LE MALATTIE DEL LEGNO DELLA VITE DI ORIGINE FUNGINA

LE MALATTIE DEL LEGNO
DELLA VITE DI ORIGINE FUNGINA
Salvatorica Serra
Dipartimento di Agraria – Università di Sassari
Renzo Peretto
Agenzia Laore Sardegna
Finito di stampare nel settembre 2015
Programma di Sviluppo Rurale 2007-2013 della Regione Sardegna
Misura 111 – Progetto esecutivo STDR/PSR/111/2013/10
“Azioni informative per l’innovazione del comparto vitivinicolo in Sardegna”
Repubblica Italiana
LE MALATTIE DEL LEGNO
DELLA VITE DI ORIGINE FUNGINA
Salvatorica Serra
Dipartimento di Agraria – Università di Sassari
Renzo Peretto
Agenzia Laore Sardegna
1
Indice
Prefazione
5
Introduzione
7
I sintomi sulla chioma
9
I sintomi sul legno
18
Problematiche legate alla manifestazione dei sintomi
25
Gli agenti patogeni e le sindromi correlate
28
La diffusione
30
Infezioni attraverso ferite
30
Infezioni attraverso il materiale di propagazione
30
I fattori predisponenti
32
Attacchi parassitari
32
Le ferite
34
Invecchiamento e sfruttamento dei vigneti
34
Fattori ambientali avversi
35
Eccesso di vigoria
36
La prevenzione
37
Riduzione delle infezioni
37
Riduzione degli effetti della malattia
39
3
Prefazione
L’Agenzia Laore, nell’ambito delle attività di informazione e divulgazione programmate in attuazione della Misura
111 del PSR 2007-2013 della Regione Sardegna, ha realizzato il progetto STDR/PSR/111/2013/10, denominato
“Azioni informative per l’innovazione nel comparto vitivinicolo in Sardegna”. Tale progetto prevede numerose
attività informative su diversi aspetti di tecnica colturale rivolte ai viticoltori operanti in Sardegna.
Al fine di completare le azioni informative programmate e realizzate nel corso del 2014 e del 2015, con il supporto
dei docenti del Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Sassari, sono stati predisposti alcuni opuscoli
informativi che approfondiscono le tematiche della gestione della difesa fitosanitaria dei vigneti, in particolare quelle relative alle malattie del legno di origine fungina e alla difesa dalle malattie crittogamiche e dai principali fitofagi.
La pubblicazione “ Le malattie del legno della vite di origine fungina” seconda edizione, segue col medesimo titolo la
precedente stampata nel 2010. Si tratta di un approfondimento degli argomenti già trattati nella prima edizione e
di un ulteriore aggiornamento che tiene conto sia delle recenti acquisizioni tecnico-scientifiche sia delle esperienze
maturate nel corso di questi ultimi anni.
La crescente diffusione delle malattie del legno della vite ha cause diverse e concomitanti: con questo opuscolo
si cercherà di illustrarle e metterle in correlazione per poter informare gli operatori vitivinicoli sulle pratiche più
idonee che possono e potranno prevenirne l’ulteriore diffusione, nell’ottica di una corretta gestione della difesa
fitosanitaria del vigneto improntata su principi di sostenibilità ambientale e tecnica.
Si ringraziano tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione della presente pubblicazione.
Il Direttore Generale dell’Agenzia Laore Sardegna
Maria Ibba
5
Introduzione
Quando si parla di malattie del legno la maggior parte
dei viticoltori pensa al mal dell’esca, la malattia più
nota e studiata da moltissimo tempo. In realtà, il panorama delle malattie del legno di origine fungina della
vite è assai più complesso. In un recente articolo pubblicato in Francia si includono in questa categoria ben
17 malattie. Tuttavia, alcune malattie sono segnalate
così sporadicamente da ritenerle del tutto occasionali
ed altre sono limitate a zone geografiche extraeuropee.
Altre ancora vengono distinte in base alla sintomatologia o al fatto che attacchino piante giovani o adulte,
anche se sono causate dagli stessi agenti patogeni.
ni pedologiche sfavorevoli, ecc.); tali fattori possono
portare alla morte della pianta stessa. Non di rado il
deperimento è dovuto alla concomitanza di diverse
cause; infatti, i vari fattori di stress, abiotici e biotici,
aumentano la suscettibilità e/o la recettività della pianta ad altri patogeni, anche secondari. Ciò determina la
sovrapposizione di sintomatologie diverse che ostacolano l’individuazione delle cause primarie e di conseguenza l’applicazione di adeguati mezzi fitoiatrici.
Non a caso, per moltissimi anni, le manifestazioni di
deperimento attribuibili a patogeni fungini sono state
imputate esclusivamente alla sindrome del mal dell’esca, nonostante la presenza contemporanea di funghi
della famiglia delle Botryosphaeriaceae sulle stesse viti.
Le specie di questa famiglia sono note da tempo come
agenti di cancri e deperimenti in diversi ospiti legnosi
(mandorlo, olivo, pesco, pistacchio, leccio, sughera,
ecc.), ma la loro importanza come agenti di malattie
nella vite è stata a lungo sottovalutata o addirittura
ignorata. Solo negli ultimi dieci anni questi agenti di
deperimento sono stati riconosciuti come i patogeni
più importanti per la vite in tutto il mondo, in virtù
della loro aggressività e dell’ampia distribuzione geografica. Le indagini compiute in Sardegna ci portano
a considerare il deperimento da Botryosphaeria come
la causa principale di deperimento nei vigneti giovani
(età inferiore a 10 anni).
In realtà le malattie più importanti sono: il mal dell’esca in tutte le sue sfaccettature, il deperimento da Botryosphaeria, anch’esso molto complesso, e l’eutipiosi.
Da citare anche il “piede nero”, che attacca solo viti
giovani, e l’escoriosi. Va specificato che quest’ultima
interessa i tralci di uno o due anni, mentre le malattie
del legno vere e proprie colpiscono gli organi legnosi
perenni compromettendo la vitalità stessa della pianta.
Poiché questo opuscolo è rivolto principalmente ai
viticoltori sardi esso tratterà le malattie più diffuse e
pericolose nell’isola: mal dell’esca e deperimento da
Botryosphaeria. In Sardegna è presente, anche se poco
diffusa, l’eutipiosi.
Le malattie del legno della vite si inquadrano perfettamente nella sindrome del deperimento. In termini
generali, per deperimento s’intende la perdita di vigore della pianta, più o meno rapida, che può essere
determinata da molteplici fattori di natura biotica (infezioni parassitarie o virali, infestazioni da artropodi)
ed abiotica (stress idrici, nutrizionali, gelate, condizio-
Una delle ragioni per cui i funghi della famiglia delle
Botryosphaeriaceae sono stati considerati poco importanti nella sindrome del deperimento, risiede nel fatto
che le manifestazioni sintomatiche del mal dell’esca e
del deperimento da Botryosphaeria sono molto simili,
soprattutto sulla chioma. In più, sia i funghi agenti
Figura 1. Evoluzione delle chiazze decolorate internervali fino a formare le tigrature su Sangiovese.
7
del mal dell’esca sia quelli del deperimento da Botryosphaeria sono spesso presenti sulle stesse piante,
rendendo difficile l’attribuzione di un determinato
sintomo all’una o all’altra malattia.
Per tutti questi motivi, di seguito vengono descritti in
generale i sintomi visibili sulla parte aerea e sul legno
della pianta, sottolineando di volta in volta eventuali
differenze tra le due malattie.
Figura 2. Evoluzione delle chiazze discolorate internervali fino a formare le tigrature su Cannonau.
Figura 3. Tigrature su Cabernet sauvignon (a sinistra) e Barbera (a destra).
Figura 4. Tigrature su Torbato (a sinistra) e Vermentino (a destra).
8
I sintomi sulla chioma
Sia il mal dell’esca che il deperimento da Botryosphaeria possono avere due tipi di decorso: cronico, cioè
un deperimento lento e progressivo che può durare
molti anni, oppure acuto, cioè la morte improvvisa
della pianta.
fino a formare delle aree continue tra le nervature che
successivamente necrotizzano (Fig. 1 e 2). I tessuti necrotizzati spesso mantengono un alone giallo o rosso
vivo (Fig. 3 e 4), ma in alcuni casi la necrosi è priva
di aloni vivaci e appare bordata da linee scure (Fig.
5). Il passaggio tra decolorazione e necrosi può essere
talmente rapido da impedire la manifestazione della
decolorazione.
Uno dei sintomi più caratteristici del decorso cronico,
soprattutto di quello del mal dell’esca, è rappresentato
dalla presenza sulle foglie delle cosiddette “tigrature”.
Queste derivano da chiazze decolorate (gialle o rosse
in base al vitigno) che si ingrandiscono e si uniscono
Sempre sulle foglie si manifestano anche sintomi aspecifici di vario genere. I più comuni consistono in clorosi o arrossamenti e necrosi marginali
e/o del lembo, più o meno estesi,
accompagnati o meno da accartocciamento e perdita di turgore (Fig.
6, 7 e 8); tali sintomi aspecifici compaiono da soli o insieme alle tigrature sulla stessa pianta (Fig. 9 e 10).
Alcuni ricercatori francesi hanno
cercato di distinguere le tigrature
del mal dell’esca da quelle del deperimento da Botryosphaeria, ma tali
differenze sono minime ed estremamente difficili da rilevare. Inoltre,
un diverso studio ha evidenziato che
le tigrature riferibili al deperimento
da Botryosphaeria osservate ad inizio stagione si trasformano succes-
Figura 5. Tigrature prive di alone vivace.
