p.s. il coperto non si paga! *(Consulta la lista degli allergeni a fine

*(Consulta la lista degli allergeni a fine menù)
p.s. il coperto non si paga!
BourClassic
•
•
•
•
€ 9,00
€ 13,50
*1 - 3 - 7
80%
€ 6,50
€ 10,50
*1 - 3 - 7
80%
€ 7,00
€ 11,50
*1 - 3 - 7
80%
€ 7,00
€ 11,50
Pane artigianale
Cipolle saltate
Polpa di manza di razza Marchigiana & guanciale stagionato
Prosciutto crudo crispy
Formaggio “Bianco “ Cau&spada
BourEgg
•
•
•
•
•
•
•
€ 5,00
Pane artigianale
Rucola fresca
Polpa di manza di razza Marchigiana & guanciale stagionato
Squacquerone di Romagna D.O.P. SanPatrignano
Zucchine grigliate
pomodoro secco sott’olio
BourCrispy
•
•
•
•
•
DOUBLE
360g
Pane artigianale
Insalata verde di stagione
Polpa di manza di razza Marchigiana & guanciale stagionato
Formaggio “Mucchino “ fuso SanPatrignano
Pomodoro fresco
BourSqua
•
•
•
•
•
•
MEDIUM
180g
Pane artigianale
Insalata verde di stagione
Polpa di manza di razza Marchigiana & guanciale stagionato
Pomodoro fresco
BourCheese
•
•
•
•
•
*1 - 3 - 7
MINI
60g
*1 - 3 - 7
80%
€ 12,00
Pane artigianale
Insalata verde di stagione
Polpa di manza di razza Marchigiana & guanciale stagionato
Cialda di Parmigiano Reggiano
Cipolla fresca
Uovo occhio di bue
Guanciale croccante
80%
20%
€ 14,50
20%
€ 16,00
20%
€ 16,00
20%
€ 16,00
20%
Tutti i nostri hamburgers sono serviti con patatine fritte o insalata, in panini artigianali
e a media cottura. Se vuoi puoi ordinarli con la cottura che preferisci.
*(Consulta la lista degli allergeni a fine menù)
p.s. il coperto non si paga!
BourPig
•
•
•
•
•
€ 8,50
€ 13,00
*1 - 3 - 7
100%
€ 5,00
€ 8,50
*1 - 3 - 7
€ 13,00
100%
€ 10,00
€ 15,00
€ 19,50
*1 - 3 - 7
€ 8,00
€ 12,50
€ 17,00
€ 8,00
€ 12,50
€ 17,00
Pane artigianale
Cipolla caramellata al miele
Polpa d’Agnello dell’alta val metauro
Formaggio di fossa Cau&spada
Zucchine grigliate al Timo
BourFish
•
•
•
•
€ 5,00
Pane artigianale integrale vegan
Pane artigianale
Spinaci saltati
Coniglio con scorza di agrumi
Olive taggiasche
Formaggio “Mucchino” fuso SanPatrignano
BourLamb
•
•
•
•
•
DOUBLE
360g
Pane artigianale
Spinaci saltati
Polpa di petto di pollo aromatizzata
Pomodoro fresco
Cialda di Parmigiano Reggiano
BourRabbit
•
•
•
•
•
•
MEDIUM
180g
Pane artigianale
Cipolla saltata
Radicchio lungo saltato
Salsiccia Suino Brado
Formaggio “Mucchino” fuso SanPatrignano
BourChick
•
•
•
•
•
*1 - 3 - 7
MINI
60g
*1 - 3 - 4 - 7 -10
Pane artigianale
Fior di Ricotta Vaccina SanPatrignano mantecata con erba cipollina
Rucola fresca
Trancio di Salmone aromatico
100%
Tutti i nostri hamburgers sono serviti con patatine fritte o insalata, in panini artigianali
e a media cottura. Se vuoi puoi ordinarli con la cottura che preferisci.
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p.s. il coperto non si paga!
