Ridurre i rifiuti Vantaggi, rischi e opportunità

Ridurre i rifiuti
Vantaggi, rischi e opportunità
Riduzione dei rifiuti attraverso due
azioni:
Promozione utilizzo acqua alla
spina e imballaggi a rendere nella
Filiera Corta
Saverio Zetera Aprica SpA
Milano, 25 settembre 2014
Avvio di Nuove 5 Azioni per la prevenzione dei rifiuti.
Bilancio della Prima Fase
Progetti valutati:
Promozione acqua alla spina e riduzione dei rifiuti nella filiera corta.
Acqua alla spina: obiettivo originario: ridurre principalmente presso le
utenze non domestiche (mense, uffici e circuito Ho.re.ca) ma anche presso
le domestiche i consumi di acqua minerale imbottigliata in contenitori usa e
getta.
Riduzione dei rifiuti nella filiera corta: l’azione di riduzione dei rifiuti
mediante la promozione degli acquisti nella filiera corta attraverso l’utilizzo
di imballaggi a rendere.
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Acqua alla spina: obiettivo
Il Concept originario (2007): agire esclusivamente sui consumi di acqua delle
grandi utenze.
Succesivamente il progetto ha preso in considerazione anche azioni
sull’acqua destinata sia al circuito non domestico che domestico
Sono quindi stati presi in considerazione i seguenti ambiti:
• mense ospedaliere e non
• circuito horeca
• uffici e mensa aprica
• i fontanelli in città
• le scuole
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Acqua alla spina: metodo di calcolo
Per i calcoli dei rifiuti evitati è stato considerato che:
i consumi domestici di acqua minerale imbottigliata si dividono per l’80% in
unità da 1,5 litri e 20% in unità da 0,5 litri.
Fonte: Coop Lombardia
Una bottiglia usa e getta in plastica da 1,5 litri pesa mediamente 33 gr, di
cui 14 gr di imballaggio secondario (inteso come retraibile per le 6 unità);
18 gr per una bottiglia da ½ litro di cui 12 gr per il secondario (inteso come
retraibile per le 6 unità) da ½ litro.
Fonte: banca dati interna basata su pesature effettive
Il peso per chi usava imballaggi a rendere in vetro sono è pari a 18,75 gr
per litro evitato.
Fonte: Coreve
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Mense
Mense interpellate:
Fondazione Poliambulanza,
Acli (Ristorante «Il Giardino»)
Casa di Cura Domus
Ospedale Fatebenefratelli.
Tutti utilizzavano, anche se da poco tempo, acqua trattata.
Spedali Civili e Università degli studi di Brescia: non hanno dimostrato
interesse.
Visti gli esiti abbiamo proposto a Fondazione Poliambulanza e all’Acli, di
effettuare nelle loro mense, monitoraggi quantitativi e interviste di gradimento,
per individuare possibili riflessi, sui consumi di acqua nell’ambito delle abitudini
domestiche.
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Mense: monitoraggio quantitativo
Le tre sedi esaminate hanno generato nel 2012 i seguenti consumi e i relativi
risparmi di rifiuto da imballaggio.
Sede specifica
Litri acqua
trattata erogati
Ristorante/mensa
Il Giardino
Rifiuti da imballaggio evitati in Kg
Imballaggio
primario
Imballaggio
secondario
Totale anno
41.500
778
si usava imballaggio
a rendere
778
Mensa interna alla
Casa di Cura Domus
8.200
295
32,8
327,8
Mensa interna alla
Poliambulanza
53.825
1.009
si usava imballaggio
a rendere
1.009
TOTALE
2.114,8
Rifiuti totali evitati: 2,1 tonn/anno
Quest’azione ha avuto come periodo di monitoraggio l’intero anno 2012
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Mense: monitoraggio qualitativo
Per valutare la percezione sul gradimento dell’acqua e le abitudini dei
consumi abbiamo sottoposto nelle mense un questionario con le seguenti
domande:
• 1^ domanda: trova gradevole l’acqua erogata alla spina presso questa
mensa?
• 2^ domanda: cosa beve principalmente a casa sua?
• 3^ domanda: negli ultimi anni, da quando beve acqua trattata in mensa,
ha cambiato le sue abitudini a casa?
Gli esiti del monitoraggio qualitativo indicano che su due delle tre sedi
intervistate si registra un interesse/spostamento dei consumi domestici verso
l’acqua di rubinetto avvenuto in questi ultimi anni (circa il 20% del campione).
La percentuale dei cittadini che sceglie acqua minerale anche a casa si
attesta invece al 50%.