Figura 6. Necrosi del margine fogliare su Cabernet sauvignon (a sinistra) e su Cannonau (a destra). Su Cannonau si noti anche accartocciamento e perdita di turgore.
9
Figura 7. Necrosi del lembo su Monica.
Figura 8. Clorosi e necrosi del lembo associate a perdita di turgore su Cannonau.
Figura 10. Tigrature e antocianosi del lembo su Cagnulari.
Figura 9. Tigrature associate a necrosi del margine su Cabernet sauvignon (in alto) ed a necrosi del
lembo su Cannonau (in basso).
10
Figura 11. Variabilità nella manifestazione dei sintomi fogliari su viti della cv Monica situate nello stesso vigneto.
Figura 12. Sintomi causati da stress idrico (foto L. Mercenaro).
Figura 13. Sintomi causati da carenza di
potassio (foto L. Mercenaro).
11
sivamente in quelle tipiche dell’esca sulla stessa foglia.
Non si tratterebbe della sovrapposizione di sintomi diversi ma dell’evoluzione naturale e fisiologica di un sintomo verso l’altro, cioè entrambi i sintomi fanno parte
dello stesso fenomeno. In ogni caso queste differenze
non hanno nessuna valenza pratica a causa dell’estrema variabilità nella manifestazione dei sintomi sulla
stessa varietà e addirittura sulla stessa pianta (Fig. 11).
I sintomi fogliari descritti possono essere attribuibili anche a cause diverse dalle malattie del legno, per
esempio ad uno stato fisiologico alterato a causa di fattori ambientali e/o nutrizionali (Fig. 12, 13 e 14) oppure ad attacchi di artropodi (Fig. 15). Nel primo caso
Figura 14. Sintomi causati da carenza di ferro.
Figura 15. Sintomi causati da attacchi di
cicaline (Foto A. Lentini).
Figura 16. Necrosi a chiazze e puntiforme su uva da tavola (a sinistra) e su Vermentino (a destra).
12
è importante la distribuzione delle piante sintomatiche
in campo. Per esempio, la necrosi del margine fogliare
unita ad un leggero accartocciamento può essere dovuta a uno stress idrico piuttosto intenso. In tal caso,
però, risulteranno colpite tutte le piante del vigneto o
tutte quelle di una zona (per esempio quella più esposta al vento). Al contrario, le malattie parassitarie non
interessano mai la totalità delle piante con sintomi
uniformi. Le piante sintomatiche sono disposte a caso
o al massimo in modo aggregato e presentano vari gradi di intensità del sintomo. Gli attacchi di artropodi
che possono essere più facilmente confusi con i sintomi di malattie del legno sono quelli causati da cicaline: arrossamento o ingiallimento, seguito da necrosi,
che dal margine fogliare si estende verso il lembo. In
questo caso è bene verificare la presenza dell’insetto
o delle sue esuvie sulla pagina inferiore delle foglie.
Per quanto riguarda il mal dell’esca, i sintomi cronici
possono comparire anche sugli acini, soprattutto sulle
uve da tavola bianche, più raramente su quelle da vino,
sotto forma di necrosi superficiali di varia forma (puntiforme, a meridiani, a chiazze, ecc. — Fig. 16). Al di
fuori dell’Italia sono stati segnalati sintomi di marciume
degli acini associati a Botryosphaeriaceae. In entrambi
i casi, si tratta di sintomi che compaiono di rado. Più
comunemente i grappoli si disidratano e quindi disseccano (Fig. 17) oppure non arrivano a maturazione.
Figura 17. Disidratazione e disseccamento dei grappoli su Sauvignon.
Figura 18. Tralci defogliati in seguito alla caduta di foglie sintomatiche su Vermentino (a sinistra) e Cannonau (a destra).
13
Col progredire della stagione le foglie più colpite possono cadere lasciando i tralci defogliati (Fig. 18). Questi ultimi, se non disseccano, possono cacciare femminelle stentate, spesso clorotiche o con sintomi evidenti.
Tuttavia, nella maggior parte dei casi il disseccamento
di foglie, grappoli o interi tralci accompagna o segue
la manifestazione dei sintomi cronici (Fig. 19 e 20).
Tutti i sintomi descritti possono comparire su uno o pochi tralci o su tutta la pianta. Su viti allevate a cordone bilaterale non di rado uno solo dei due manifesta i sintomi.
Altri sintomi non riguardano le foglie o i germogli,
ma gli organi perenni e sono associati prevalentemente al deperimento da Botryosphaeria. Tra questi citiamo il disseccamento di speroni (Fig. 21), la mortali-
Figura 19. Disseccamenti parziali della vegetazione su Cannonau (a sinistra) e Merlot (a destra).
Figura 20. Disseccamento totale della vegetazione in seguito alla comparsa di sintomi cronici su Vermentino (a sinistra) e Cannonau (a destra).
Figura 21. Disseccamento di speroni su Cannonau.
14
tà delle gemme (Fig. 22), lo sbiancamento dei tralci
(Fig. 23 a, b). Particolarmente interessante appare
quest’ultimo sintomo. Nel periodo autunnale, dopo
la vendemmia, i tralci, anche quelli di piante che non
hanno manifestato sintomi durante la fase vegetativa,
assumono una colorazione grigia o biancastra, rendendo così visibili i corpi fruttiferi neri che si trovano
immersi nella corteccia (Fig. 23 c). In sezione il tessuto sottostante può apparire necrotico o sano (Fig.
23 d ed e). Questi sbiancamenti sui tralci ricordano
i sintomi da escoriosi, malattia causata da Phomopsis
viticola. Tuttavia, in quest’ultimo caso lo sbiancamento è sempre accompagnato da fessurazioni della
corteccia (Fig. 24); queste ultime derivano dall’attac-
Figura 22. Mancata apertura di gemme su Vermentino (a sinistra) e Cabernet Sauvignon (a destra).
c
Figura 23. Sbiancamento dei tralci legnosi (a e b). Evidenza dei corpi fruttiferi di Botryosphaeriaceae (c). I tessuti
sotto lo sbiancamento possono essere
necrotici (d) o sani (e).
a
b
d
Figura 24. Fessurazione della corteccia su tralci legnosi colpiti da Phomopsis viticola.
15
e
co primaverile del fungo sui giovani germogli, su cui
determina lesioni brune ed allungate (Fig. 25). Durante l’accrescimento del germoglio i tessuti lesionati
non si allungano e determinano la lacerazione della
corteccia. Al contrario, se lo sbiancamento dei capi
a frutto è causato dalla presenza di Botryosphaeriaceae in primavera i germogli saranno privi di sintomi.
Nelle viti soggette a colpo apoplettico la vegetazione
disseccata rimane sui tralci in quanto il fenomeno è
così rapido da non consentire la differenziazione del
tessuto di abscissione che determina la caduta delle
foglie non più funzionanti, così come accade invece
nelle viti gravemente colpite da sintomi cronici nelle
quali i tralci appaiono spesso defogliati.
Nella sindrome acuta si ha la manifestazione del colpo
apoplettico, cioè l’avvizzimento improvviso dell’intera
vegetazione cui può seguire la morte della pianta (Fig.
26 e 27). Nelle viti allevate a cordone bilaterale il colpo apoplettico può interessare solo uno dei due cordoni. Di solito, nell’anno in cui si manifesta l’avvizzimento la pianta non mostra sintomi di tipo cronico
anzi, sono spesso le viti più vigorose con foglie sane a
subire questo fenomeno. Il colpo apoplettico si manifesta spesso nella fase di maggior sviluppo vegetativo
o quando inizia la maturazione dei grappoli. Tuttavia,
soprattutto se il legno del capo a frutto non ha avuto modo di maturare bene nell’annata precedente, il
disseccamento della vegetazione può essere molto più
precoce, ossia a partire dal germogliamento (Fig. 27).
È importante sottolineare che il mancato accumulo di
sostanze di riserva nel capo a frutto può avere anche
altre cause. Soprattutto su piante giovani può derivare
da diversi fattori di stress sopraggiunti l’anno prima
della manifestazione dell’apoplessia, per esempio a seguito di un’eccessiva produzione.
Le viti colpite da malattie del legno possono perdere
vitalità nel corso degli anni e poi morire. Nella valutazione dei sintomi è perciò importante osservare la
presenza di piante con vegetazione stentata (Fig. 28),
fallanze, piante o cordoni morti o sottoposti a drastici
interventi cesori come la capitozzatura. Ciò nonostante, la morte non sempre è l’esito finale della malattia.
È possibile trovare vigneti centenari ancora produttivi nonostante un’elevata percentuale di fallanze e di
piante con legno alterato.
Le prime piante con sintomi fogliari possono comparire già a maggio. La loro percentuale incrementa nel
corso dell’estate e raggiunge il massimo tra luglio e
agosto. Al contrario, l’intensità del sintomo sulla stessa
pianta non sempre subisce una progressione nel corso
della stagione. A volte i sintomi compaiono così rapidamente da manifestarsi in toto fin dall’inizio. Altre
volte, le poche foglie presenti a inizio stagione cadono
e la pianta appare sana oppure il ricaccio di femminelle prive di sintomi ricostituisce parte della vegetazione
facendo apparire il sintomo meno intenso.
Figura 25. Lesioni su germogli e foglie causate da Phomopsis viticola.
16
Figura 26. Apoplessia su viti in pieno rigoglio vegetativo.
Figura 27. Apoplessia sopraggiunta ad inizio stagione (a sinistra) ed in fase di maturazione dei grappoli (a destra).
Figura 28. Ridotto sviluppo vegetativo in vigneti con presenza di malattie del legno.