BourMozza
•
•
•
•
•
•
*1 - 3 - 7
*1 - 3 - 7
DOUBLE
360g
€ 7,50
€ 12,00
€ 16,50
80%
€ 5,00
€ 9,00
Pane artigianale integrale vegan
Cipolle saltate
Formaggio “Mucchino “ alla piastra SanPatrignano
Gratin misti
BourVegan
•
•
•
•
MEDIUM
180g
Pane artigianale
Melanzane grigliate
Polpa di manza di razza Marchigiana & guanciale stagionato
Mozzarella di vacca Razza Marchigiana
Pomodoro fresco a fette
Emulsione di basilico fresco
BourVeggie
•
•
•
•
MINI
60g
*1
20%
€ 13,50
100%
€ 4,50
€ 8,00
Pane artigianale integrale vegan
Quinoa, Ceci e patate
Spinaci freschi
Pomodoro fresco
€ 12,50
100%
BourDay
Chiedete al cameriere le proposte del giorno
Hot Dog
*1 - 3 - 7
€ 6,00
€ 9,00
• Pane artigianale
• wurstel artigianale
100%
Tutti i nostri hamburgers sono serviti con patatine fritte o insalata, in panini artigianali
e a media cottura. Se vuoi puoi ordinarli con la cottura che preferisci.
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p.s. il coperto non si paga!
Variazioni
• Pane integrale , insalata mista .
• Pane gluten free , Cipolla fresca , Cipolla saltata , Pomodori secchi ,
Rucola , Insalata, Pomodoro .
• Cipolla caramellata al miele , Zucchine grigliate, Melanzane grigliate
,Olive taggiasche , Radicchio saltato , Spinaci freschi o saltati.
• Guanciale croccante , Prosciutto Crispy , Gratinati misti , Mozzarella di
Vacca Razza Marchigiana , Uovo occhio di bue , Formaggio bianco, Formaggio mucchino , Formaggio fossa , Cialda di parmigiano , Squacquerone ,
€ 0,00
€ 0,50
€ 1,00
€ 1,50
Salse fatte in casa
•
•
•
•
•
•
•
Ketchup | *1 - 4 - 7 - 10 |
Ketchup Piccante Barbecue | *1 - 10 |
Maionese | *3 |
Maionese Erba Cipollina e zenzero | *3 |
Maionese Aceto Balsamico | *3 |
Maionese Vegana | *6 - 10 |
Senape (non fatta in casa)
Contorni
Patate fritte | *5 |
Insalata Verde
Insalata mista (radicchio,insalata verde,spinaci, pomodoro)
Tutti i nostri hamburgers sono serviti con patatine fritte o insalata, in panini artigianali
e a media cottura. Se vuoi puoi ordinarli con la cottura che preferisci.
*(Consulta la lista degli allergeni a fine menù)
p.s. il coperto non si paga!
Insalatone
Caprese | *1 - 7 |
Mozzarella di Vacca Razza Marchigiana
Pomodoro fresco
Origano
Emulsione di basilico fresco
€ 8,00
Nizzarda | *1 - 3 |
Tonno sgocciolato
Uovo sodo
Olive nere Taggiasche
Pomodoro fresco
Insalata verde
Patate lessate
€ 7,00
Emiliana | * 1 - 7 |
Insalata mista (radicchio, insalata verde, spinaci)
Mela
Parmigiano Reggiano
Prosciutto crudo crispy
Aceto balsamico
€ 7,00
Rustica | * 1 - 7 |
Radicchio
Spinaci
Pera
Formaggio “Bianco” Cau&Spada
Guanciale crispy
€ 7,00
Insalata di pollo | * 1 |
Insalata mista (radicchio,insalata verde,spinaci)
Tagliata di petto di pollo alla griglia
€ 7,00
Insalata carpaccio tonno | * 1 |
Julienne di finocchi
Carpaccio di tonno affumicato
Granella di mandorle tostate
Vinaigrette agli agrumi
€ 9,00
Insalata di Gamberi | * 1 - 2 |
Insalata mista (radicchio,insalata verde,spinaci)
Zucchine e melanzane grigliate
Gamberi bolliti
€ 9,00
Tutti le nostre insalate sono servite con pane tostato
*(Consulta la lista degli allergeni a fine menù)
p.s. il coperto non si paga!
Dolci
Mascarpone con Nutella e scaglie di cioccolata fondente
|*3-7|
€ 3,50
Panna Cotta al Caramello o frutti di bosco o cioccolato
o crema di nocciole o pistacchio | * 7 |
€ 3,50
Cheese cake ai Frutti di Bosco o cioccolato o caramello
o crema di nocciole o pistacchio | * 1 - 7 |
€ 3,50
Semifreddo al pistacchio con granella di mandorle
€ 4,00
Muffin Vegan al cioccolato e bacche di Goji
|*1-5|
|*3-8|
€ 2,50
Chiedete al cameriere le proposte del giorno
*(Consulta la lista degli allergeni a fine menù)
p.s. il coperto non si paga!
Birre alla spina
20 cl.
40 cl.
