quesiti mensa - Comune di Serra Riccò

Quesito 1: Con la presente, siamo a chiederVi, relativamente alla gara per la refezione scolastica,
di comunicarci nominativo gestore e prezzi attuali
Risposta 1: Il gestore fino al 30.07.2010 è la Ditta Vivenda S.p.A. sede di Roma e il prezzo
fatturato mensilmente è di €. 15.168,92 iva inclusa per 11 mensilità.
cordiali saluti.
Quesito 2: Con la presente, siamo a chiedervi:
1. il numero e il livello del personale impiegato attualmente nel servizio con le relative
ore di impiego settimanale;
2. il nome dell’attuale gestore;
3. il prezzo attuale.
Risposta 2:
1. L’organico impiegato per l’anno scolastico 2009/2010 è stato il seguente:
MANSIONE
LIVELLO
2
ORE
SETTIMANALI
40
RESPONSABILE DEL
SERVIZIO
CUOCA
AIUTO CUOCA
ASM
ASM
ASM
ASM
ASM
NOTE
t.ind.
4
40
t.ind.
5
6S
6S
6S
6S
6S
35
25
40
15
12
9
t.ind.
t.ind.
t.ind.
t.ind.
t.ind.
t.ind.
2 ore di
allattamento
2. L’attuale gestore è la Ditta Vivenda S.p.A.
3. Il prezzo attuale è di €. 15.168,92 iva inclusa per 11 mensilità.
Quesito 3: Con la presente, siamo a chiederVi l’organico impiegato attualmente per il servizio di
refezione scolastica.
Risposta 3: L’organico impiegato per l’anno scolastico 2009/2010 è stato il seguente:
MANSIONE
LIVELLO
2
ORE
SETTIMANALI
40
RESPONSABILE DEL
SERVIZIO
CUOCA
AIUTO CUOCA
ASM
ASM
ASM
ASM
ASM
NOTE
t.ind.
4
40
t.ind.
5
6S
6S
6S
6S
6S
35
25
40
15
12
9
t.ind.
t.ind.
t.ind.
t.ind.
t.ind.
t.ind.
2 ore di
allattamento
Quesito 4: Con la presente, siamo a chiederVi se per certificazione di qualità UNI EN ISO 9001:
22000 si intende che la ditta deve possedere solamente la certificazione di qualità UNI EN ISO
9001: 2008 oppure sia questa certificazione più quella relativa alla sicurezza alimentare UNI EN
ISO 22000: 2005.
Risposta 4: Con certificazione di qualità UNI EN ISO 9001: 22000 si intende che la ditta deve
possedere ambedue le suddette certificazioni.
Quesito 5: Con la presente, siamo a chiederVi se il canone corrisposto all’attuale gestore
remunera tutte le prestazioni previste dal presente capitolato speciale di appalto.
Risposta 5: Nel canone a Vs. conoscenza non sono comprese le figure lavorative necessarie per
effettuare la distribuzione del pasto, lo scodellamento, la preparazione dei refettori presso le scuole
“A.Frank” , “Caffaro” e “ E.Montale”, “Rodari” attualmente non in carico al gestore.
Quesito 6:
Con la presente, siamo a chiederVi i punteggi relativi ai cosiddetti “prodotti
equosolidali”.
Risposta 6: Si precisa che verranno assegnati:
7 punti per solo banana;
5 punti per solo barretta cioccolato e quinoa;
2 punti per cioccolato al latte o fondente.