17
I sintomi sul legno
I sintomi sulla chioma sono espressione di alterazioni
del legno osservabili entro il cordone e/o il fusto. Per
rilevarle è necessario sacrificare la pianta estirpandola
dalla radice per sezionarla successivamente. Infatti, tali
alterazioni possono essere confinate in qualsiasi punto lungo il ceppo, anche nel portinnesto, soprattutto
se la pianta è giovane. Solo su viti di una certa età le
alterazioni del legno possono estendersi per tutta la
lunghezza del cordone, del fusto e del portainnesto.
stimolate da tagli (Fig. 30): ossidazione e degradazione del legno con relativo imbrunimento del tessuto,
necrosi cellulari, gommosi, formazione di tille (cioè
estroflessioni delle cellule perivasali all’interno dei vasi
xilematici con lo scopo di occluderli). Se però il sintomo ha cause patologiche, le striature si infittiscono
originando una necrosi circolare di colore bruno —
rosato collegata alle punteggiature da “fiammate” dello stesso colore (Fig. 29 e 31). Si ritiene che la necrosi
circolare sia un’evoluzione delle punteggiature. Spesso, nel portainnesto le punteggiature sono concentrate
attorno al midollo e col tempo possono formare una
specie di alone necrotico (Fig. 32 sinistra). Questo
alone deriva quasi sempre da fenomeni di cicatrizzazione del taglio basale della talea e quindi non è di
origine parassitaria. Qualora si insediasse un parassita
fungino l’alone aumenta di spessore trasformandosi in
una necrosi circolare vera e propria (Fig. 32 destra).
Mentre i sintomi sulla chioma sono piuttosto simili
per il mal dell’esca e per il deperimento da Botryosphaeria, quelli sul legno assumono una maggiore specificità.
Fino agli anni ’80 si pensava che il mal dell’esca della vite fosse legato alla carie del legno. In seguito alla
recrudescenza della malattia, studi più approfonditi
hanno messo in evidenza alterazioni di diverso tipo,
in particolare l’imbrunimento dei tessuti. Nelle fasi
iniziali si possono osservare striature necrotiche o venature brune che appaiono come punteggiature in
sezione trasversale in corrispondenza dei vasi legnosi
(Fig. 29). Non sempre queste striature sono di origine
infettiva. Spesso si tratta di reazioni di cicatrizzazione
Per quanto riguarda il deperimento da Botryosphaeria, i sintomi che si rinvengono sul legno sono più
diversificati. Il sintomo più frequente è rappresentato
da bande brune, più o meno larghe, che corrono longitudinalmente lungo gli organi legnosi perenni e che
Figura 29. Evoluzione delle punteggiature necrotiche fino a necrosi circolare di colore bruno rosato sul fusto della stessa pianta. Il sintomo
più grave (necrosi circolare a destra) è situato nella parte alta del fusto dove probabilmente è avvenuta la penetrazione del patogeno.
Figura 30. Striature legate a fenomeni di
cicatrizzazione.
Figura 31. Punteggiature collegate a necrosi circolare bruno rosato.
18
Figura 32. Alone necrotico attorno al midollo del portainnesto legato a fenomeni di
cicatrizzazione del taglio basale della talea (a sinistra) e sua evoluzione in necrosi di
origine parassitaria (a destra).
Figura 33. Bande necrotiche sotto-corticali.
Figura 34. Bande necrotiche sottocorticali che nella
stessa pianta corrono per tutta la lunghezza di cordone,
fusto e portainnesto.
Figura 35. Bande necrotiche sottocorticali appena visibili.
19
Figura 36. Settori necrotici di diversa ampiezza.
Figura 37. Settori necrotici associati a cancri.
Figura 38. Necrosi sottocorticali di vario spessore.
20
Figura 39. Necrosi sottocorticale corrispondente a banda longitudinale appena percettibile in sezione trasversale.
B
A
Figura 40. Bande sottocorticali con tessuti ormai secchi (A) e ancora idratati (B).
si rendono visibili asportando la corteccia delle piante
(Fig. 33). Molto spesso le bande interessano la totalità
della pianta compreso il portainnesto (Fig. 34) e possono essere larghe, ben visibili, o molto strette, appena
percettibili (Fig. 35). In sezione trasversale le bande
corrispondono spesso a settori imbruniti ben definiti di color marrone più o meno chiaro (Fig. 36), che
sono molto simili ai settori necrotici che si osservano
in piante affette da Eutipiosi. Questi settori sono spesso collegati a cancri (Fig. 37), cioè a lesioni superficiali che non vengono mai rimarginate poiché l’attività
parassitaria interessa anche i tessuti di cicatrizzazione.
o a necrosi sottocorticali spesse, le bande appaiono disidratate, mentre quando le necrosi sottocorticali sono
molto sottili i tessuti rimangono idratati (Fig. 40).
Tra i sintomi associati a deperimento da Botryosphaeria troviamo anche striature nel legno che in sezione
trasversale appaiono come piccole macchie nere (Fig.
41 sinistra). Rispetto al sintomo descritto per il mal
dell’esca queste punteggiature sembrerebbero più
grosse e meno numerose, ma la distinzione visiva può
risultare difficoltosa ed è necessario eseguire degli isolamenti per individuare il fungo che le ha causate. Infine possono manifestarsi degli imbrunimenti di varia
forma, per esempio ad anello o a falce di luna (Fig. 41
centro e destra).
Altre volte, le bande brune sottocorticali non corrispondono a settori ben definiti ma a necrosi di spessore variabile da circa 1 cm a frazioni di millimetro
(Fig. 38 e 39); queste ultime risultano quasi invisibili
in sezione trasversale. Quando corrispondono a settori
All’interno dei tessuti necrotizzati si può formare
la carie bianca che rende il tessuto legnoso spugnoso, friabile, di colore giallo chiaro (Fig. 42). La ca21
Figura 41. Necrosi a forma di punteggiature ( a sinistra), di anello (al centro) e di falce di luna (a destra).
Figura 42. Carie che si sviluppa all’interno di tessuti necrotici.
Figura 43. Carie estesa ad occupare tutti i tessuti necrotici di cui rimane solo il contorno.
22
rie può arrivare ad interessare tutta l’area necrotica,
di cui rimane solo un contorno dello stesso colore (Fig. 43), ma non si estende mai ai tessuti sani.
Quindi, la carie può comparire sia sulle viti affette
da mal dell’esca che su quelle affette da deperimento da Botryosphaeria, contribuendo a deteriorare il
legno e quindi a peggiorare lo stato sanitario della
pianta. Anzi, la carie può svilupparsi anche all’interno di necrosi di origine non parassitaria, per esempio sui monconi morti di vecchi tralci (Fig. 44).
Nelle piante giovani possono comparire tutti i sintomi
descritti, carie compresa, ma di solito non tutti insieme e limitati a zone circoscritte. Fanno eccezione le
bande necrotiche sottocorticali che possono estendersi
per tutta la lunghezza della giovane pianta (Fig. 45).
Sulle piante adulte, invece, può essere osservabile la
concomitante presenza dei sintomi attribuiti al mal
dell’esca e di quelli del deperimento da Botryosphaeria (Fig. 46) e, in quelle ormai vecchie, possono occupare superfici molto estese (Fig. 47).
Figura 44. Sviluppo di carie sui tessuti necrotizzati di un moncone di tralcio.
Figura 45. Pianta di 4 anni di età con necrosi sottocorticali molto estese.
23
b
c
c
d
a
a
c
b
Figura 46. Sovrapposizione di sintomi sulle stesse piante: punteggiature (a); necrosi circolare (b); settore necrotico (c); bande sottocorticali
(d).
Figura 47. Forte compromissione dei tessuti legnosi.
24
Problematiche legate
alla manifestazione dei sintomi
Una delle caratteristiche delle malattie del legno è
quella di non manifestare regolarmente i sintomi
sulla chioma anche se il legno risulta infetto. Questo
fenomeno è noto e segnalato soprattutto per il mal
dell’esca, ma studi recenti fanno pensare che anche il
deperimento da Botryosphaeria segua un andamento
simile. D’altronde, poiché le due malattie coesistono
spesso sulle stesse piante, è molto difficile fare distinzioni.
no del rilievo (sintomi manifesti) non subisce una
progressione costante con il procedere del tempo, ma
oscilla da un anno all’altro. Infatti, molte delle piante che mostrano sintomi anche molto intensi in un
anno, non ne mostrano l’anno successivo. Se prendiamo in esame, ad esempio, il 2006 (Tab.1), il 26,8% di
piante con sintomi cronici è costituito da un 61,5% di
piante che non avevano mai mostrato sintomi in precedenza, da un 27,9% di piante che avevano sintomi
nel 2005 e da un 10,6% di piante che avevano sintomi
nel 2004 o prima, ma non nel 2005. Inoltre, il 41%
di queste piante non ha manifestato sintomi e non è
morta l’anno successivo, il 2007. In pratica, ogni anno
esiste una quota di piante che non manifesta sintomi
(sintomi nascosti) pur avendoli manifestati in prece-
I dati riportati in figura 48 si riferiscono ad un monitoraggio sulle malattie del legno condotto nel corso
di 10 anni su più di 1000 viti in un vigneto della cv
Cannonau impiantato nel 1992 in Sardegna. La percentuale di piante con sintomi, cronici e acuti, nell’an-
Figura 48. Percentuale di viti della cv Cannonau, impiantate nel 1992, con sintomi cronici e acuti nell’anno del rilievo (manifesti, colonna
azzurra) e negli anni precedenti ma non nell’anno del rilievo (nascosti, colonna rossa). Infine piante morte (colonna blu scuro), cioè che
non hanno più vegetato in toto o in parte (solo un cordone) nell’anno del rilievo.
