Galbani - Largo Consumo

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INDUSTRIA LATTIERO-CASEARIA
albani, leader italiana
nel mercato dei prodotti
lattiero-caseari in Italia, dal 13
novembre al 6 dicembre scorsi ha aperto ai consumatori,
ai giornalisti e alle istituzioni
il proprio stabilimento di Casale Cremasco (Cr), nell’ambito della terza edizione di
“Apertamente: l’industria alimentare in Italia apre le porte
al pubblico”. Si tratta di
un’importante manifestazione
promossa da Federalimentare, che quest’anno propone
al pubblico il tema “Gusto Responsabile: la sicurezza alimentare come priorità”.
Galbani ha sposato appieno lo
spirito dell’iniziativa promossa
da Federalimentare, aprendo
al pubblico tutte le componenti della filiera produttiva.
Per questa ragione, il programma di visite al “mondo”
Galbani si è protratto sino alla
prima settimana di dicembre,
con la possibilità di visitare le
aziende agricole dei conferenti latte, la piattaforma logistica
di Lodi e 14 depositi territoriali, in rappresentanza della rete
di distribuzione nazionale, da
cui partono i prodotti destinati
a 80.000 punti di vendita in
tutta Italia.
G
Comunicazione d’impresa: serie GLI INCONTRI IN AZIENDA © Editoriale Largo Consumo srl
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Una struttura
all’avanguardia
Lo stabilimento Galbani di Casale Cremasco, che abbiamo
visitato lo scorso 14 novembre 2008 con un gruppo di
giornalisti della stampa economica e di alcune testate locali,
è una storica struttura che risale agli anni Trenta del secolo
scorso. Nell’arco di questo ampio lasso di tempo, vi si sono
prodotti la crescenza (dalla nascita sino a oggi), i provoloni
(fino al 1991 e dal 1999), il
grana (solo negli anni Cinquanta e Sessanta), il Bel Paese
(saltuariamente negli anni Settanta e Ottanta), le paste filate
(da giugno 1999), le scamorze
(da novembre 2006) e le mozzarelle (da giugno 2007).
La struttura cremasca occupa
circa 127.000 mq, dei quali
81.800 nel sito produttivo e
45.200 nella zona depurato-
GALBANI
L’impianto di Casale Cremasco,
le aziende agricole e 14 depositi
sono stati aperti al pubblico
nell’ambito di “Apertamente”
ta del latte e dal flusso di produzione in ambienti ad atmosfera controllata, che assicurano il massimo livello di sicurezza al consumatore. Inutile dire
che il presidio della qualità è
assolutamente severo: sono oltre 3.000 i controlli effettuati
lungo tutta la filiera, dal latte al
ricevimento sino ai prodotti finiti. Nello stabilimento di Casale Cremasco ogni giorno vengono prodotte – per fare solo
qualche esempio – oltre
220.000 confezioni di Galbanino, 260.000 di Crescenza Certosa e 150.000 confezioni della nuova mozzarella al basilico
e alle olive Santa Lucia.
Forti investimenti
in qualità e sicurezza
Uno scorcio dello stabilimento Galbani di Casale Cremasco (Cr).
L’AZIENDA
Galbani è entrata a far parte di Groupe Lactalis nel 2006 e
nel 2007 è nato il Gruppo Lactalis Italia, che riunisce al suo
interno il mondo Galbani e le altre società italiane già parte
del Gruppo francese. Nello stabilimento di Casale Cremasco,
Galbani lavora ogni giorno circa un milione di litri di latte.
L’INIZIATIVA
In occasione dell’iniziativa “Apertamente: l’industria alimentare in Italia apre le porte al pubblico”, promossa da Federalimentare, Galbani ha organizzato una serie di visite allo
storico stabilimento di Casale Cremasco con la possibilità
di visitare le aziende agricole dei conferenti latte, la piattaforma logistica di Lodi e 14 depositi territoriali.
La produzione dello stabilimento
di Casale Cremasco
Paste filate
Galbanino
Galbanino Fette
Galbanone
Provolone
Scamorza “Vallelata”
Mozzarella Bocconcini “S. Lucia”
Mozzarella ai Gusti “S. Lucia”
Crescenza
Crescenza classica
Crescenza Morbidissima+Stracremosa
Bontà di Stracchino
re; la superficie coperta copre
circa 30.300 mq, di cui
12.700 affittati a Danone. Per
dare un’idea della potenzialità
del sito, basti pensare che cir-
Tonn/anno
Pezzi/giorno
13.616
1.214
2.305
506
876
687
2.425
220.000
80,000
2.500
600
20.000
18.000
150.000
11.619
1.877
813
200.000
40.000
28.000
ca un milione di litri di latte vi
vengono lavorati ogni giorno.
Certificato Iso 14001 e Brc Uk,
lo stabilimento è caratterizzato
dall’innovativo centro di raccol-
Largo Consumo 4/2009
Galbani ogni anno destina circa 7 milioni di euro a investimenti in Qualità, Sicurezza e
Ambiente, per portare ogni
giorno prodotti sicuri sulle tavole di oltre 19 milioni di famiglie in tutta Italia. Oggi il sistema di controllo qualità adottato da Galbani è tra i più efficaci al mondo, anche perché dal
2007 il Gruppo Lactalis, di cui
l’azienda fa parte, ha promosso un piano di formazione e
aggiornamento per tutte le
persone che lavorano nei 6
stabilimenti Galbani, e intensificato i programmi di controllo
sulla catena distributiva.
Grazie alla sua capacità di produrre e distribuire prodotti freschi in modo sicuro, Galbani
ha incrementato notevolmente
la sua presenza nei mercati internazionali: oggi i suoi formaggi e i suoi salumi rappresentano il “made in Italy” sulle tavole
di 130 Paesi in tutto il mondo.
Gruppo Lactalis Italia
Via Flavio Gioia, 8
20149 Milano
Tel. 02.433561
Fax 02.43356407
www.it.lactalis.com