Rosenhaimer bionda 5,5%
Paulaner Salvador Rossa Doppi Malto 7,9%
Biancalancia Blanche Birrificio Flea 5,0% - 0,3 cl.
Angeloni MP sunrise American Pale Ale 5,5% - 0,3 cl.
€ 2,50
€ 3,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 5,00
Birre artigianali in bottiglia
33 cl.
75 cl.
Angeloni Isidora Blond Ale 4,7%
Angeloni Mater Dea Golden Ale 5,8%
Angeloni Artaius Red Ale 6,2%
Birrificio Pergolese Trini “Blanche” 4,7%
Birrificio Pergolese Lola “Speziata alla Salvia” 5,5%
Birrificio Pergolese Bombay “Rossa” 5,7%
Birrificio Pergolese NewOrder “Chiara Doppio Malto“ 7,0%
€ 13,00
€ 13,00
€ 13,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 13,00
Chiedete al Cameriere la selezione delle birre Artigianali Italiane fuori carta
Vini rossi
Stefano Antonucci ‘11, Azienda Santa Barbara (uvaggio Marche Rosso)
Sangiovese Colleravara ‘12, Azienda Santa Barbara
Rosso piceno Doc ‘13, Azienda Santa Barbara
Cardo Viola , Il Conventino (uvaggio Lacrima,aleatico e Sangiovese)
Cardo Magno, Il Conventino (uvaggio Sangiovese e Alicante)
Vini bianchi
Le vaglie ‘13 , Azienda Santa Barbara (uvaggio Verdicchio)
Verdicchio DOC ‘13, Azienda Santa Barbara
Sauvignon Animale Celeste ‘13, Azienda Santa Barbara
Passerina ‘13, Azienda Santa Barbara
Le Fratte , Il Coventino (uvaggio di Bianchello)
Corniale , Il conventino (uvaggio incrocio Bruni in purezza)
Il Famoso , Il conventino (vitigno autoctono alta marca pesarese)
Bollicine
Santa Barbara Brut , metodo charmat, Azienda Santa Barbara
Contadi Castaldi Brut, metodo classico ‘Franciacorta’
Vini al calice
Chiedete al cameriere la disponibilità del giorno
Al calice
75 cl.
€ 3,00
€ 20,00
€ 18,00
€ 12,00
€ 15,00
€ 20,00
Al calice
75 cl.
€ 3,00
€ 15,00
€ 12,00
€ 18,00
€ 13,00
€ 14,00
€ 14,00
€ 15,00
Al calice
75 cl.
€ 4,00
€ 16,00
€ 25,00
Bibite
25 cl.
Gassosa Paoletti
Aranciata Paoletti
Cedrata Paoletti
Chinotto Paoletti
Spuma bionda Paoletti
Spuma nera Paoletti
Acqua Tonica Paoletti
Limonata Paoletti
Tea Pascucci Bio Limone 35cl.
Tea Pascucci Bio Pesca 35cl.
Coca Cola 33cl.
Coca Cola Zero 33cl.
Coca Cola 1Lt.
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 3,00
€ 3,00
€ 2,50
€ 2,50
€ 5,00
Caffetteria
Caffè
Caffè decaffeinato
Caffè corretto
Caffè orzo
Caffè ginseng
Capuccino
Thè infuso
Moretta
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,50
€ 1,00
€ 1,50
€ 1,50
€ 2,00
€ 2,50
Digestivi
Montenegro
Jägermeister
Averna
Fernet Branca
Sambuca
Varnelli
Baileys
Limoncino
Liquirizio
Amaro Del Capo
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
Rum
Zacapa Solera gran reserva
Diplomàtico reserva exclusiva
Matusalem gran reserva 15 anni
J.M. Rhum Agricolo
€ 7,00
€ 7,00
€ 5,00
€ 6,00
Grappe
Berta Villa Prato Bianca
Grappa di Barbaresco
Nonnino grappa di Moscato
Marolo Milla grappa di Camomilla
Grappa di Amarone della Valpolicella
Berta Villa Prato Barricata
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 5,00
€ 5,00
Vodka
Stolichnaya (Russia)
Greygoose ( Francia )
€ 3,00
€ 5,00
Gin
Hendrick’s
MyFair
BigGino (Italian Gin)
€ 5,00
€ 5,00
€ 3,00
Whisky
Balantine
Jim Beam Bourbon
Caol ila 12 anni
€ 3,00
€ 6,00
€ 7,00
Cocktail
Rum & cola
Vodka lemon/tonic
Gin lemon/tonic
Hendrick’s/ Mayfair & tonic/lemon
GreyGoose & tonic/lemon
Americano
Negroni
Spritz Aperol/campari
Martini bianco/rosso
Mojto
Caipirosca
Caipirina
Moscow Mule
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 3,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
Cosa mettiamo nel vostro panino
Bourmet > Cau&Spada
“Pastori per sempre” è il loro pay-off, e dice già tanto. Le loro pecore, che pascolano libere nei loro campi,
producono il latte per il caseificio. La filiera corta per eccellenza.