25
denza. Quindi, l’incidenza della malattia nel vigneto
è data dalla quota di piante con sintomi manifesti più
quella di piante con sintomi nascosti (incidenza cumulata), più le piante morte. Se si considerano tutti
questi aspetti, l’incidenza della malattia incrementa
costantemente, non solo perché aumentano le piante
infette, ma anche perché aumenta la probabilità di vedere i sintomi manifestarsi.
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del legno e sintomo fogliare, in pratica si riesce a
vedere solo la punta dell’iceberg;
Inoltre, osservazioni compiute all’espianto di alcuni vigneti hanno dimostrato che il numero di piante
con tessuti legnosi alterati (necrotizzati e/o cariati) è
di gran lunga superiore al numero di piante sintomatiche, anche se questo viene rilevato in più anni. Per
esempio, in un vigneto della cv Merlot con un incidenza cumulata di piante sintomatiche rilevata in 6
anni pari al 40%, al momento dell’espianto, tutte le
piante presentavano tessuti legnosi alterati.
Tutto ciò porta ad alcune considerazioni:
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con un solo anno di osservazione;
Figura 49. Sezione del fusto di pianta sintomatica in cui solo una
piccola porzione è interessata da carie.
Tabella 1. Percentuale di viti della cv Cannonau, impiantate nel 1992, con sintomi cronici (Cron) e acuti (Apo). Per ognuna di queste categorie è indicata la percentuale di piante (calcolata sul numero di piante per categoria) che non avevano mai mostrato sintomi in precedenza
(New), che avevano mostrato sintomi l’anno prima (y-1), che avevano mostrato sintomi in precedenza ma non l’anno prima (≥ y-2) e di
quelle che non hanno mostrato sintomi l’anno successivo (Risa). Per le percentuali di piante con sintomi acuti è indicata anche la percentuale
di piante che negli anni precedenti avevano manifestato solo sintomi di eutipiosi (Euty).
26
t JMQFSJPEPEJODVCB[JPOFEJRVFTUFNBMBUUJFDJPÒJM
periodo che intercorre tra l’infezione e la comparsa
dei sintomi, può durare molti anni.
produrre. Anche l’apoplessia, quindi, potrebbe essere
indotta non solo da un ridotto afflusso di linfa grezza
ma anche dall’alterazione della traspirazione indotta
da sostanze tossiche prodotte dal fungo o dalla pianta
stessa in risposta all’infezione.
Questi sono gli aspetti che rendono subdole le malattie del legno: quando in un vigneto si iniziano a vedere
le prime piante con sintomi è quasi certo che sia già
infetto un numero molto maggiore di esse.
Questa ipotesi è avvalorata dagli studi sulla relazione
tra manifestazione dei sintomi ed andamento climatico, in particolare le precipitazioni. In generale, la
maggiore piovosità favorisce la comparsa dei sintomi,
probabilmente perché incrementa il flusso linfatico
e quindi il trasporto di tossine. Una correlazione di
questo tipo è stata rilevata anche in alcuni vigneti del
Nord Sardegna, ma non è risultata sempre significativa. Una maggiore rispondenza è stata trovata tra l’incremento di piante sintomatiche e la temperatura nel
periodo che va dalla fioritura all’invaiatura, quando la
malattia si esprime al massimo. Maggiore la temperatura, minore la percentuale di piante che mostrano
sintomi cronici, probabilmente a causa della chiusura
degli stomi e quindi della riduzione del flusso linfatico
nei periodi molto caldi.
Nonostante i numerosi studi sull’argomento, il meccanismo dell’irregolarità nella manifestazione dei
sintomi non è stato ancora completamente chiarito.
Sembra però che la manifestazione dei sintomi sulla
chioma sia dovuta più al trasporto xilematico di sostanze tossiche prodotte nel legno dai funghi patogeni
che al mancato afflusso di acqua ed elementi nutritivi
causato dalla compromissione del sistema vascolare.
Infatti, i sintomi compaiono anche su piante giovani
in cui la compromissione dei tessuti legnosi è limitata
in estensione e non incide sostanzialmente sul flusso
xilematico (Fig. 49). Viceversa, non è infrequente il
caso di piante vecchie con tessuti legnosi molto compromessi che continuano a vegetare e talvolta anche a
27
Gli agenti patogeni
e le sindromi correlate
Le malattie da deperimento della vite appena descritte sono piuttosto complesse nella loro eziologia, ossia
nell’identificazione delle cause. C’è però accordo tra
gli studiosi nel considerarle malattie parassitarie causate da patogeni fungini presenti nei tessuti legnosi ed
in particolare:
marla “malattia delle tigrature”, riservando il nome
mal dell’esca ai casi in cui sopraggiunge la carie, che
aumenterebbe la probabilità di apoplessia.
Data l’estrema varietà di combinazioni tra i sintomi
nel legno e tra questi e i sintomi sulla chioma, non
tutti gli studiosi sono in accordo con questa teoria.
D’altronde, tramite infezioni artificiali di barbatelle
apparentemente sane, è stata dimostrata l’associazione
tra questi funghi e la sintomatologia sul legno, mentre
è tuttora molto difficile riuscire a riprodurre i sintomi
sulla chioma. Quindi, per semplicità, in questo opuscolo manterremo il termine generico mal dell’esca,
anche se è indubbio che la carie non sia un sintomo tipico di questa malattia, bensì un elemento aggiuntivo
e indipendente capace di colonizzare qualsiasi tipo di
tessuto necrotizzato e di aggravare, così, lo stato sanitario della pianta. Gli agenti di carie sono colonizzatori del legno, gli unici in grado di degradare la lignina
e determinare il disfacimento dei tessuti legnosi (Fig.
50).
t Phaeomoniella chlamydospora, ma anche alcune
specie di Phaeoacremonium, sono presenti nelle venature brune;
t Phaeomoniella chlamydospora e diverse specie di
Phaeoacremonium, la più diffusa delle quali è Pm.
aleophilum, sono presenti nelle necrosi circolari di
colore bruno – rosato;
t EJWFSTF TQFDJF EFMMB GBNJHMJB Botryosphaeriaceae
sono presenti nelle necrosi sottocorticali e settoriali, di colore marrone chiaro, nei cancri, ma anche
in altri tipi di sintomi meno diffusi come venature
brune, necrosi ad anello o a falce di luna;
t Fomitiporia mediterranea è presente nella carie.
Phaeomoniella chlamydospora e diverse specie di Phaeoacremonium sono considerati gli agenti di un’altra
malattia correlata al mal dell’esca: la malattia di Petri,
che si manifesta su viti giovani con clorosi, scarso sviluppo, arresto della crescita. In Italia questa malattia
F. mediterranea è l’agente di carie più diffuso nell’Europa meridionale, ma in altri Paesi europei ed extraeuropei sono state isolate altre specie di Fomitiporia. In
casi meno frequenti la carie può essere causata da altri
basidiomiceti tra cui anche Phellinus igniarius e Stereum hirsutum. I funghi del genere Phaeoacremonium
e quelli della famiglia Botryosphaeriaceae sono ascomiceti, mentre Pa. chlamydospora è un fungo mitosporico, cioè per esso non si conosce una forma sessuata.
Come già detto, sezionando il fusto di una vite adulta
con sintomi fogliari si possono osservare tutti i tipi di
tessuti alterati descritti e da questi isolare i funghi ad
essi associati. Tuttavia, la tendenza attuale è quella di
considerare legate al mal dell’esca le venature brune e
le necrosi circolari bruno rosato, da cui si isolano Pa.
chlamydospora e diverse specie di Phaeoacremonium. Si
tratta di funghi tracheifili, in grado cioè di invadere
i vasi legnosi ed essere quindi trasportati all’interno
della pianta con la corrente linfatica. Le venature brune non sono altro che gruppi di vasi necrotizzati privi
di funzionalità. Alcuni ricercatori considerano il mal
dell’esca una malattia vascolare e preferiscono chia-
Figura 50. Crollo di una pianta con il legno fortemente degradato
dalla carie.
28
è stata segnalata solo una volta, in Sicilia. Per quanto
riguarda la Sardegna, invece, su viti giovani deperienti sono stati trovati di frequente funghi della famiglia
delle Botryosphaeriaceae. Anzi, si è osservato che più
giovane è la vite più esclusiva è la presenza di questi
funghi. Man mano che la pianta cresce aumentano le
probabilità di isolare anche i funghi tracheifili tipici
dell’esca, che sembrerebbero quindi avvantaggiarsi
delle condizioni di stress create dai primi e/o richiedere più tempo per la colonizzazione dei tessuti legnosi.
sintomi, sia stata indicata con nomi diversi in Paesi
diversi. D’altro canto, alla grande variabilità nell’espressione sintomatologica si deve aggiungere la grande varietà di specie che sono state isolate da vite e le
difficoltà tassonomiche che ne hanno reso difficile la
classificazione. Secondo gli studi tassonomici più recenti sono state segnalate come patogene su vite più di
20 specie, la maggior parte delle quali appartengono
ai generi Neofusicoccum e Lasiodiplodia; ognuna è in
grado di causare sintomi di vario tipo ma comuni alle
altre specie. La loro patogenicità è stata ampiamente
dimostrata riproducendo i sintomi sul legno tramite
inoculazione artificiale di talee, germogli o tralci staccati, mentre, analogamente ai funghi dell’esca, risulta difficile riprodurre i sintomi sulla chioma. A ciò si
aggiungano le differenze di virulenza tra le specie e
tra isolati di una stessa specie, differenze spesso legate
alla distribuzione geografica degli isolati. Non è quindi possibile identificare malattie specifiche e distinte.
