PASSATA DI POMODORO Trattasi di passata di

LA TORRENTE S.r.l.
Azienda con Sistema Qualità
secondo UNI EN ISO 9001:2008
SPT0017 r07
Via Paludicella, 3 - Sant’Antonio Abate
Napoli - Italia
Tel +39 081 879 62 36 - Fax +39 081 879 75 99
www.latorrente.it
[email protected]
SPT 0017
Rev.08 del 27/04/2010
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Firma: [Salvatore Torrente]
SPECIFICA TECNICA DI PRODOTTO
PASSATA DI POMODORO
Trattasi di passata di pomodoro ottenuta da pomodoro fresco.
La materia prima impiegata proviene, esclusivamente, da aziende agricole italiane che fanno
parte tutte di una filiera interamente controllata e rintracciata (Certificazione secondo la norma UNI
22005:2008 dalla DNV con certificato n° CERT-515-2005-APC-NPL-SINCERT).
Al fine di una salvaguardia del consumatore e per fornire produzioni di qualità certificata, il
pomodoro utilizzato viene tutto da colture che si avvalgono del metodo della “lotta integrata”
assicurando un eventuale residuo medio di fitofarmaci inferiore al 30% del limite della
legislazione italiana (Certificazione di Prodotto con certificato DNV n° CERT-0067-2002-PCNPL- SINCERT).
CARATTERISTICHE
STANDARD DI RIFERIMENTO
≥ 2550 gr.
≥ 8 cm/Hg.
7 ÷ 9 ° Brix
8 ÷ 10 ° Brix
4,30 ± 0,10 pH
6.5 ÷ 8.5
≥ 42 %
6.7 ÷ 8.7 %
Assente
≤ 40 % Howard
In quantità tale da ottenere il pH indicato
7 ÷ 10 t.q. x30s
≥ 22.00
≥ 2.00
PESO NETTO
VUOTO
RESIDUO OTTICO A 20°
RESIDUO SECCO
PH
RAPPORTO ACIDO
RAPPORTO ZUCCHERI
RESIDUO NETTO DA SALE
SALE AGGIUNTO
MUFFE
CORRETTORE DI ACIDITÀ: Acido Citrico
BOSTWICK
LUMINOSITÀ
GARDNER
INGREDIENTI
SUCCO DI POMODORO,CORRETTORE DI ACIDITÀ: ACIDO CITRICO.
CONTENITORE
CORPO
Banda stagnata elettrolitica rifinita internamente con smalto bianco.
COPERCHIO TFS rifinito internamente con smalto bianco.
FONDELLO TFS rifinito internamente con smalto bianco.
INDICAZIONI IMPRESSE SUL COPERCHIO
TG1
Indica l’anno di produzione
PA
Composto da 3 cifre ed indica il giorno di produzione
Max 48 mesi
CODICE AZIENDA PRODUTTRICE
LETTERA ALFABETICA
SIGLA IDENTIFICATIVA DEL PRODOTTO
CODICE DI PRODUZIONE
SHELF LIFE
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
VALORE INDICATIVO PER 100 gr. DI PRODOTTO
25 kcal – 108 kJ
g 1,6
g 4,3
g 0,2
VALORE ENERGETICO
PROTEINE
CARBOIDRATI
GRASSI
SCHEDA IMBALLO
n° PEZZI PER CART/CONF.
N° CART/CONF PER PEDANA
TIPO E MISURA DI PEDANA
ALTEZZA PEDANA
CODICE EAN ETICHETTA
6
50
E-PAL – 80x120
170 cm
8 000282 000745