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Circuito horeca
Nell’agosto 2012 è stata inviata per posta a 1.332 esercizi pubblici della
città (bar e pizzerie/ristoranti) una comunicazione che proponeva un format
grafico a disposizione di coloro che avrebbero deciso di acquistare o
noleggiare apparecchi per trattare l’acqua di rete, da somministrare ai propri
clienti, in sostituzione dell’acqua in bottiglie usa e getta. Le associazioni
Confcommercio e Confesercenti, sentite preventivamente, si erano dette
disponibili a collaborare in cambio di una riduzione della tariffa dei rifiuti.
Un solo esercente aderisce all’azione (La taverna di Max e GU) dal 1
aprile 2013. L’accordo, prevede, a fronte del loro impegno a fornire dati utili
alla rendicontazione dei litri di acqua alla spina erogati, la fornitura di
materiale a supporto della comunicazione, ovvero: tovagliette personalizzate,
cavalieri pubblicitari e collarini per le bottiglie dell’acqua, posti sulle tavole.
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Circuito horeca: la grafica
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Circuito horeca: La Taverna di Max e Gu
Consumi di acqua alla spina e rifiuti evitati da aprile 2013 a marzo 2014
Rifiuti da imballaggi evitati Kg/anno
Sede
specifica
Litri erogati
Ristorante
Max&Gu
9.031
Imballaggio
primario
Imballaggio
secondario
Totale
anno
169,33
(0) utilizzavano
imballaggio a rendere
169,33
Totale
169,33
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Uffici e mensa Aprica
Allo scopo di individuare dati relativi ai consumi di acqua negli uffici (consumo
out-door) e ai possibili rifiuti da evitare in queste sedi, sono state compiute delle
valutazioni presso la sede di Aprica a Brescia che attualmente vede la
presenza di:
• vending machine poste in aree comuni che vendono acqua imbottigliata
da mezzo litro,
• erogatori di acqua sfusa (collegati a scarico idrico) presenti nei corridoi
comuni,
• somministrazione in mensa di acqua minerale imbottigliata e acqua
trattata sfusa.
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Uffici e mensa Aprica
Periodo monitorato:
marzo 2013, marzo 2014
Litri acqua consumata
150
100
57,68
29,78
7,9
6,57
0
5,31
Kg. Rifiuti evitati
224,69
250
171,98
200
150
100
50
Totale litri acqua consumata 50.625
Totale rifiuti evitati Kg 2.025
pari a 6,13 Kg procapite
171,98
200
50
Ubicazione dei distributori:
•Saletta cascina Marinona
•Saletta macchinette
•Portineria
•Mensa
•Officina
•Impianto Lavaggio rifiuti
•Centro multiraccolta (CMR)
224,69
250
57,68
7,9
29,78
0
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6,57
5,31
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I fontanelli di Brescia:
Nel 2010 la Provincia in collaborazione con A2A Ciclo Idrico, hanno finanziato
la realizzazione di 6 fontane di acqua di rubinetto.
Le fontane distribuiscono acqua naturale, gassata, raffreddata e dal 2013 sono
diventate 10 a servizio dei seguenti quartieri.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Viale Piave (P.ta Venezia)
Via Tommaseo (S. Eustacchio)
Via Franzinetti (Fiumicello)
Via Corsica (don Bosco)
Via Casazza (Casazza)
Corso Bazoli (San Polino)
Via Sabbioneta (San Polo vecchio)
Via Verziano (Fornaci)
Trav. Prima, Villaggio Badia
Via della Palla (Folzano).
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I fontanelli di Brescia: quantità
Gli abitanti serviti dalle 6 fontane
erano circa 57.000, a cui si sono
aggiunti 8.000 abitanti serviti da
marzo 2013.
Per il calcolo dei consumi sono state
prese in esame le letture fornite da
A2A Ciclo Idrico relative al periodo di
apertura di 8 mesi (da marzo a
novembre di ogni anno)
Il rifiuto evitato, per ciascun anno,
nel periodo di tempo considerato di
8 mesi si attesta è di circa 1 Kg.
procapite.
Totale acqua erogata 6.688.840 litri
Totale rifiuti evitati 177.000 Kg.
Litri Acqua erogata
2.280.000
2.260.000
2.265.100
2.262.940
8 mesi 2012
8 mesi 2013
2.240.000
2.220.000
2.200.000
2.180.000
2.160.000
2.160.800
2.140.000
2.120.000
2.100.000
8 mesi 2011
Kg. Rifiuti evitati
61.000
60.500
60.000
59.500
59.000
58.500
58.000
57.500
57.000
56.500
60.747
58.005
58.121
8 mesi 2011
8 mesi 2012
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8 mesi 2013
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Le scuole: sondaggio qualitativo
A seguito del sondaggio qualitativo nelle mense e vista la bassa qualità
percepita dell’acqua in città, si è deciso di lavorare anche su alcune scuole
allo scopo di sensibilizzare gli studenti al tema del consumo idrico,
attraverso un
progetto
di
educazione
specifico, intervistando
successivamente, tramite i bambini, le famiglie per ricavarne informazioni.