Attualmente, per indicare l’ampio numero di sintomi che le diverse specie di Botryosphaeriaceae possono
causare su vite si utilizza il termine “deperimento da
Botryosphaeria”.
I funghi della famiglia delle Botryosphaeriaceae sono in
grado di colonizzare i tessuti vegetali con estrema velocità, limitando così lo sviluppo di altri miceti. Tutte
le parti della pianta, compresa la corteccia e lo xilema
di fusti, cordoni e tralci, possono essere infettati da
questi microrganismi.
Le specie della famiglia Botryosphaeriaceae sono state
associate su vite ad una ampia gamma di sintomi di
deperimento: mortalità delle gemme e dei germogli,
escoriosi, cancri, disseccamenti del fusto o dei cordoni, clorosi e necrosi fogliari, marciumi del grappolo.
Non è raro che la stessa sindrome, cioè un insieme di
29
La diffusione
Pur trattandosi di specie diverse, in grado di causare
malattie diverse, i funghi del legno hanno caratteristiche
molto simili per quanto riguarda la modalità di infezione e di diffusione nel vigneto. Fondamentalmente le infezioni possono avvenire attraverso ferite che mettano a
nudo il legno oppure col materiale di propagazione. Alcuni funghi sono in grado di penetrare anche attraverso
aperture naturali, in particolare lenticelle, ma questa via
di infezione è molto meno efficace rispetto alle ferite.
tre le sorgenti dei conidi siano prevalentemente limitate
all’interno o nelle vicinanze del vigneto.
Anche la contaminazione delle ferite avviene in periodi
piovosi e con temperature miti. Infatti, in corrispondenza della ferita si devono creare le giuste condizioni di
temperatura e umidità che consentano la germinazione
di conidi o spore e l’accrescimento del micelio entro il
legno esposto dalla ferita. Una sperimentazione compiuta in Sardegna ha dimostrato che la penetrazione di Pa.
chlamydospora e Pm. aleophilum attraverso il taglio effettuato per la formazione degli speroni, comincia quando
le temperature medie si assestano intorno ai 10°C (in
tre anni di prove il raggiungimento di tale soglia è variato dalla prima decade di febbraio alla prima di marzo).
Piogge regolari nello stesso periodo, o in quelli immediatamente successivi, favoriscono un numero maggiore
di infezioni. Le infezioni di Diplodia seriata (una specie
delle Botryosphaeriaceae), invece, avvengono anche con
temperature medie inferiori, da gennaio in poi, ma il
loro numero aumenta negli inverni particolarmente miti
e piovosi. Diversi studi condotti in California e Sud Africa hanno dimostrato che le catture dei conidi di Botryosphaeriaceae avvengono anche a temperature comprese
tra 3 e 7 °C purché in corrispondenza di eventi piovosi.
INFEZIONI ATTRAVERSO FERITE
È la modalità d’infezione più conosciuta. I funghi del
legno si riproducono formando spore e conidi, spesso
racchiusi entro corpi fruttiferi. Poiché si tratta di funghi
estremamente polifagi, tali elementi si possono trovare
su diverse piante legnose, coltivate e spontanee, arboree e arbustive, e costituiscono la sorgente di inoculo in
natura. Di solito i corpi fruttiferi vengono prodotti su
legno ormai necrotizzato come vecchie ferite di potatura, cordoni morti, ecc. È stata dimostrata anche la sopravvivenza epifitica, sotto forma di micelio e conidi, di
Pa. chlamydospora e Pm. aleophilum su speroni, cordoni
e persino sui viticci lignificati che rimangono sui fili metallici. Infine, i corpi fruttiferi delle specie di Botryosphaeriaceae si formano spesso sui tralci dell’anno rimanendo
sui capi a frutto o sui residui di potatura a terra.
La contaminazione delle ferite di potatura e la successiva infezione, avvengono fondamentalmente tramite
inoculo aereo. La possibilità che ciò possa avvenire attraverso gli attrezzi da taglio, precedentemente utilizzati su piante infette, è stata posta in discussione. Gli
studi sul DNA di F. mediterranea, Pa. chlamydospora e
Pm. aleophilum isolati da piante attigue di uno stesso
vigneto sembrerebbero escludere questa possibilità. In
pratica, l’elevata diversità genetica tra gli isolati deporrebbe a favore di una diffusione attraverso l’atmosfera
di spore provenienti dallo stesso vigneto o da altre aree.
Le basidiospore dei funghi agenti della carie e le ascospore di Pm. aleophilum vengono rilasciate in condizioni di
elevata umidità relativa ma diffuse dalle correnti d’aria
anche a distanze considerevoli (parecchi chilometri). I
conidi di Pa. chlamydospora e quelli delle specie di Botryosphaeriaceae (la produzione di ascospore da parte
di queste ultime specie è molto rara) vengono diffusi
dall’acqua piovana, di irrigazione o da rugiada. È stato
dimostrato che il rilascio e la diffusione dei conidi di
questi funghi è strettamente associata ad eventi piovosi
anche di scarsa entità. Naturalmente le distanze cui può
arrivare questo tipo di inoculo è commisurata alla distanza cui possono arrivare gli schizzi d’acqua. Uno studio recente ha dimostrato che durante un singolo evento
piovoso, i conidi di specie di Neofusicoccum sono stati
rinvenuti ad un massimo di due metri dalla fonte di inoculo. Data la polifagia dei funghi agenti di malattie del
legno, è verosimile che ascospore e basidiospore possano
arrivare anche da fonti distanti e diverse dalla vite, men-
INFEZIONI ATTRAVERSO IL
MATERIALE DI PROPAGAZIONE
L’introduzione dei funghi del legno in vigneto attraverso il materiale di propagazione è ormai un fatto assodato sia per le specie di Botryosphaeriaceae che per i funghi
tracheifili agenti del mal dell’esca. Diversi studi hanno
dimostrato che le infezioni di questi funghi possono avvenire durante il processo di produzione delle barbatelle.
30
Innanzi tutto possono essere infette le piante madri e
di conseguenza il materiale da esse prelevato per innesti
e talee. Infatti, sia Pa. chlamydospora che Pm. aleophilum, data la loro natura di funghi vascolari, possono
contaminare i tralci delle piante madri utilizzati per la
propagazione della vite. Anche le specie delle Botryosphaeriacae possono colonizzare i tralci dell’anno utilizzati per la propagazione, in considerazione del fatto che
possono formare su di essi i corpi fruttiferi.
È importante sottolineare che nella quasi totalità dei
casi le barbatelle contaminate con i funghi vascolari o
con Botryosphaeriaceae appaiono in ottime condizioni
vegetative. Inoltre, in una sperimentazione compiuta in
Veneto, barbatelle prelevate da lotti contaminati con
Pa. chlamydospora e messe a dimora hanno dato origine
a viti perfettamente sviluppate che, dopo diversi anni,
non hanno mai manifestato alcun fenomeno di deperimento. Anche la presenza di striature brune all’interno
delle barbatelle non è necessariamente legata a quella
di Pa. chlamydospora o Pm. aleophilum. Spesso queste
striature partono da ferite (base della talea, punto d’innesto, gemme accecate, Fig. 51) e sono la conseguenza
di normali fenomeni di cicatrizzazione come descritto
in precedenza.
La contaminazione delle barbatelle può avvenire anche
durante le operazioni vivaistiche. D’altronde la presenza di ferite è quasi costante (le estremità delle talee, la
ferita d’innesto, quelle effettuate durante la cimatura e
la sbarbettatura) e l’inoculo può essere presente a vari
livelli. Studi condotti in vivai di varie parti del mondo,
Italia compresa, hanno dimostrato la presenza di Pa.
chlamydospora sugli attrezzi da taglio, nell’acqua d’idratazione delle talee, nel materiale di forzatura e nel terreno dei barbatellai.
In uno studio condotto nel corso di tre anni in un vivaio della Sardegna e focalizzato su Pa. chlamydospora,
questo fungo è stato trovato nel legno di talee ed innesti
in varie fasi della filiera di produzione delle barbatelle.
Tuttavia, le basse ed irregolari frequenze di isolamento non hanno consentito di stabilire quale sia la fase
del processo vivaistico più a rischio di contaminazione.
Altri studi hanno accertato la presenza di Botryosphaeriaceae in tutte le fasi del processo di produzione delle
barbatelle ed in alcuni casi la percentuale d’isolamento
di questi funghi è stata di gran lunga superiore a quella
di altri funghi del legno.
In base a quando descritto è probabile che la contaminazione del materiale vivaistico possa giocare un ruolo
nella diffusione di queste malattie, ma non sembrerebbe un ruolo fondamentale. Anche mettendo a dimora materiale sicuramente sano, la sua infezione è solo
questione di tempo. L’inoculo aereo, infatti, può penetrare non solo attraverso le grosse ferite sul legno di
due o più anni (che potrebbero essere più agevolmente protette con mastice o evitate), ma anche attraverso
le ferite effettuate sui tralci di un anno per costituire i
capi a frutto (Fig. 52). La sperimentazione già citata,
compiuta in un vigneto del nord Sardegna, ha messo
in evidenza che queste ferite rimangono recettive alle
infezioni di Pa. chlamydospora e Pm. aleophilum (la
sperimentazione con D. seriata necessita di ulteriori
conferme) per almeno due mesi dopo la potatura. Altre
prove, condotte sempre in Italia ma su piante in vaso,
hanno dimostrato che tali funghi possono invadere il
legno anche attraverso le ferite effettuate sui tralci erbacei, quindi, almeno teoricamente, attraverso le ferite
effettuate con la cimatura.
