Diapositiva 1 - profmatcarolina

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SALVE!!!
Sono una molecola d’acqua, mi chiamo
H2O.
Questo nome deriva dalla mia struttura
chimica costituita da due atomi di
idrogeno ed una di ossigeno.
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….allo stato solido nei
ghiacciai, nella neve,
nella grandine.
…. allo stato liquido
nella pioggia, nei
mari, nei laghi, nei
fiumi.
…. allo stato gassoso
nel vapore acqueo.
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Girotondo fra cielo e terra
4
 L’acqua
é
l’elemento
essenziale per la vita di tutti
gli esseri viventi: attraverso
di essa il corpo nasce,
cresce, vive; se l’acqua é
sana, pura, genuina, ecco che
viene posto il primo mattone
per una vita piena di salute.
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L’acqua è un componente
fondamentale di tutte le cellule
e di tutti i liquidi
dell’organismo (sangue, linfa,
succhi digestivi, latte, sudore,
urina ecc.).
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Infatti noi siamo delle
grosse “spugne”, cioè
abbiamo
un’organizzazione
interna
complessa
imbevuta d’acqua:
il
60% circa del peso di
un adulto è formato di
acqua: i 2/3 è nelle
cellule e della parte
restante 1/4 si trova nei
vasi sanguigni e 3/4
fuori dai vasi.
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L'organismo
non
possiede riserve d'acqua
e
per
questo
è
necessario rifornire il
nostro corpo bevendo
tanto e mangiando cibi
come frutta e verdura,
che
contengono
una
notevole
quantità
di
acqua
% acqua
Alimento
0
Olio, zucchero
2-10
Biscotti, frutta secca
10-20
Burro, farina, legumi
secchi, miele, pasta
20-40
Formaggi stagionati,
pane, pizza
40-60
Formaggi
freschi,
gelati, salumi
60-80
Carne, pesce, uova
>80
Frutta fresca, ortaggi
e verdura,latte
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 L’acqua non fornisce energia
(e quindi non fa ingrassare),
ma serve a tante cose:
 mantiene costante, attorno ai
37°
C,
la
temperatura
corporea;
 scioglie i principi nutritivi e li
trasporta in tutti i punti del
corpo;
 aiuta i reni ad eliminare le
sostanze di rifiuto;
 lubrifica le articolazioni e
l’esofago e i tessuti di polmoni,
occhi e pelle;
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partecipa da protagonista
all’assimilazione del cibo;
porta
nutrimento
ed
ossigeno alle cellule e
rimuove i prodotti di scarto
attraverso il sangue ed il
sistema linfatico;
 rappresenta
il
nostro
naturale impianto di aria
condizionata
grazie
alla
sudorazione.
Senza l’acqua nessun processo chimico e
fisico potrebbe svolgersi.
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 L’ACQUA SI PUÒ BERE
SE...
è limpida, incolore, inodore,
priva di sostanze o elementi
nocivi
per
l'organismo
umano.
Per
assicurare
questi
requisiti
alcune
volte
l'acqua
deve
essere
sottoposta a processi di
disinfezione o protezione.
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Che cos'è la nostra acqua
potabile?
L'acqua potabile, come ogni
altra
sostanza,
contiene
piccole quantità di batteri. La
maggior parte di questi batteri
sono batteri comuni e non
sono generalmente nocivi. Di
solito all'acqua potabile viene
aggiunto il cloro, una sostanza
che serve ad impedire lo
sviluppo
batterico
mentre
l'acqua fluisce attraverso le
condutture.
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Da dove viene l'acqua potabile?
L'acqua potabile può provenire
da diverse fonti; può essere
 pompata dal terreno
attraverso pozzi. Tale acqua
freatica viene quindi
purificata, in modo che non
contenga agenti inquinanti ed
è adatta ad essere bevuta.
 preparata direttamente da
sorgenti d'acqua superficiale,
quali fiumi, laghi e corsi
d'acqua.
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E’ regolamentata da Direttive europee che
la definiscono come un’acqua :
 di origine sotterranea e protetta
 batteriologicamente pura all’ origine
 con composizione chimica caratteristica e
costante
 con effetti favorevoli alla salute
 imbottigliata all’origine in contenitori sicuri
e controllati.
