UDA Cuciniamo

Gruppo di lavoro: unità didattica
LUDOVICA
Gruppo: Battisti – Ferro – Mercurelli
– Scarelli – Pasquali – Raimondi –
Pignotti – Santorelli - Moretti
UNITÀ DIDATTICA: CUCINIAMO
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Discipline coinvolte:
Tecnologia
Scienze
Geografia
Matematica
Spagnolo e/o francese
Italiano
Obiettivi per la classe
• Scienze conoscere le caratteristiche e le
proprietà nutrizionali
• Geografia: conoscere tradizioni gastronomiche e
culturali dei paesi europei.
• Tecnologie conoscere i processi di lavorazione e
conservazione dei cibi
• Matematica: le proporzioni
• L2: saper esporre la ricetta di un piatto tipico con
lessico specifico
• Italiano: relazionare la “critica” della degustazione
Obiettivi individualizzati
• Scienze: conoscere e saper distinguere e
utilizzare i diversi tipi di alimenti della ricetta
• Geografia: Conoscere la provenienza dei
principali piatti dei paesi europei
• Matematica: il concetto di proporzione riferita
alle quantità degli ingredienti
• Area linguistica: presentare con il supporto
multimediale il lavoro di gruppo svolto
Obiettivi cooperativi
• Promuovere la comunicazione non verbale per
migliorare la comunicazione generale
• Parlare sottovoce
• Sapersi organizzare
• Rispettare tempi e ruoli
• Favorire il tutoraggio
• Saper ascoltare
• Privilegiare l’apprendimento esperienziale
Metodi e Strategie
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Cooperative learning
Didattica laboratoriale
Tutoring
Learning by doing
Semplificazione dei testi
Mediatori iconici e attivi
Metodo non direttivo
Problem Solving
Le fasi del cooperative
• Formazione di piccoli gruppi composti di
alunni eterogeni scelti dell’insegnante per
l’assegnazione dei ruoli.
• Ogni gruppo ha una consegna: un piatto tipico
• L’insegnante identifica Ruoli in ciascun gruppo
• Ludovica ha il ruolo di relatrice tramite il
supporto multimediale
Ruoli del cooperative
• Informatore = ricerca e raccolta informazioni
• Mediatore = cura i rapporti di equilibrio
all’interno del gruppo
• Esperto di immagini = seleziona le immagini
curandone la veste grafica
• Revisore = legge le informazioni, individua gli
errori e le incongruenze
• Relatore = relazionerà il lavoro svolto
Modalità
1. Scelta del piatto
2. Lista della spesa e acquisto degli ingredienti nel
pomeriggio (utilizzo del denaro dell’orologio)
3. Documentazione: Ludovica essendo seguita a
casa da un tutor ricercherà e documenterà
attraverso le immagini relative all’argomento
(luoghi Geografici e tipologie di alimenti
specifici)
4. Laboratorio diretto (realizzazione del piatto nei
locali della mensa)
5. Esposizione dell’assaggio
Motivazione
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Favorire l’inclusività
Favorire la collaborazione tra pari
Interdisciplinarità
Promuovere inferenze, integrazioni e
collegamenti tra le conoscenze e le discipline
• Riproporre e riprodurre gli stessi concetti
attraverso mobilità e linguaggi differenti
• Favorire l’interazione con l’adulto
Tempi
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Quattro lezioni:
tecnologia h2
Scienze h2
geografia h2
Area linguistica h2
Valutazione
punteggi
1 -2
3-4
5-6
Reperimento
informazioni
Scarse o poco
pertinenti
Informazioni
essenziali
Informazioni
approfondite ed
elaborate
Pertinenza
testo
Testo poco
comprensibile
Testo abbastanza
chiaro
Testo chiaro e
con utilizzo di
terminologia
specifica
immagini
Poco pertinenti
Abbastanza
pertinenti
Molto pertinenti
Livello di
cooperazione
Scarsa
cooperazione
Buona
Pieno
acquisizione degli conseguimento
obiettivi sociali
degli obiettivi
sociali
Qualità del piatto
realizzato
(preparazione e
presentazione)
Scarsa qualità
Buona qualità
Totale
Ottima qualità
Valutazione
Autovalutazione
Punteggio
Cooperazione nel
gruppo
Suddivisione dei
compiti nel gruppo
Materiale trovato
Conoscenze
dell’argomento
1-2
3-4
5-6
Scarsa e ha
necessitato
dell’intervento del
docente
Difficoltà nel trovare
un accordo e
confusione
Poco chiaro e
confuso
Discreto grado di
collaborazione
Buon grado
collaborativo
Adeguato
Rispetto dei ruoli e
delle consegne
Contenuti e
immagini di rete
abbastanza
numerosi e
pertinenti
Poco chiare e
Abbastanza chiare e
lacunose
precise
TOTALE
Buona distribuzione
e rispetto delle
consegne
Buona qualità e
quantità del
materiale
Esaustive e
approfondite
Totale