Figura 51. Striature necrotiche corrispondenti al taglio alla base
della talea e all’innesto. Il legno di nuova formazione è sano.
Figura 52. I tagli effettuati per creare i capi a frutto possono consentire la penetrazione dei funghi nel legno.
31
I fattori predisponenti
I principali fattori che favoriscono lo sviluppo epidemico delle malattie del legno sono:
endofiti, cioè come organismi capaci di colonizzare il
legno senza danneggiare in modo grave l’ospite, che
non mostra sintomi. Tuttavia, gli endofiti veri e propri
non diventano mai aggressivi causando sintomi, per
cui si preferisce indicare col termine “patogeni latenti”
tutti quei funghi in cui la fase endofitica può essere
transitoria. Secondo alcuni autori, certe specie di Botryosphaeriaceae hanno anche una fase soprofitaria: a
partire dalla corteccia della vite invadono i tessuti vascolari compromessi da fenomeni di tipo meccanico
(ferite, piegatura eccessiva dei tralci, ecc.) e non più
funzionanti. Il passaggio da endofita a patogeno è di
solito mediato da condizioni di stress nella pianta.
t MBQSFTFO[BPMBDDVNVMPEJMFHOPNPSUPJOWJHOFUP
dove si possono differenziare i corpi fruttiferi dei
funghi (Fig. 53);
t MBQSFTFO[BEJOVNFSPTFFBNQJFGFSJUFDIFDPOTFOtono la penetrazione dei patogeni nel legno;
t MBQSFTFO[BEJQJBOUFEFCJMJUBUFEBGBUUPSJEJTUSFTT
biotici ed abiotici.
Il permanere di cordoni o piante morte in vigneto
(Fig. 54) accresce notevolmente la quantità d’inoculo
a disposizione per dare l’avvio a nuove infezioni attraverso le ferite. Maggiore è la dimensione della ferita,
maggiore sarà la probabilità di intercettare l’inoculo
diffuso dall’aria o dall’acqua. Perciò, nonostante la penetrazione possa avvenire anche attraverso i tagli sui
tralci dell’anno, le ferite sul tronco e sul cordone sono
le più soggette alle infezioni (Fig. 55).
In definitiva, è probabile che i sistemi di attacco di
questi funghi non siano molto efficaci, oppure è la
pianta che riesce a contrastare il processo infettivo
mettendo in atto meccanismi di difesa chimici (produzione di resveratrolo e viniferine) e meccanici (barriere istologiche, ostruzioni dei vasi). Quindi, come
per quasi tutte le malattie da deperimento di origine
parassitaria, la progressione delle infezioni e dunque
del danno, è in qualche modo legata alla concomitante azione debilitante di numerosi fattori biotici e
abiotici che impediscono alla pianta di reagire e far
fronte all’attacco dei patogeni.
Piante debilitate da fattori di stress sono più suscettibili alle infezioni. Quest’ultimo punto appare complesso e articolato, ma di fondamentale importanza
per lo sviluppo delle malattie del legno.
I funghi agenti di malattie del legno della vite non
sono particolarmente aggressivi e sono considerati
patogeni di debolezza. Per esempio, il decadimento
del legno da parte di F. mediterranea si estende molto lentamente all’interno di tessuti legnosi necrotizzati a causa di fattori traumatici o dell’azione di altri
funghi del legno. Tutti gli altri sono funghi in grado
di svolgere parte della loro vita entro la pianta come
I fattori di stress sono vari e numerosi ed interagiscono
tra loro, spesso in modo sinergico. Di seguito sono
elencati i più diffusi.
ATTACCHI PARASSITARI
Attacchi parassitari di vario tipo ed in particolare di
virus e fitoplasmi, che causano malattie sistemiche, o
di funghi e batteri, che colpiscono le radici (Armillaria
mellea ed Agrobacterium tumefaciens rispettivamente),
oltre a causare danni di per sé, influiscono negativamente sullo sviluppo della pianta predisponendola ad
attacchi di ulteriori patogeni o aggravando gli effetti di altri fattori di stress. Il marciume radicale da A.
mellea è molto diffuso anche in Sardegna. È frequente
esaminare viti con sintomi di deperimento che, una
volta estirpate, presentano chiari segni di sofferenza
all’apparato radicale dove è possibile vedere ad occhio
nudo il micelio bianco di A. mellea (Fig. 56). Su queste viti, quindi, il deperimento può avere duplice cau-
Figura 53. Corpo fruttifero di Fomitiporia sp. su un cordone
morto rimasto in sito.
32
Figura 54. Cordoni morti rimasti in sito, tagliati e incastrati nei fili oppure buttati a terra.
33
Figura 55. Ampie ferite che possono aver consentito l’ingresso dei parassiti.
sa: marciume radicale e/o malattia del legno e l’una
può favorire la progressione dell’altra.
una via di ingresso preferenziale per i funghi patogeni,
indeboliscono la pianta che cerca di proteggersi provocando la morte dei tessuti periferici e creandone di
nuovi per riparare la lesione. In questo modo la pianta
impiega riserve nutrizionali per cicatrizzare i tessuti e
queste risorse vengono sottratte ad altri processi vitali,
per esempio quelli destinati alle reazioni di resistenza
alle malattie.
LE FERITE
Le ferite accidentali o di potatura, oltre a costituire
INVECCHIAMENTO E
SFRUTTAMENTO DEI VIGNETI
Una riduzione delle normali attività fisiologiche è insita
nell’invecchiamento naturale ma può essere causata anche
da un eccessivo sfruttamento della pianta. Viti che iniziano la carriera produttiva molto precocemente, già nei
primissimi anni dopo l’impianto, invecchiano altrettanto
precocemente. Non deve meravigliare, quindi, se vigneti
di 10-15 anni, un tempo considerati in piena produttività,
necessitano di essere spiantati a causa di un’elevata percentuale di fallanze e di viti scarsamente produttive o malate.
Figura 56. Micelio bianco di Armillaria mellea su apparato radicale di vite.
34
FATTORI AMBIENTALI AVVERSI
terreno pesante. Quando si vanno ad estirpare piante
che si sospetta siano affette da malattie del legno, è abbastanza comune rilevare apparati radicali con crescita
irregolare e ricacci di radici dalla parte più alta del portainnesto (Fig. 57). Questa situazione è spesso accompagnata da un difetto nell’impianto delle barbatelle
che vengono inserite nel terreno con le radici piegate.
È evidente che una radice asfittica e poco approfondita nel terreno non può sostenere adeguatamente lo
sviluppo regolare della pianta. Inoltre, una situazione
di questo tipo si accompagna molto spesso al marciume radicale, che si avvantaggia in terreni molto umidi.
I fattori ambientali abiotici che possono indurre condizioni di stress nella pianta sono molteplici. In questa sede ne verranno esaminati alcuni che si ritengono
particolarmente significativi per la frequenza con la
quale si verificano.
Un primo fattore è la presenza di terreni pesanti che
favoriscono il ristagno idrico e ostacolano la crescita
della radice. A volte, anche in assenza di terreni particolarmente pesanti, quando si lavora il terreno sempre
alla stessa profondità si possono formare suole di lavorazione impermeabili che hanno lo stesso effetto del
Figura 57. Esempi di apparati radicali sviluppati in terreni asfittici.
35
Una delle condizioni ambientali più debilitanti è lo
stress idrico. Una pianta in pieno turgore non riesce
a modificare rapidamente l’apertura stomatica per cui
il sopraggiungere improvviso di ondate di calore, soprattutto se accompagnate da vento secco e se seguenti a periodi piovosi o irrigui, causa una traspirazione
rapida e consistente. Questa traspirazione può essere
talmente intensa da non poter essere bilanciata adeguatamente dall’assorbimento radicale, o per l’insufficienza di acqua nel terreno o per lo scarso sviluppo
delle radici e del fusto. Come conseguenza si verifica
l’appassimento della vegetazione che, se non è troppo spinto, può essere reversibile una volta ripristinata l’acqua perduta. Tuttavia, durante questo processo
avvengono nel legno dei cambiamenti irreversibili.
La forte traspirazione causa una depressione all’interno dei vasi legnosi, tanto più forte quanto più lento
è l’assorbimento radicale, fino ad arrivare alla rottura
della colonna d’acqua con formazione di bolle d’aria.
In corrispondenza di queste bolle i tessuti si disidratano e necrotizzano compromettendo la funzionalità del
vaso. La pianta reagisce formando tille che a loro volta
causano nuove tensioni nei vasi vicini. Ne deriva che
la formazione di bolle d’aria e tille è più abbondante
nelle piante vigorose che esercitano una forza traspirante maggiore, ancor più se non sono sostenute da un
apparato radicale adeguatamente sviluppato. Quindi,
non solo il legno debilitato costituisce un substrato
ideale per lo sviluppo di patogeni di debolezza, ma
nelle condizioni più estreme si può arrivare alla morte
della pianta, anche senza l’intervento di parassiti.
ECCESSO DI VIGORIA
Le condizioni debilitanti sopra esposte sono strettamente legate all’eccesso di vigoria.
