unica passione il mare

unica passione il mare
importiamo qualità da tutto il mondo
La nostra organizzazione ci permette di importare direttamente i migliori prodotti provenienti
dai mercati di tutto il mondo. I nostri responsabili acquisti sono in costante contatto con i
vari referenti internazionali per selezionare il pescato con il miglior rapporto qualità prezzo,
offrendo ai nostri clienti la scelta di centinaia di specie diverse tutte garantite dalla nostra
decennale esperienza.
we import quality products from all over the world
Our organization allows us to import the best products from the world’s fish markets.
Our buyers are in regular contact with international suppliers to select products that give
the best value for money, permitting our customers to choose from hundreds of different
species, all guaranteed by our long time experience.
unica passione
il mare
L’azienda leader
in prodotti ittici di Qualità
The Leading Company
for Quality fish products
Il 2007 è un anno importante. Noi della Lepore Mare
estendiamo la nostra capacità grazie alla nuova struttura
aziendale, completamente rinnovata e basata su
altissimi standard di efficienza e funzionalità.
Fondiamo il nostro core business sul nostro know how
di oltre mezzo secolo di storia familiare ed aziendale
ed una moderna e talentuosa organizzazione che ci
consente di affrontare sia le sfide di quest’epoca che
le esigenze future.
The year 2007 represents an important year. At Lepore
Mare, we have extended our capacity thanks to a
completely renewed business structure based on highstandard efficiency and functionality.
We have been basing our core business on over half a
century of family and company know-how and history,
providing competence for specific demands and a
modern and talented organization which allows us to face
both challenges of our era and future needs too.
BARI
Monopoli
Savelletri
Castellana G.
Fasano
Torre Canne
SS
. 37
9
Alberobello
BRINDISI
Locorotondo
Cisternino
Ostuni
IT
CE
1652
IT
CE
WØU4B
• prospetto principale - view of the main building
• area venditori - sales area
• reception
• sala riunioni/formazione - meeting/training room
• operatori in anticella - workers in the area outside the refrigeration units
• carico mezzi - vehicle loading
organizzazione ed efficienza
Crediamo nel nostro lavoro e aspiriamo ogni giorno a migliorare le prestazioni di tutta la nostra
azienda. La nuova struttura è stata concepita tenendo conto delle esigenze che il mercato
richiede. Ogni reparto è perfettamente integrato ed in ogni istante è possibile monitorare
l’intero processo. Ogni componente umana dell’azienda è per noi una risorsa, che formiamo
e rendiamo autonoma coerentemente integrata in un sofisticato processo produttivo.
organisation and efficiency
We believe in our work and each day we improve our services. The new structure in fact was
designed considering what market requires.
Our departments are fully integrated and the entire process can be monitored at any moment.
Every member of our staff is considered a precious resource for us, we form them and make
them self-sufficient becoming fully integrated into the sophisticated manufacturing process.
ogni giorno, sempre al servizio dei nostri clienti
serving our customers, every day
unica passione
il mare
dal pescato alle consegne
in tutta Europa
I nostri processi, dall’acquisto in tutto il mondo
alla vendita in Italia ed in Europa, sono resi
possibili grazie ad una struttura commerciale
adeguata alle esigenze che il mercato richiede
e da una rete di trasporti sofisticata supportati da
una modernissima infrastruttura tecnologica.
specializzazione e cortesia sono i punti di forza dei nostri venditori
specialist knowledge and courtesy: the strengths of our sales team
delivered straight from the sea
all over Europe
The fact we purchase from all over the world and we sell to Italian and European
markets has been possible thanks to a business structure adjusted to the market’s
demand and to a sophisticated transport system supported by the most modern
technological substructure.
unica passione
il mare
2.000 mq di celle refrigerate
2,000 sq m of refrigeration units
5.000 mq di area complessiva
5,000 sq m total area
1600 mq di aree di lavoro e uffici
1,600 sq m of office and work space
i numeri della nostra qualità
our quality in figures
15 milioni di kg/anno di pesce movimentato
15 million kg of fish handled each year
2,5 milioni di kg di frutti di mare depurati
2,5 million kg of sea food each year
oltre 150 addetti specializzati
great for passion
150 specialised employees
40.000 consegne effettuate
40.000 delivery effected
500 Clienti
500 Customers/Clients
300 fornitori in tutto il mondo
300 wholesales in all the world
Our company has been dealing with passion, tradition and experience
in specific units such as fresh fish, 100% Italian fish, seafood,
frozen fish, defrosted and processed fish for over 50 years.
Every unit is run by authentic specialists which are supported by an
advanced structure.
grandi per passione
Da oltre 50 anni la nostra azienda si occupa con passione, tradizione ed
esperienza di unità produttive specifiche:
• pesce fresco • pesce 100% italiano • frutti di mare • pesce congelato
• pesce decongelato • pesce lavorato • pesce confezionato.
