scopri di che pasta è fatta la tua pizza!

SCOPRI
DI CHE PASTA
È FATTA LA
TUA PIZZA!
LE FASI
DELLA FILIERA
Solo i migliori
agricoltori
Solo varietà
selezionate
Solo terreni
qualificati
Solo trattamenti
controllati
Solo grano
conforme
Solo materia prima
di qualità
Solo purezza
per la tua farina
Su suolo nazionale
viene prodotto solo il 40%*
del grano utilizzato
in Italia: attraverso
il marchio “Campi Protetti”
Pivetti garantisce
non solo l’italianità ma
la completa tracciabilità e
salubrità di tutte le farine
Passione Pizza.
*DATI ASSOCIAZIONE INDUSTRIALI
MUGNAI D’ITALIA 2014
In questo locale
si utilizza solo
farina italiana
di provenienza
certificata e
qualità garantita.
Saper Far Farina.
Scopri di più sui
nostri campi e sul progetto
di filiera certificata:
www.pivetti.it
www.campiprotetti.it
Solo grano
conforme
Solo i migliori
agricoltori
• I tecnici Pivetti valutano
l’idoneità di ogni agricoltore
per la coltivazione di
frumento Campi Protetti
Pivetti nel rispetto del
disciplinare, esclusivamente
nelle provincie di Ferrara,
Bologna e Modena. L’areale
più vocato alla coltivazione
dei grani di migliore qualità
in Italia.
• L’agricoltore prende visione
del disciplinare Campi
Protetti Pivetti e sottoscrive
la sua adesione, ricevendo
un premio rispetto alla
coltivazione convenzionale.
Solo varietà
selezionate
• L’agricoltore semina le
varietà presenti nella lista
positiva del disciplinare
Campi Protetti Pivetti,
rispettando le pratiche
colturali stabilite.
Solo terreni
qualificati
• L’agricoltore arricchisce
il terreno secondo le
prescrizioni di tecnici
qualificati, nel rispetto delle
specifiche del disciplinare
Campi Protetti Pivetti.
• L’agricoltore registra tutte le
operazioni di concimazione
nel Quaderno di Campagna.
Solo trattamenti
controllati
• L’agricoltore effettua
trattamenti soltanto a
seguito della riscontrata
necessità.
• Impiega unicamente i
prodotti ammessi nella lista
positiva del disciplinare.
• Ogni operazione è registrata
nel Quaderno di Campagna.
• Gli agronomi Pivetti visitano
le aziende agricole e
valutano l’idoneità delle
coltivazioni e l’effettivo
rispetto del disciplinare
Campi Protetti Pivetti.
• Ogni non conformità
a questo punto della
filiera determina il
declassamento del frumento
da Campi Protetti Pivetti a
convenzionale.
Solo materia prima
di qualità
• Pivetti coinvoglia il frumento
nei propri stabilimenti di
stoccaggio e lo conserva
tramite l’impiego della
tecnologia del freddo.
• Analizza il grano in arrivo e
garantisce la sua salubrità,
qualità e origine.
Solo purezza
per la tua farina
• Pivetti macina il frumento dei
Campi Protetti in purezza.
• La bontà che nasce nel
campo è presente in ogni
sacco.