Tutte le specie di Vitis e tutte le cultivar di Vitis vinifera, quindi portainnesti e varietà produttive, sono
suscettibili alle malattie del legno. La maggiore o minore predisposizione a contrarle e manifestarle sembra legata più alla vigoria della varietà che a caratteristiche genetiche specifiche. In particolare, le varietà
produttive più vigorose sono maggiormente soggette
all’attacco dei funghi del legno, ma anche quelle meno
vigorose se in combinazioni con particolari portainnesti. Infatti, l’eccessivo sviluppo vegetativo e produttivo distoglie energie dai processi di maturazione
e indurimento dei tessuti che conferiscono resistenza
alla pianta. Interferenze nell’accumulo di sostanze di
riserva nel legno rendono la pianta più suscettibile a
condizioni ambientali avverse come le gelate invernali,
anche di modesta entità, e possono ostacolare o rallentare la ripresa vegetativa in primavera. Infine, piante
eccessivamente sviluppate hanno bisogno di potature
che determinano la formazione di grossi tagli e quindi
facilitano l’ingresso dei parassiti.
L’eccessivo vigore vegetativo può essere indotto anche
dalle pratiche colturali e in particolare dalla forzatura
delle piante con concimazioni azotate ed irrigazioni eccessive o da forme di allevamento espanse. La
tendenza a forzare le piante può avere effetti deleteri
soprattutto su quelle giovani. L’ottenimento di produzioni molto elevate fin dai primi anni di vita determina uno sviluppo disarmonico della pianta. Nel
corso degli anni questa si ritroverà con una chioma
spropositata rispetto alle dimensioni dell’apparato radicale e del fusto che si sviluppano più lentamente,
soprattutto in queste condizioni (Fig. 58). Infatti, le
sostanze nutritive vengono dirottate e utilizzate preferenzialmente per la maturazione dei grappoli. Lo
sviluppo disarmonico della pianta aumenta la sua suscettibilità agli stress idrici e nutrizionali.
Figura 58. Vite apoplettica di 4 anni. Si noti lo squilibrio tra lo
sviluppo vegetativo e produttivo da una parte e lo spessore del
fusto dall’altra.
36
La prevenzione
In base a quanto descritto, appare chiaro che la complessità delle malattie del legno della vite, in particolare
mal dell’esca e deperimento da Botryosphaeria, rendono difficile il compito del fitoiatra. L’aspetto più subdolo è il loro lento sviluppo e la manifestazione irregolare dei sintomi e infatti, quando compaiono le prime
piante sintomatiche un numero molto più grande di
individui è già stato contaminato. Perciò, quando si
decide di intervenire di solito è troppo tardi. Di conseguenza, l’arma più efficace contro queste malattie non
può essere altro che la prevenzione, che deve operare
prevalentemente attraverso le buone pratiche colturali, fin dall’impianto del vigneto. Anche se non garantiscono il contenimento di queste malattie, le pratiche
agronomiche sono fondamentali per mantenere quanto più a lungo possibile la produttività del vigneto.
Se le piante da riceppare sono tante, l’intervento è
piuttosto oneroso e si può avere una disomogeneità del prodotto. In ogni caso, attualmente è l’unico
intervento di risanamento in grado di dare risultati
positivi, sempre che venga applicato tempestivamente, ossia prima che le alterazioni del legno interessino
tutto il fusto.
Considerate le difficoltà oggettive appena esposte, i
mezzi di lotta a disposizione non ci consentono di evitare che le piante si ammalino ma ci aiutano a limitare
i danni. A tal fine bisogna agire mirando alla:
t QSPEV[JPOFEJNBUFSJBMFWJWBJTUJDPBSJEPUUPSJTDIJP
d’infezione;
t SJEV[JPOFEFMMFJOGF[JPOJBUUSBWFSTPMBCCBUUJNFOUP
dell’inoculo dei patogeni e la protezione delle vie
di penetrazione;
Inoltre, considerata la facilità con cui una vite può
infettarsi, è praticamente impossibile evitare che ciò
accada: da una parte la presenza di spore e conidi
nell’aria è assicurata dall’estrema polifagia degli agenti
patogeni, dall’altra le normali pratiche colturali assicurano una costante disponibilità di vie d’ingresso.
D’altra parte, è altrettanto impossibile risanare una
pianta infetta, soprattutto con mezzi chimici. Anche
se disponessimo di sostanze attive efficaci, esistono
molte difficoltà applicative, prima fra tutte l’impossibilità di individuare per tempo le piante con alterazioni del legno poco estese (le uniche dove si potrebbe
avere qualche possibilità di successo), a causa dell’irregolarità nella comparsa dei sintomi sulla chioma.
Infatti il trattamento deve essere individuale, eseguito
pianta per pianta con un palo iniettore in corrispondenza dell’apparato radicale o con apposite siringhe
sul fusto.
t SJEV[JPOFEFHMJFêFUUJEFMMBNBMBUUJBQFSNBOUFOFSF
il più a lungo possibile la produttività dell’impianto.
Dato lo scopo di questa pubblicazione non saranno
prese in considerazione le misure di prevenzione in
vivaio.
RIDUZIONE DELLE INFEZIONI
t SFDVQFSBSFVOHFSNPHMJPSPCVTUPQFSSJDPTUSVJSFMB
chioma;
La maggior parte delle infezioni avviene attraverso le
ferite di potatura, quindi questa operazione deve seguire alcune regole. Prima di procedere bisognerebbe
eliminare le fonti d’inoculo presenti in vigneto, cioè
le piante morte o parti di esse (cordoni morti), e distruggerle immediatamente col fuoco. Si otterranno
risultati migliori se l’operazione di bonifica è collettiva
e generalizzata a tutti i vigneti della zona. Un’altra precauzione importante, anche se difficilmente realizzabile, è quella di potare con tempo asciutto e senza vento.
L’aspetto più importante è l’assenza di pioggia, poiché
quest’ultima favorisce non solo la diffusione dei conidi, ma anche il rilascio delle spore dai corpi fruttiferi e
la germinazione di entrambi. Sembra meno importante, invece, la potatura separata delle viti che mostrano
sintomi, vista la scarsa probabilità di trasferire inoculo
con gli attrezzi da taglio.
t FMJNJOBSFJMWFDDIJPUSPODPRVBOUPQSJNBFQSPUFHgere col mastice il moncone rimasto.
La potatura tardiva viene di solito consigliata in quanto le ferite fatte prima della ripresa vegetativa cicatriz-
L’unico modo per tentare di risanare una pianta infetta è quello di eseguire drastici interventi cesori di
recupero. Il procedimento è il seguente:
t DBQJUP[[BSFMBQJBOUBëOPBEFMJNJOBSFPHOJUSBDDJB
di necrosi nel legno;
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zano più rapidamente. Tuttavia, in questo periodo le
condizioni ambientali sono più favorevoli alla riproduzione dei funghi e alle infezioni. Lo studio sulla
recettività delle ferite di potatura compiuto in Sardegna, dimostra che in alcuni casi le ferite effettuate sui
tralci di un anno subito prima o in corrispondenza del
pianto si infettano in percentuale maggiore rispetto
a quelle fatte in pieno riposo invernale. Questi dati
confermano altri studi condotti in California riguardo
i funghi dell’esca. In altre prove condotte sempre in
California, invece, è stato dimostrato che la suscettibilità dei tagli di potatura alle infezioni da parte di due
specie di Botryosphaeriaceae (Lasiodiplodia theobromae
e Neofusicoccum parvum) è significativamente più alta
nel periodo dicembre-gennaio rispetto al periodo febbraio-marzo. In studi più recenti condotti in Catalogna, la percentuale di infezioni naturali da parte di
alcune Botryosphaeriaceae (Botryosphaeria dothidea, D.
seriata e N. parvum) e di Pa. chlamydospora è risultata
inferiore a seguito di una potatura eseguita nel periodo autunnale (novembre) rispetto a quella effettuata
durante l’inverno (febbraio). La diversità dei risultati
non deve meravigliare poiché si tratta di studi condotti con funghi diversi su cultivar diverse in condizioni
ambientali diverse. Inoltre, alcuni studi riguardano
infezioni artificiali e altri infezioni naturali. Di fatto,
almeno in clima mediterraneo, sembrerebbe più utile
potare quando il freddo impedisce o limita la diffusione dell’inoculo.
tagli ampi utilizzando sistemi di potatura meno invasivi. Si va diffondendo sempre più un tipo di potatura, introdotta in Francia alla fine degli anni ’20
(Guyot-Poussard) e ripresa recentemente in Italia da
Simonit&Sirch, che rispetta il flusso linfatico della
pianta riducendo la dimensione dei tagli ed evitando quelli rasi. Se comunque è necessario fare tagli di
dimensioni importanti, questi devono essere protetti
con mastice fin dall’impianto.
Più complessa risulta la protezione delle ferite sui capi
a frutto. Poiché non è sostenibile trattarle una per una
è necessario utilizzare sostanze attive da distribuire con
una normale irroratrice su tutto il vigneto. Per quanto
riguarda i fungicidi chimici, i più efficaci ed a più ampio spettro risultano gli inibitori della biosintesi degli
steroli (IBS) e i benzimidazoli, anche se molti di questi ultimi sono stati ormai revocati. Per l’applicazione
pratica devono però essere superati alcuni ostacoli. Il
problema principale è la durata della protezione che,
dagli studi compiuti in Sardegna ed in altre parti del
mondo, deve essere superiore a due mesi. Tale periodo
difficilmente potrà essere coperto da un solo trattamento con un prodotto chimico, mentre è più probabile che ciò possa essere realizzato con un prodotto
biologico e quindi con un antagonista che sia in grado
di colonizzare attivamente le superfici di taglio impedendo l’ingresso dei funghi parassiti.