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Per essere considerata tale e
commercializzata, deve ottenere il
riconoscimento da parte del
Ministero della Salute che valuta gli
studi geologici, le analisi
batteriologice e chimico-fisiche
nonché le sperimentazione clinicofarmacologiche. La
commercializzazione deve essere
autorizzata dalla Regione, dopo una
serie di sopralluoghi ed accertamenti
sull’idoneità degli impianti e del
processo di imbottigliamento.
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1 DENOMINAZIONE E NOME DELL’ ACQUA MINERALE
NATURALE
Ogni etichetta deve sempre indicare la dicitura “Acqua minerale
naturale”, per distinguerla da altre acque,e del nome
dell’acqua stessa.
2 LUOGO DI ORIGINE
Località ove l’acqua minerale naturale viene imbottigliata
3 TERMINE MINIMODI CONSERVAZIONE (t.m.c.)E’ la data fino
alla quale il prodotto mantiene le sue proprietà specifiche in
adeguate condizioni di conservazione.
4 LOTTO
Indicazione che consente di individuare la partita del prodotto
e la sua linea di imbottigliamento, ai fini della rintracciabilità.
5 ANALISI CHIMICA
Riporta gli elementi caratteristici di ciascuna acqua minerale
naturale, espressi in milligrammi/litro.
6 CLASSIFICAZIONE
È in ragione del residuo fisso
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7 MICROBIOLOGICAMENTE PURA
Attesta l’essenza totale di germi pericolosi per la salute, e
indicatori di inquinamento ma non esclude la presenza di una certa
flora microbica naturale
8 QUALITA’ SALIENTI
Sono riportate le proprietà favorevoli approvate dal Ministero della
salute.
9 CONTENUTO
Indica il contenuto netto di acqua minerale naturale nel contenitore
10 CODICE A BARRE
Fornisce indicazioni leggibili al produttore e all’ articolo venduto presso
la distribuzione
11 DICITURA AMBIENTALE
Frase o disegno che invita a non disperdere il contenitore nell’ ambiente
dopo l’ uso
12 INDICAZIONI PER LA CORRETTA CONSERVAZIONE DEL
PRODOTTO
Consentono all’ acqua minerale naturale di mantenere le sue
caratteristiche originarie
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 Conservala sempre al riparo dalla luce e da
fonti di calore, in luogo fresco, asciutto,
pulito e privo di odori.
 Una volta aperta la bottiglia richiudila con
cura per mantenere le sue caratteristiche
originali.
 Al bar o al ristorante richiedi che la bottiglia
ti venga presentata nella confezione
originale, sigillata e che sia aperta davanti a
te.
 Evita assolutamente l’impiego di ghiaccio,
che da un lato ne altera il gusto e dall’altro
ne contamina la purezza originaria.
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 Non travasare l’acqua minerale in caraffe o
brocche, sia per ragioni igieniche, sia per non
confonderla con l’acqua di rubinetto.
 Non utilizzare il contenitore vuoto per altri
liquidi: può essere pericoloso in caso di
ingestione accidentale di tali prodotti.
 Dopo il consumo di una bottiglia di plastica
(PET) schiacciala longitudinalmente e riavvita
il tappo. Agevolerai il recupero ed il riciclo
destinandola alla raccolta differenziata.
 Ricorda che i termini “minerale” e
“microbiologicamente pura” sono riservati
esclusivamente all’acqua minerale naturale.
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L’acqua è una sostanza
fondamentale per gli
esseri viventi: pensate
che un occidentale ne
consuma almeno 200
litri al giorno.
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OGNI PERSONA CONSUMA CIRCA 200 LITRI DI ACQUA AL GIORNO
40 litri per lavare i piatti
30- 40 litri per ogni bucato
10-12 litri per lo scarico del wc
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25-30 litri per la doccia
15 litri per un rubinetto che perde
100-150 litri per il bagno
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Risparmiare acqua è una
necessità: ecco come fare
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Non utilizzare
eccessivamente
lo scarico del W.C.
Non utilizzare la toilette
come discarica di sostanze
tossiche
Tenere il rubinetto chiuso
durante la spazzolata dei
denti e la rasatura
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Lavare i piatti con la
lavastoviglie a pieno carico e
con programmi economici.