Sono state coinvolte 4 classi appartenenti a due scuole primarie, dove nelle
mense era già servita acqua del rubinetto.
Il progetto prevedeva 8 incontri totali (2 per classe) e la somministrazione
di due questionari per indagare le percezioni sull’acqua di rete, le abitudini di
consumo e la propensione al cambiamento, verso il consumo di acqua di
rete, in famiglia.
Il primo questionario è stato consegnato agli alunni dagli insegnanti e
compilato in famiglia prima degli interventi in classe.
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Le scuole: Il percorso di sensibilizzazione a.s. 2012/2013
Titolo del progetto: W ACQUA - UN BENE DA PROTEGGERE
Contenuti:
I° INCONTRO
• Ritiro del primo questionario sottoposto ai genitori
• Quanta acqua in bottiglia si consuma e quanti imballaggi si producono
• Cos’è la durezza dell’acqua
• Meglio l’acqua minerale o quella del rubinetto?
• Rifiuti di plastica e loro problemi.
• Lettura dell’etichetta e confronto con l’analisi dell’acqua del rubinetto
II° INCONTRO
• Da dove proviene l’acqua del rubinetto: il ciclo dell’acqua
• Acqua di fonte e acqua purificata
• Cos’è un acquedotto
• Aspetto ambientalistico: la storia di una bottiglia; da materia prima a rifiuto.
• Consegna del secondo questionario sottoposto ai genitori
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Le scuole: esiti del sondaggio
Al dato che vede il 66% delle famiglie bere in casa acqua minerale, si
accompagnano tre ulteriori dati interessanti e promettenti:
1. i progetti didattici hanno riverberi a casa e quindi la loro utilità è diffusa
il che ci fa ben pensare quanto sia importante adottarli come mezzo
per promuovere azioni ambientali;
2. la propensione verso un certo tipo di consumo e/o bene, può cambiare
se cresce la conoscenza della sua bontà/qualità;
3. una maggiore e più trasparente informazione locale sull’acqua di
rubinetto potrebbe generare risultati apprezzabili in termini di consumo.
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Prevenzione dei rifiuti nella Filiera corta: obiettivo
L’obiettivo originario della riduzione dei rifiuti attraverso la promozione
degli acquisti in filiera corta prevedeva di essere perseguito attraverso il
coinvolgimento diretto dei produttori e commercianti aderenti al progetto
“Prodotti delle terre bresciane”, cui venne richiesto di:
• attuare la distribuzione dei prodotti tramite l’impiego di cassette
riutilizzabili a sponde abbattibili;
• eliminare o minimizzare gli imballaggi dei prodotti venduti;
• favorire l’uso di borse della spesa riutilizzabili;
Inoltre, il progetto prevedeva di coinvolgere i competenti settori
dell’Amministrazione Comunale per favorire gli acquisti in filiera corta in
vari ambiti, ad esempio nelle mense scolastiche.
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Prevenzione dei rifiuti nella Filiera corta: attuazione
Dopo alcuni tentativi infruttuosi durati oltre un anno, a novembre 2013 la
sperimentazione ha prenso l’avvio. Sono stati stipulati gli accordi con la
Società agricola Danesi e figli e la Società agricola Cirelli Paolo.
Le due società si configurano tra i produttori locali che si rendono disponibili
ad utilizzare cassette riutilizzabili al posto delle usa e getta. Per ognuno di
loro sono state destinate 1.000 cassette riutilizzabili, da farsi rendere
ciclicamente dai loro consueti clienti (piccoli e medi fruttivendoli) .
Per rendere più agevole la restituzione delle cassette è stato necessario
individuare un punto di stoccaggio presso il mercato ortofrutticolo di Brescia,
dove le due aziende gestiscono i propri punti vendita all’ingrosso.
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Prevenzione dei rifiuti nella Filiera corta:
Il progetto è proseguito con l’individuazione, in collaborazione con i produttori,
delle due tipologie di cassette adatte alla sperimentazione. La scelta è ricaduta
su due misure standard (30x50x11 e 30x50x18), con caratteristiche strutturali e
di durabilità ritenute adatte ai prodotti di maggiore commercializzazione.
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Prevenzione dei rifiuti nella Filiera corta: rifiuti evitati
Il progetto è tuttora in corso e i risultati provvisori sono i seguenti:
Calcolo rifiuti evitati
Cassette grandi Cassette grandi
TOTALE
(500 gr)
350 gr
Totale numero di cassette a
rendere utilizzate
212
107
318
Totale peso cassette usa e
getta corrispondenti in Kg
106
37,45
143,45
Il calcolo dei rifiuti evitati è stato effettuato moltiplicando il numero delle
cassette a rendere, per il peso, fornito dai produttori, delle cassette usa e getta,
precentemente impiegate.
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Grazie per l’attenzione