fresco
olio d’oliva
sale
pepe