Tenere
ammollo
la
verdura
in
 Lavare i piatti con l’acqua
utilizzata per lessare
la
pasta.
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Cambiare la guarnizione
ad un rubinetto che perde
acqua.
Lavare la macchina con
un comodo secchio
d’acqua riempito con
acqua piovana o per altri
usi (non cosi’)
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Sebbene l’acqua sia presente
sulla Terra in grande quantità e il
suo riciclo sia continuo, possiamo
dire
di
non
avere
acqua
a
sufficienza. Come mai? L’uomo ha
reso inutilizzabile buona parte
dell’acqua, alterandone le qualità
e
provocando
fenomeno
il
gravissimo
dell’inquinamento
idrico.
Le
cause
dell’inquinamento
delle acque sono varie. Quelle
che
più
influiscono
sono
di
origine civile, industriale agricola
e da idrocarburi.
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Deriva dagli scarichi delle
città, quando l'acqua si
riversa
senza
alcun
trattamento
di
depurazione nei fiumi o
direttamente nel mare
senza essere depurata;
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E’ dovuto a tutti i
prodotti chimici, cioè
concimi, insetticidi e
diserbanti
usati
nell’agricoltura. I loro
residui
vengono
trasportati
dall’acqua
nei fiumi, nei canali e
nel mare.
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E’ causato dal petrolio
che fuoriesce dalle
petroliere, o che è
presente negli scarichi
delle acque usate per
lavare i serbatoi delle
petroliere.
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Le industrie chimiche
scaricano
nelle
acque
sostanze
altamente
inquinanti; altre industrie
scaricano
residui
che
favoriscono lo sviluppo di
batteri e muffe. Tutte
queste industrie causano
la morte degli esseri
viventi
presenti
nelle
acque
che
accolgono
questi scarichi.
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L’acqua
che
evapora
incontra nell’aria varie
sostanze inquinanti, che
si accumulano e si
riversano
sulla
terra
sotto forma di pioggia
acida; questa danneggia
la vegetazione, ma anche
statue,
monumenti
e
palazzi, e confluisce poi
nei fiumi e nei mari
rendendoli inadatti alla
vita.
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L’acqua è la risorsa naturale
più importante del nostro
pianeta, poiché, senza acqua
non c’è vita, tuttavia però al
giorno d’oggi l’acqua è divenuta
una risorsa che scarseggia,
tanto che gli esperti prevedono
che per il 2025 il mondo inizierà
a
soffrirne
in
modo
preoccupante, infatti, la terra
sarà popolata da circa sette
miliardi e mezzo di persone e
almeno tre potrebbero avere dei
problemi relativi a: condizioni
igieniche precarie, salute e
realtà produttive; anche nei
paesi in cui l’acqua non è mai
scarseggiata.
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Se dovessimo additare un colpevole
di sicuro sarebbe l’uomo. L’uomo si
è sempre adattato ai diversi habitat
naturali: dalle calotte glaciali ai
deserti, dalle foreste tropicali ai
laghi salati. L’uomo si è adattato
grazie all’ingegno e ha usufruito
dell’aiuto della natura stessa. Ma
quando l’uomo ha iniziato ad
incidere su questi equilibri naturali,
la situazione si è iniziata a
complicare
creando:
desertificazioni, buco dell’ozono,
uso di prodotti chimici inquinanti,
dissesti idrogeologici, che sono il
frutto di condotte poco assennate
che l’uomo stesso ha tenuto.
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“Nel prossimo secolo le
guerre
scoppieranno
per
l’acqua”, è stato il verdetto
dell’ONU nel vicino 1995. Già
oggi sono in atto, in varie
zone del mondo, tensioni o
vere e proprie guerre tra vari
stati per lo sfruttamento di
fonti di approvvigionamento
comuni, per non parlare delle
lotte intestine legate alla
povertà in cui le popolazioni
versano a causa della penuria
d’acqua o di una sua ineguale
distribuzione tra le classi
sociali.
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Per risolvere invece tutti questi problemi
procurati dall’uomo si dovrebbe riportare
l’acqua al suo ruolo originario: fonte di vita e
garanzia fondamentale per la dignità di ogni
individuo e proprio per questo ad ogni
individuo non può essere negata.
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Prof.ssa Carolina Sementa
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