Presentazione sulla struttura di un fungo.

I Funghi:
I funghi non sono
né animali, né
vegetali, non hanno
clorofilla e hanno
un sistema
nutrizionale
proprio.
Commestibilità
L’aspetto dei funghi non influisce
sulla loro commestibilità.
E’ meglio non mangiare funghi molto
spesso o in grandi quantità.
La Struttura del
fungo
Il fungo si suddivide in sei
parti diverse: il cappello,
le lamelle/aculei/pori,
l’anello, il gambo, la volva
e il piede.
Il Cappello
Il cappello del fungo può avere diverse forme e
motivi.
Di seguito sono riportate le forme più diffuse.
Ovideo
Convesso
Semisferico
Conico
Ottuso
Umbonato
Ottuso
Lamelle/pori/aculei
Le lamelle, così come i pori e gli aculei, son
situate sotto il cappello del fungo e servono per
“conservare” e proteggere le spore.
Lamelle, pori e aculei non influiscono sulla
commestibilità del fungo
Sotto son riportati diversi tipi di lamelle.
L’anello
L’anello è il residuo del
velo del fungo.
Il velo è una membrana
che ricopre il fungo
finché non maturano le
spore.
Il Gambo
Il gambo ha la funzione di sostenere il
cappello. I funghi muniti di gambo si
chiamano “peduncolati”.
I funghi senza gambo si chiamano “sessili”
Attenuato
In Alto
Cilindrico
Clavato
La volva
La volva è il velo generale che avvolge il
fungo.
Raggiunta la maturità, essa si spezza,
residuando alla base del gambo.
Tipi di membrane:
Circoncisa
Inguaninante Membranacea
Napiforme