il piano del cibo circoscrizione 5 * pisa

C.D.L Magistrale in:
“Scienze Ambientali, curriculum economico e valutativo ”
"Scienze per la Pace: Coop.ne internazionale e Trasformazione dei conflitti”
I soggetti vulnerabili
e le buone pratiche:
la distribuzione alimentare nel quartiere di
Cisanello
Corsi:
Economia e marketing agro-alimentare
Sviluppo Locale e Partecipazione
Prof. Gianluca Brunori
Anno accademico 2012/2013
Studenti:
Brogi Francesco
Kalagaeva Kristina
Mugnaini Umberto
Ratti Mariella
Sisi Vincenzo
Gruppo Misto: scipax e scienze ambientali
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IL PIANO DEL CIBO
La carta del cibo:
 Un nuovo modello di città;
 Una dieta sostenibile;
 La sicurezza alimentare;
 Democrazia alimentare.
Alleanza per il cibo
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La mappatura
Per ogni zona, abbiamo inserito i dati demografici, statistici
evidenziando il commercio al minuto alimentare oltre la presenza di
GDO, mercati, GAS, circoli
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Gli abitanti e le famiglie
CIRCOSCRIZIONE 5
ZONA
F
M
tot
Famiglie
4624
4186
8810
4687
DON BOSCO
869
867
1736
929
IL BORGHETTO
273
247
520
287
PRATALE
2040
1683
3723
2021
SAN BIAGIO
2169
2043
4212
2183
2033
1750
3783
1892
12008
10776
22784
11999
CISANELLO
SAN MICHELE
totale
La grande distribuzione, il commercio al dettaglio fisso e gli
esercizi commerciali di ristoro e ristorazione: un confronto
ALIM
FRUT
MAC
PESC
GAST
PANE
BAR
PIZZA
RIST
GDO
10
7
4
1
5
8
31
10
9
3
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Analisi del contesto
Nei primi due mesi del 2013 -10mila esercizi commerciali (Ita) e
le aperture -50%.
Commercio al dettaglio nel terzo trimestre
2012 in provincia di Pisa:
1. vendite (-6,1%) registrano il peggior
risultato dal 2006;
2. Crescono solo ipermercati, supermercati
e grandi magazzini (+3,4%).
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Nell’ex Circoscrizione 5 la funzione economica e sociale
del commercio al dettaglio è insostituibile.
Colpirebbe tutti i soggetti più deboli.
persone anziane
e portatori di
handicap
produttori
desertificazione
delle città
Piano del cibo
“aiutare capacità del territorio e degli agricoltori locali fornendo
cibo sostenibile a prezzi accessibili”
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Filiera corta e filiera lunga
Circuito Lungo
Circuito Breve
Produzione Agricola
Lavorazione Industriale
Commercializzazione
Distribuzione
Centrale
d’acquisto
Dettaglio
GDO
Consumo
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Politiche sociali
La sfida è riuscire a risolvere i tre principali problemi
individuati utilizzando le linee guida del “Piano del cibo”.
Stefania Di Candia, Pubblica Assistenza di Pisa
Spesa a domicilio
 Telefonia sociale
 Spesa insieme

“Gli assistiti sono attualmente 35, gli operatori attivi 20 e sono
tutti volontari. Il servizio prevede 1 o 2 ore settimanali a persona”
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Dott. Antonio Schena ,
Responsabile gruppo Alimentaristi C.N.A PISA:
“Come piccola distribuzione resistono le panetterie
e i bar, vendendo un’ampia gamma di prodotti
come primi e secondi pronti.
Occorrerebbe un mercato alimentare che
riprenda il concetto di piazza.”
Rag. Franco Arzilli, ex Presidente Circolo
ARCI “LA RINASCITA”
“grossa richiesta di servizio a domicilio (GDO inizia
a farlo). Aggiungere al mercato di via Papparelli
qualche banco di alimentari.
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Antonio Veronese - Presidente Confesercenti - Pisa
“Servirebbe un mercato rionale integrato,
con servizio a chiamata per spesa a
domicilio, che si muova in giorni fissi tra
quartieri più deboli puntando su KM0 e
filiera corta”
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Conclusioni
la tutela delle fasce più deboli
passa attraverso adeguate
politiche della distribuzione
commerciale sul territorio;
E’ Importante catalizzare
l’attenzione verso altre
forme di consumo
Ripensare e rivalorizzare i mercati rionali creando un mercato
rionale integrato e mobile che si sposti tra più quartieri in
giorni fissi (e/o in concomitanza con altre manifestazioni) e
possa organizzare un servizio a chiamata per distribuire la
spesa a domicilio.
Emerge infine la necessità di coinvolgere in modo più intenso
gli attori pubblici e privati in una logica di co-governance delle
attività, al fine di renderle più efficaci ed efficienti.
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