Bourmet > San Patrignano Da oltre 30 anni San Patrignano accoglie ragazzi e ragazze con gravi problemi di droga in maniera completamente gratuita e senza richiedere alcun contributo alle loro famiglie
né rette allo Stato.
L’accoglienza avviene senza fare alcun tipo di discriminazione ideologica o sociale.
Il Mucchino nasce a San Patrignano nel 2004 dal latte proveniente dai nostri allevamenti. La tecnica
casearia utilizzata trova il suo punto di partenza in quella impiegata per il Taleggio . E’ un formaggio
a media stagionatura, dalla pasta uniforme e compatta, di consistenza morbida e discreta grassezza.
Viene prodotto con latte vaccino intero, coagulato con caglio di vitello a temperatura di 32/35°C. Si
definisce formaggio a crosta lavata in quanto, durante la stagionatura (circa 30 gg.) viene sottoposto a
ripetuti lavaggi con siero, al fine di agevolare la deacidificazione. Ha forma di parallelepipedo quadrato di
18/20cm di lato. Il sapore è dolce con lievissima vena acidula e leggermente aromatico.
Bourmet > Lem Carni
Lem Carni Allevatori di qualità. La famiglia Lama, da tre generazioni agricoltori e allevatori di bestiame,
nel 1971 mossa dalla passione per la qualità fonda Lem Carni. Giambattista Lama per sviluppare la
ricerca e la cura per i prodotti naturali e di qualità, nel 2002 instaura una collaborazione con il Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università di Bologna.
Da questa decennale collaborazione nascono le grandi carni di qualità: “Wagyulem” ed “Erba”, che vanno
ad aggiungersi agli allevamenti delle altre importanti razze italiane: Chianina, Romagnola, Marchigiana e
Bufalo.
Dal 2002 Lem carni collabora con il Dipartimento di Scienze Veterinarie di Bologna, gestisce il macello
dell’Università di Veterinaria, ubicato all’interno della facoltà, con il Bollo CE B 334 G/CE. Il Dipartimento di Scienze Veterinarie segue tutta l’alimentazione dei capi Lem all’interno degli allevamenti.
Dalla collaborazione fra la Lem Carni e la Facoltà è nata la carne Wagyulem e il progetto Erba.
Bourmet > Panificio Arte Bianca
I La qualità come riferimento costante. Il panificio l’Arte Bianca nel corso degli anni ha sapientemente
coniugato la valorizzazione delle tradizioni con le innovazioni, conservando intatto l’alto valore nutrizionale e gastronomico dei prodotti.
L’impiego delle migliori farine e delle materie prime accuratamente selezionate, sono fondamentali nel
nostro processo produttivo a garanzia del Vostro mangiar bene e mangiar sano. La qualità e l’efficienza
sono la nostra missione e il nostro principale fattore di competitività. Il forno di Arte Bianca è uno dei più
antichi della Città di Fano , risale infatti agli anni ‘50. Da 10 anni produciamo i nostri prodotti sempre al
Vostro servizio. Da sempre il pane è stato il principale alimento dell’umanità e il più diffuso al mondo,
simbolo di frugalità e di povertà stando sulle tavole di ricchi benestanti, su quelle delle povere persone e
sugli altari.
Requisiti di legge :
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE Allegato II del Reg. 1169/2011/UE
1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato(1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi
(Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata
per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti
così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
*(Consulta la lista degli allergeni a fine menù)
p.s. il coperto non si paga!
consegna a domicilio
nuovo servizio attivo da domenica 24 gennaio
ogni martedi, giovedi e domenica.
tel. 0721400567
PORTO
BAIA FLAMINIA
cattabrighe
SORIA
vismara
CENTRO
TOMBACCIA
MARE
STAZIONE
MIRAFIORE
torraccia
VILLA S.MARTINO
MURAGLIA
5 TORRI
LEDIMAR
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VILLA FASTIGGI
MONTEGRANARO
S. VENERANDA
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*Al momento dell’ordine, una volta fornito l’indirizzo, vi sapremo indicare il costo esatto del servizio
**La consegna e prevista nel raggio di 5 km.