Ogni unità viene gestita da autentici specialisti del settore e supportata da evolute
strutture di staff.
• area anticella refrigerata - refrigerated corridors
• cella frutti mare freschi - fresh seafood unit
100% pesce italiano
Ogni sera ritiriamo dalle nostre barche il pesce pescato, e lo trasportiamo presso i nostri magazzini.
Una moderna organizzazione provvede alla selezione per specie e pezzatura e lo prepara in
apposite cassettine di polistirolo, progettate e realizzate ad hoc per consentire contenuti medi di
2/3 kg per limitare le manipolazione e quantità eccessive che possono deteriorarne la qualità. Le
etichette contengono informazioni complete sia obbligatorie che volontarie.
100% italian fish
Every night we get the fish caught from our boats and deliver it into our stores. A modern
organization selects species and sizes and prepares them in special polystyrene boxes which
are designed and made ad-hoc to allow medium content of 2-3 kilos limiting manipulation and
excessive amount that might degrade the product’s quality.
il nostro business
our business
Il pesce fresco
Importiamo pesce fresco da tutto il mondo, dalla Nuova Zelanda al Kenia, dalla Tanzania
all’Oman, dall’Uganda al Senegal, cosi da tutti i paesi europei e non conosciuti per la
produzione nel settore ittico. Abbiamo rapporti consolidati con i maggiori allevamenti
Comunitari, dai Mari del Nord fino al basso Mediterraneo.
Fresh fish
We import fresh fish from all over the world; New Zealand, Tanzania, Kenya, Uganda, Oman,
Senegal and from all European countries too.
We deal with major European Union Farms, from the North Seas to the Mediterranean.
I Frutti di Mare
I Decongelati
Depuriamo e confezioniamo i frutti di mare provenienti
Oltre al pesce fresco, la Lepore Mare garantisce anche
dalle più vocate zone di produzione italiane ed estere. Da
prodotti decongelati, la cui lavorazione è controllata in ogni
sempre valorizziamo il territorio Pugliese nella produzione
sua fase, a garanzia di una indiscutibile qualità e sicurezza.
di prodotti tipici locali quali la Cozza di Taranto unica per
gusto e forma. Le caratteristiche specifiche dei nostri
impianti interni a falda marina garantiscono l’assoluta
qualità di depurazione dei frutti di mare da noi prodotti.
Defrosted products
Beside of the fresh fish, Lepore Mare guarantees also defrosted
products, whose processing is controlled in every stage to
Sea food
guarantee quality and safety.
Lepore Mare depurates and manufacture seafood raw
material from Italian and foreign countries.
We value Puglia’s territory in the production of typical
products like Taranto’s mussels which is unique for its taste
and shape. The specific characteristics of our own internal
marine ground water installation guarantees the absolute
quality of depuration of our seafood production.
312 mt
Lepore Mare
falda marina
Il Pesce
Congelato
Area
Lavorazione
Atmosfera
Una nostra divisione interna si
Filetti, spiedini, tranci, sono solo
La volontà dell’azienda di rivolgersi direttamente
occupa di acquistare direttamente
alcune delle lavorazioni che
al consumatore finale, ha portato nel 2010/2011
in tutto il mondo i prodotti ittici
offriamo ai nostri clienti.
alla realizzazione di una linea di confezionamento
Protettiva
congelati destinati alla lavorazione
del prodotto in ATP (Atmosfera protettiva). Tempi
ed alla vendita diretta.
rapidi di lavorazione, tipologia di confezionamento
Frozen
Processing
area
fish
Fillets, skewers, steaks are just
This division is ran by professionals
offer our customers.
who purchase from all over the world
and sell raw material both directly and
as processed products.
e linee di etichettatura garantiscono la freschezza
del prodotto e la sua completa rintracciabilità in
tutte le fasi della filiera.
some of the processed items we
Protective
atmosphere
The company strategy to reach the final
customer directly, has ended into the
realization of an ATP packaging system.
Rapid processing, type of packaging and
detailed labeling can guarantee freshness of
the products and their complete traceability in
all phases of the production chain.
• vasche di allevamento orate e spigole - bream and sea bass tanks
ogni giorno, sempre al servizio dei nostri clienti
serving our customers – every day
Al fine di offrire prodotti dalla qualità certificata abbiamo ampliato le
ricerche di prodotti realizzando accordi specifici con grandi impianti
sia in Italia che all’estero.
allevamenti e linee di lavorazione molluschi
In order to provide certified quality products, Lepore Mare has
expanded its search for raw materials through some agreements
with large farms both in Italy and abroad.
mussels farms and production lines
• allevamento mitili - mussel farming
• addetti allevamento Taranto - staff at the Taranto farm
• linea impacchettatrice - packaging line
• vasche di depurazione - purification tanks
• linea selezione mitili - mussel sorting line
• vasche di depurazione - purification tanks
ricerca e
sviluppo
research and
development
In collaborazione
con le Università pugliesi
Dal 2009 abbiamo attivato collaborazioni e convenzioni con enti Universitari quali la
Facoltà di Agraria di Foggia, Dipartimento scienze degli alimenti per progetti
sulla trasformazione del prodotto ittico, e la Facoltà di Medicina Veterinaria di Bari,
sezione Ispezione degli alimenti per progetti riguardanti le parassitosi del mondo
ittico, il controllo dei metalli pesanti nel pesce di importazione ed il controllo della
tracciabilità in tutte le fasi della filiera ittica. Questo ha fatto della Lepore Mare sede di
dottorati di ricerca per futuri tecnologi e veterinari igienisti.