La sperimentazione sul trattamento delle ferite di potatura con agenti di lotta biologica ha portato di recente alla commercializzazione di diversi formulati a base
di due ceppi del genere fungino Trichoderma: T. asperellum (ICC 012) e T. gamsii (ICC 080). Sono funghi
antagonisti in grado di competere con altri microrganismi, tra cui gli agenti patogeni, per l’occupazione
dello spazio e l’utilizzazione del nutrimento. Inoltre
producono sostanze tossiche e possono parassitizzare
altri funghi. È però importante che trovino condizioni idonee alla loro sopravvivenza ed alla realizzazione
dell’antagonismo. Per questi motivi si consiglia di intervenire tra metà marzo e inizi di aprile, quando è più
probabile che le condizioni ambientali siano favorevoli all’attività dei funghi antagonisti (temperature medie stabilizzate su 10 °C e sufficiente umidità). Inoltre,
in questo periodo il “pianto” della vite fornisce abbondante sostanza nutritiva per l’insediamento dell’antagonista. Tuttavia sarebbe meglio che la potatura avvenisse il più vicino possibile al trattamento, anche se gli
antagonisti sono in grado di colonizzare ferite vecchie
di 4 mesi. Questa precauzione impedisce che, nel periodo che intercorre tra la potatura ed il trattamento,
sulla ferita si possano stabilire altri microrganismi,
Un aspetto critico riguarda il destino dei tralci eliminati con la potatura. Si va diffondendo sempre più
la pratica di trinciarli nell’interfilare per arricchire il
terreno di sostanza organica e ridurre i costi di rimozione. Questa pratica può incrementare la quantità
d’inoculo presente in vigneto? Per quanto riguarda i
funghi tracheifili (mal dell’esca) e gli agenti di carie,
la presenza di corpi fruttiferi sui tralci dell’anno non
è stata dimostrata. Al contrario, possono essere presenti i corpi fruttiferi di specie di Botryosphaeriaceae.
In questo caso la trinciatura dei tralci potrebbe realmente incrementare le possibilità di infezione delle
viti anzi, non è escluso che l’incremento sostanziale
del deperimento da Botryosphaeria registrato in Sardegna nell’ultimo decennio sia legato al diffondersi di
questa pratica. Poiché la presenza di corpi fruttiferi è
spesso legata allo sbiancamento del tralcio, se le piante
con questo sintomo fossero numerose sarebbe opportuno asportare completamente i residui di potatura e
bruciarli immediatamente.
Poiché le ferite sui capi a frutto non possono essere
evitate, è importante ridurre per quanto possibile i
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anche saprofiti, che potrebbero ostacolare la colonizzazione della stessa da parte dei ceppi di Trichoderma.
Purtroppo, le condizioni che favoriscono gli antagonisti favoriscono anche i patogeni e, come detto prima,
è preferibile potare in pieno inverno. D’altronde in
Sardegna gli inverni non sono mai così freddi da ostacolare in modo deciso lo sviluppo degli antagonisti
sulla superficie di taglio. Una volta stabiliti sulla ferita,
la sperimentazione ha messo in evidenza che possono rimanere attivi per almeno 60 giorni in vigneto e
per più di 8 mesi su piante in vaso allevate all’aperto.
sticamente il numero. È stato sottolineato nei capitoli
precedenti quanto sia importante che la pianta abbia
la possibilità di difendersi da sola, soprattutto contro
parassiti di debolezza quali i funghi agenti di malattie
del legno. Perciò, tutti gli interventi finalizzati a mantenere le piante in buone condizioni vegetative sono
utili per minimizzare gli effetti della malattia. Infatti,
le piante colpite dalle malattie del legno possono avere
una produzione quantitativamente e qualitativamente
normale negli anni in cui non manifestano sintomi.
Anche in questo caso bisogna partire dall’impianto
del vigneto, che deve essere effettuato in ambienti e
terreni favorevoli ad una crescita regolare delle piante,
crescita che deve essere assistita da operazioni colturali volte a consentire lo sviluppo armonico delle viti
evitando gli eccessi di vigore. In particolare, si deve
evitare di forzare la pianta nei primi anni di vita, ma
lasciare che essa sfrutti la maggior parte delle sue risorse per sviluppare un adeguato apparato radicale e
un fusto con un sistema vascolare privo di alterazioni.
La più recente sperimentazione, condotta in diversi vigneti del centro e nord Italia, ha messo in evidenza che
dopo due – tre anni di trattamento con i due ceppi di
Trichoderma al momento del pianto, si assiste ad una
riduzione significativa di viti sintomatiche rispetto alle
parcelle non trattate. Si ipotizza che ciò sia determinato da una riduzione delle reinfezioni annuali che, a
prescindere dall’estensione dei tessuti legnosi alterati,
sembrano legate alla manifestazione esterna dei sintomi fogliari. Gli stessi risultati non sono stati ottenuti
in alcuni vigneti in cattive condizioni vegetative e con
un’elevata incidenza di piante sintomatiche e morte, a
riprova dell’efficacia preventiva del trattamento.
Il materiale da trapianto deve essere in buone condizioni vegetative e pertanto è consigliabile ricorrere a
quello certificato. Anche se la certificazione non esclude la presenza di patogeni fungini del legno (che però,
come già detto, non sembrerebbe determinante), il
materiale di propagazione privo di virus e fitoplasmi
risulterà in migliori condizioni vegetative rispetto a
quello non certificato e potrà affrancarsi più rapidamente originando piante robuste, in grado di reagire
ad infezioni di qualsiasi tipo.
RIDUZIONE DEGLI EFFETTI
DELLA MALATTIA
Tutte le precauzioni descritte non impediscono che
possano verificarsi le infezioni, ma possono ridurne dra-
Figura 59. Percentuale di viti con sintomi cronici e acuti e di viti morte della cv Merlot (impiantate nel 1998) nella tesi trattata con fosetil
alluminio ed in quella non trattata. Per la spiegazione della legenda vedi Figura 48.
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Negli ultimi anni sono stati ottenuti discreti risultati ricorrendo a sostanze che stimolano le difese della
pianta come per esempio il fosetil alluminio, utilizzato
comunemente come antiperonosporico. Trattamenti
con questo induttore di resistenza hanno determinato
una sensibile riduzione delle aree necrotiche nei tessuti legnosi in seguito ad inoculazione con Pa. chlamydospora, mentre iniezioni nel legno di piante capitozzate
e poi ricostruite hanno ridotto in modo significativo la
gravità dei sintomi fogliari di mal dell’esca. Però non
si è avuta nessuna azione curativa e gli effetti positivi
sono valutabili a lungo termine in vigneti “equilibrati”.
fogliari. Trattamenti pluriennali con biostimolanti su
vigneti di 15 – 20 anni hanno ridotto la percentuale di
mortalità, ma hanno aumentato l’incidenza di viti con
sintomi cronici di esca. In prove su piante in vaso inoculate artificialmente con Pa. chlamydospora, invece, le
stesse sostanze hanno ridotto l’estensione della necrosi.
Si ribadisce, quindi, la necessità di intervenire preventivamente su piante sane o in fasi iniziali della malattia.
Gli studi più recenti, indirizzati allo studio dello stato
nutrizionale delle viti colpite da mal dell’esca, hanno
evidenziato che alcuni elementi come il calcio possono raggiungere concentrazioni molto elevate in piante
infette ma prive di sintomi. In una sperimentazione
compiuta nelle Marche, nove trattamenti fogliari eseguiti ad intervalli di 10 giorni con cloruro di calcio e
nitrato di magnesio addizionati con estratto di alghe
brune, hanno significativamente ridotto la manifestazione dei sintomi fogliari rispetto alle viti non trattate.
Nessuno dei tre componenti somministrato singolarmente ha consentito di ottenere lo stesso risultato. La
miscela sembra stimolare le reazioni di resistenza della
pianta ed interferire col meccanismo, ancora ignoto,
di induzione dei sintomi fogliari; non è stata rilevata,
invece, alcuna azione diretta contro i funghi patogeni.
Il ruolo dell’estratto di alghe sarebbe quello di facilitare il trasporto degli elementi minerali.
Per capire meglio come possano agire questi trattamenti si riportano i dati di una sperimentazione
compiuta in Sardegna su un vigneto della cv Merlot
impiantato nel 1998. Per i primi anni, in una parte
del vigneto i trattamenti antiperonosporici a cavallo
della fioritura sono stati eseguiti con prodotti a base
di fosetil alluminio (2-3 trattamenti all’anno), mentre
la restante parte è stata trattata con altri antiperonosporici. I rilievi effettuati su circa 1060 viti per tesi
dal 2005 al 2014 (Fig. 59) mettono in evidenza che le
piante sintomatiche si sono manifestate in entrambe
le tesi, ma in percentuali decisamente inferiori nella
tesi trattata con fosetil alluminio. Anche considerando i sintomi cumulati in 10 anni e distinguendoli per
categoria, la tesi trattata con fosetil alluminio mostra
sempre le percentuali inferiori (Fig. 60).
In conclusione, le malattie del legno non possono essere evitate ma contenute a livelli accettabili. Ciò è
possibile con una gestione oculata del vigneto fin dal
suo impianto e ricorrendo all’integrazione di tutti i
mezzi a disposizione, soprattutto di quelli agronomici.
Tra gli altri tipi di sostanze utilizzate per favorire la
resistenza della pianta ci sono i biostimolanti (sostanze
che influenzano la fisiologia della pianta migliorandone la crescita e la resistenza agli stress) ed i concimi
Figura 60. Percentuale cumulata in 10 anni di viti con sintomi cronici e acuti e di viti morte della cv Merlot (impiantate nel 1998) nella tesi
trattata con fosetil alluminio ed in quella non trattata.
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Programma di Sviluppo Rurale 2007-2013 della Regione Sardegna
Misura 111 – Progetto esecutivo STDR/PSR/111/2013/10
“Azioni informative per l’innovazione del comparto vitivinicolo in Sardegna”
Repubblica Italiana