Progetto alimentazione "Cibo che passione"

PROGETTO EDUCAZIONE ALIMENTARE
anno scolastico 2008 – 2009
Educare i bambini
ad acquisire e mantenere
sane abitudini alimentari
rappresenta un importante
intervento di “ promozione alla salute”
Il progetto focalizza la propria attenzione su
tre aspetti critici dell’alimentazione del
bambino:
LA PIRAMIDE ALIMENTARE E’ IL SIMBOLO DELLA
SANA ED EQUILIBRATA ALIMENTAZIONE
CI DEVE GUIDARE NELLA SCELTA GIORNALIERA
DEGLI ALIMENTI
E’ FORMATA DA SEI SEZIONI CONTENENTI VARI
GRUPPI DI ALIMENTI
ALLA BASE DELLA PIRAMIDE SONO PRESENTI GLI
ALIMENTI CHE POSSIAMO UTILIZZARE PIU’
LIBERAMENTE, AL VERTICE QUELLI CHE E’ MEGLIO
LIMITARE.
Lo spuntino di metà mattina
deve dare energia per
prevenire
il calo di attenzione e di
umore, tipici della tarda
mattinata e spezzare
intervalli tra i pasti
superiori.
Patatine, snack,bibite
zuccherine
Tramezzini, succhi di
frutta
Frutta fresca, yogurt
Conditi con olio di oliva o sugo
di pomodoro
Ai ferri, alla griglia, al vapore
Accompagnato da un contorno
di verdura condita con olio di
oliva crudo
Patatine fritte, snack,
merendine confezionate
Tramezzini, panini,
pizza
Frutta fresca, yogurt
Conditi con pochi grassi
Accompagnato da un contorno
di verdura condita con olio di
oliva crudo
L’alimentazione riveste un ruolo importante nella
prevenzione della carie dentaria e non solo. Infatti
errori alimentari possono determinare la comparsa
di malattie cardiovascolari, tumorali, diabetiche ed
OBESITA’!
Per stare bene è importante:
Consumare più cereali, frutta e verdura
Consumare meno grassi saturi
Consumare meno zuccheri semplici
Consumare meno sale
Consumare cibi in modo vario
Privilegiare le attività di movimento
Avete mai sentito parlare
dell’igiene dentale
E dei cibi cariogeni???
NOOOOOO!!!!!
Non c’è problema vi
spiego tutto io… 
I denti sono un bene prezioso ed è per questo
motivo che dobbiamo prenderci molta cura di essi
Dobbiamo lavarli con spazzolino e dentifricio
almeno due volte al giorno
Lo spazzolino è personale e va sostituito
periodicamente
Inoltre bisogna evitare di mangiare cibi
cariogeni, cioè cibi che favoriscono la formazione
della carie.
I denti vanno lavati dal rosso verso il bianco e cioè dalle gengive
verso il dente…
Bisogna spazzolarli bene…all’interno…all’esterno…e in superficie…
Al termine della pulizia bisogna lavare la bocca, che serve sia ad
eliminare la schiuma che a massaggiare le gengive
Com’è fatto un dente?
Osservando un dente dall’esterno si possono distinguere tre
parti principali:
 La CORONA è la parte visibile del dente.
 Il COLLETTO è la zona intermedia tra corona e radice.
 La RADICE è la parte situata nell’osso sotto la gengiva.
I vari tipi di denti
I denti decidui o da latte
La formazione della nostra dentatura inizia nei primi
mesi di vita con l’eruzione dei primi denti da latte.
Questa dentatura si dice decidua perché tali denti
cadranno a partire dai 5-6 anni per essere
gradualmente sostituiti con denti definitivi.
I denti da latte sono in tutto 20 (10 per ogni arcata)
In questa dentatura vi sono:
 8 incisivi = denti adatti ad incidere e tagliare il cibo
 4 canini = denti adatti a strappare e lacerare il cibo
 8 premolari = denti adatti a triturare e sminuzzare il
cibo
Come appaiono i vari tipi di denti definitivi
Dentatura definitiva di
un’arcata
I nemici dei nostri denti
Cos’è la placca batterica?
Durante i pasti, sui denti si deposita una patina fatta di
residui alimentari e di saliva.
A questa patina aderiscono milioni di batteri, molto comuni
nella bocca, spesso trasmessi dai genitori ai figli.
Alcuni esempi di batteri sono gli Streptococchi mutans e i
Lactobacilli.
Questi batteri sono cariogeni, ossia capaci di causare la carie.
Creano sulla superficie del dente una pellicola appiccicosa,
che prende il nome di placca dentaria o placca batterica.
Cos’è il tartaro?
Quando la placca non viene rimossa con cura
regolarmente, si mineralizza, calcifica, diventa
dura, formando così il TARTARO.
A causa della sua composizione e della presenza di
batteri, il tartaro può causare irritazioni e
problemi gengivali.
Come si forma la carie?
I batteri contenuti nella placca dentaria si servono
dei carboidrati fermentabili per formare gli acidi.
I carboidrati fermentabili sono zuccheri e altri
carboidrati contenuti negli alimenti e nelle bevande
che possono essere fermentati dai batteri.
Gli acidi formati dissolvono i minerali come il calcio e
il fosfato contenuti nei denti . Questo processo
prende il nome di demineralizzazione
Varie tipologie
di carie
Il principale metodo di prevenzione delle carie è la
corretta pulizia dei denti, e seguire una dieta
alimentare adeguata.
 L’alimentazione corretta per mantenere sani i denti deve
essere meno elaborata possibile. Quindi latte, yoghurt,
uova,formaggi, carne, pesce, uova, frutta, sono alimenti
adeguati.
 Alcuni alimenti sono detergenti, come la mela;altri sono
anticariogeni come il formaggio e la cioccolata fondente (che
contiene tannini, fluoro e fosfati), pertanto è utile finire il
pasto con questi alimenti.
 Non bisogna assumere cibo più di 5/6 volte al giorno.
 Limitare a 2 il numero degli snack tra i pasti, soprattutto se
sono a base di dolci o bibite gassate.
 Più i residui di cibo restano nei denti più la
placca se ne nutre. Quindi deve essere
moderato l’uso di alimenti gommosi, che si
appiccicano ai denti (dolci,frutta candita,
gomme contenenti zucchero,marmellate,
miele) e se si utilizzano è consigliabile lavare
subito dopo i denti.
 Bisogna inoltre limitare l’uso di bevande
gassate perché sono acide e ricche di zuccheri.
Mi raccomando
bambini…impariamo a
mangiare in modo sano ed
equilibrato e a prenderci
cura dei nostri denti….così
possiamo diventare GRANDI,
SANI E FORTI!!!!