Partnership
with Puglia’s University
Since 2009 we have started a cooperation with several universities such as Foggia’s
Agrarian University (Science Foods Division) for projects concerning the processing
of fish products and Bari’s Veterinary Medicine (Food Inspection Division)
concerning projects on parasites in the fish world, heavy metals control in fish- import
and traceability control at all stages of the sea-food chain. This has made Lepore Mare
home of PHD for future technologists and veterinary hygienists.
donazioni
charity
Charity: Adepa / Wadaf
Lepore mare sostiene lo sviluppo della pesca in
africa aderendo all’adepa wadaf e devolvendo
ogni anno una quota a favore dei distretti di
pesce più disagiati.
Charity: Adepa / Wadaf
Lepore Mare supports the development of
fishing in Africa joining with Adepa/Wadaf and
donating every year a fee in favor of the poorest
fishing districts.
Un importante anello del processo industriale è la nostra efficiente capacità
di distribuzione. Una moderna e articolata base logistica, in abbinamento alle
compagnie nazionali ed internazionali di trasporto navale ed aereo, è in grado
di consegnare rapidamente i nostri prodotti, compiendo così l’intero processo
di filiera dall’allevamento e approvigionamento alla consegna in 24 ore del
prodotto fresco, surgelato o lavorato.
la logistica e i trasporti che fanno grande l’azienda
qualità e freschezza
vanno consegnate
velocemente
quality
and freshness need
fast deliveries
Logistic and transport makes our company great
An efficient distribution system is an important part of any industrial process.
A modern and articulated logistic platform including both national shipments by trucks and international
air transportations, allows us quick deliveries of our fresh and frozen products within 24 hours.
Il mare, fonte di vita,
La nostra passione per il mare
Amiamo il mare e i suoi
è per noi una risorsa enorme.
non può prescindere dalla
prodotti, per questo la nostra
Costituisce un’opportunità di
dedizione di migliaia di addetti
organizzazione è riuscita
lavoro che intendiamo cogliere
che ogni giorno,
negli anni a far si che un
in maniera etica rispettando
in ogni condizione climatica,
sogno diventasse una realtà
l’ambiente, distribuendo
affrontano e svolgono un
industriale come poche,
prodotti dalla qualità
mestiere duro come
sinonimo di coraggio e capacità
controllata e garantita.
quello della pesca.
imprenditoriale.
The Ocean is a source of life and
Our passion for the Ocean
We love the Ocean and all its
being a vast resource, it also
goes hand in hand with the
products. Due to this passion, a
represents a business opportunity
efforts of dedicated and
dream has come true; we turned
we take by following an ethical
passionate people ready to
into an industrial enterprise with a
behavior and respecting the
brave all weathers for this
few rivals and this means courage
environment.
hard work.
and entrepreneurial skill.
Il prodotto ittico fresco,
Pensiamo che gli ottimi prodotti
Fresco, arrosto, marinato
surgelato, lavorato, è
vadano consegnati con maggiore
o fritto, il pesce è uno dei
quanto quotidianamente
celerità e quindi ci siamo organizzati
migliori prodotti della nostra
commercializziamo, nel rispetto
per farlo.
cucina e siamo onorati di
delle norme sulla qualità e
Ogni giorno troverete sulle vostre
poter far parte della cultura
tracciabilità, avvicinandolo alle
strade i mezzi della Lepore Mare
gastronomica mediterranea
esigenze e alle richieste del
intenti a consegnare i migliori
con un prodotto nobile come
mercato dei consumatori.
prodotti ittici.
il pesce.
Every day we sell fresh, frozen or
We believe that top quality products
Fresh, baked, marinated or
processed fish in compliance with
should be delivered as fast as
fried fish are part of the Italian
quality and traceability regulations
possible and we have made this true.
gastronomic specialties and
and by making sure our products
Every day you can meet Lepore Mare
we are proud to be part of the
reflect the market demand and the
trucks on the roads while delivering
Mediterranean food culture
consumers’ needs.
our best fish.
with a noble product as fish.
un successo nato dal mare
success born from the sea
LEPORE MARE s.r.l.
FASANO (BR)
Via dell’Agricoltura, 22/24
Tel. +39 080 4428111
Fax +39 080 4428131
www.leporemare.com