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Diapositiva 1 - Informatore Agrario
ALBICOCCO Workshop de “L’Informatore Agrario” Rimini – 23 settembre 2015 Lorenzo Berra L’albicocco in Italia – Superfici (ha) 6000 5535 5000 4000 4324 Totale: 19.090 ha 3787 3000 2000 1377 1000 359 0 Fonte dati: ISTAT 418 664 850 908 988 • L’Italia è il quinto paese produttore al mondo con circa 230.000 t • L’Italia è il primo paese in Europa con circa il 40% della produzione • Nell’ultimo decennio la produzione italiana è cresciuta del 30% • Andamento dei consumi: stabile, nell’ultimo decennio ha fatto registrare +1% COSA E’ CAMBIATO NELL’ULTIMO DECENNIO Allungamento calendario raccolta Elevato standard estetico Innovazione di prodotto Tolleranza/resistenza a patogeni Pricia* - 27 Fenogramma di maturazione Tsunami® - 27 Spring Blush® - 25 Rubista* - 20 Pinkcot® - 19 Mediabel* - 13 Flash Cot* - 8 Medalis -4 Apribang -1 San Castrese 0 Kioto* + 2 Extra-Precoci Lady Cot* + 8 Precoci Swired + 17 Medie Faralia* + 19 Tardive Swigold* + 24 Extra-Tardive Farbaly* + 41 01 giu 15 giu 30 giu 3 lug 15 lug 31 lug 15 ago 31 ago CRITICITA’ DELLA SPECIE Costanza produttiva e qualità globale della produzione • Autoincompatibiltà • Sensibilità a patogeni chiave (Sharka e Batteriosi) • Adattabilità ambientale EXTRA-PRECOCI Aurora (-27 S.Castrese ) Riferimento Consistenza della polpa insufficiente Scarsa tenuta di maturazione in pianta Wonder Cot* (- 29 S.Castrese) Forma ovata, presenza di umbone Scarsa attitudine al post-raccolta Spring Blush® EA 3126TH (-25 S.Castrese) Buona tenuta di maturazione Aspetto attraente: forma tondeggiante, sovraccolore rosso intenso e brillante Polpa consistente Sapore discreto, equilibrato Albero di buon vigore, portamento aperto e facile gestione Buona pezzatura per l’epoca Produttività influenzata da biologia fiorale Autoincompatibile Lunafull* (-28 S.Castrese ) Albero di elevata vigoria e scarsa attitudine al rivestimento. Pezzatura grossa per l’epoca. Forma ovata, regolare Colore aranciato, assenza di sovraccolore Buona consistenza della polpa, con elevata succosità. Sapore discreto, dolce ma con buccia acidula Autoincompatibile Pricia* (-27 S.Castrese ) Aspetto molto attraente Sapore discreto compromesso da elevata acidità Autofertile Tsunami® EA5016TH (-27 S.Castrese) Albero di media vigoria, portamento assurgente Forma tondeggiante, regolare Pezzatura media, regolare Aspetto attraente, colore di fondo aranciato con esteso sovraccolore Sapore buono, dolce ed aromatico Autoincompatibile Le formazioni fruttifere tendono ad esaurirsi Occorre una mirata potatura post-raccolta atta a favorire il rinnovo vegetativo Sapore discreto Banzai® EA R5 5012 (-24 S.Castrese ) Polpa succosa di ottimo sapore Autofertile Pezzatura medio-piccola Molto sensibile al cracking Scarsa tenuta di maturazione Magic Cot* (-22 S.Castrese) Pezzatura grossa Forma tondeggiante, regolare Aspetto molto attraente, colore di fondo aranciato intenso con elevato sovraccolore rosso (40%) Polpa consistente e succosa Sapore discreto, equilibrato Epidermide sensibile a manipolazioni Autoincompatibile Scarsa sensibilità a Pseudomonas spp. PRECOCI Rubista* (-20 S.Castrese ) Si colloca all’interno di una nuova tipologia di colorazione Pezzatura media (50g) Sapore molto buono Autofertile Tenuta? AM1230 (-20 S.Castrese ) Aspetto molto attraente, della tipologia “rosso scuro molto intenso e diffuso” Polpa di buona consistenza e succosità Sapore buono, dolce con buccia leggermente acidula Samourai® EA R1 5034* (-19 S.Castrese ) Aspetto attraente Sapore discreto tendenzialmente acidulo Polpa spicca di buona consistenza Pezzatura media Autoincompatibile Pinkcot® Cotpy* (-17 S.Castrese ) Pezzatura elevata ed uniforme, forma tondeggiante regolare Ottime tenuta di maturazione e conservabilità Colore aranciato intenso, con sovraccolore rosso vivo (30%) Produttività e qualità in funzione dell’andamento climatico Sapore buono per l’epoca, con discreta componente aromatica Autoincompatibile Ilona* (-16 S.Castrese ) Aspetto attraente Pezzatura buona nel 2015 (70g) Sapore ottimo, dolce e aromatico Segnalata tolleranza a Pseudomonas spp. Da verificare Sefora* (-16 S.Castrese ) Forma ellittica, regolare Sapore buono, dolce con scarsa acidità Media consistenza della polpa Autofertile AM1215 (-14 S.Castrese ) Albero di scarso vigore Aspetto attraente Pezzatura media Polpa di buona consistenza e tenuta Sapore molto buono con elevato tenore zuccherino (13,1 °Brix) Segnalata tolleranza a Pseudomonas spp. Monster Cot* (-14 S.Castrese ) Albero molto vigoroso con portamento assurgente Produttività scarsa Aspetto del frutto attraente Sapore buono, dolce e aromatico Elevata tenuta in pianta Mediabel* (-13 S.Castrese ) Autofertile Aspetto attraente Pezzatura media? Tollerante a Pseudomonas spp. Forma ellittica, mediamente regolare Sapore buono, dolce con discreta componente aromatica Elevata tenuta di maturazione in pianta INTERMEDIE Perle Cot* (-7 S.Castrese ) Aspetto molto attraente Sapore buono, equilibrato Sensibile alle manipolazioni Stretta finestra di raccolta Autoincompatibile Flash Cot* (-8 S.Castrese ) Pezzatura grossa e regolare Sapore appena discreto nel 2015, poco dolce e con buccia acidula Buona tenuta e consistenza della polpa Big Red® EA 4006* (-7 S.Castrese ) Aspetto molto attraente. Sapore buono: dolce ed aromatico Pezzatura media Sensibile a manipolazioni Adatta a filiere corte Autoincompatibile Mascot* (-7 S.Castrese ) Autofertile Potenziale di pezzatura non elevato Aspetto attraente Sapore buono, aromatico Produttività? Orange Rubis® Columine* (-5 S.Castrese ) Scarsa consistenza Rapida evoluzione della maturazione Medaga* (-4 S.Castrese ) Elevata sensibilità a Pseudomonas spp. Medalis* (-4 S.Castrese ) Pezzatura grossa. Produttività ? Autoincompatibile Aspetto attraente con sovraccolore sul 30-35% Sapore buono, dolce Buona tenuta in pianta Presenza di frutti con umbone Sunny Cot* (-2 S.Castrese ) Albero di elevato vigore Produttività regolare, autofertile Pezzatura media Aspetto attraente Sapore buono, dolce ed aromatico Sensibile alle manipolazioni Emma® (-2 S.Castrese ) Produttività elevata e costante Aspetto tradizionale Pezzatura media Sapore discreto, buccia acidula Rapida evoluzione della polpa Apribang* Regalcot® (-1 S.Castrese ) Albero di facile gestione Aspetto molto attraente Parzialmente autofertile Sapore buono, dolce ed aromatico Autofertile Laycot* (-1 S.Castrese ) E’ la cultivar di riferimento in Piemonte Shamade* Aramis® (S.Castrese) Resistente a PPV (Sharka) Grossa pezzatura, forma tondeggiante Buon sapore, mediamente aromatico Soddisfacente tenuta in pianta Flavorcot® Bayoto* (S.Castrese) Sapore eccellente molto dolce ed aromatico Elevata rusticità Buona tenuta di maturazione in pianta Autofertile AM1232 (S.Castrese) Colore molto attraente della tipologia “rosso scuro molto intenso e diffuso” (90%) Polpa di buona consistenza Sapore dolce e aromatico Kioto* (+2 S.Castrese) Ottima tenuta di maturazione e shelf -life Rusticità e produttività elevata Buon sapore, equilibrato Autofertile Pezzatura media Sensibile a Pseudomonas spp. Digat* (+3 S.Castrese ) Grossa pezzatura (70g) Aspetto nel complesso attraente Sapore buono, con elevata componente zuccherina e bassa acidità Aprisweet* Regalcot® (+3 S.Castrese ) Albero di facile gestione Frutto ovato di buona pezzatura Sovraccolore rosso scuro Sapore buono, dolce ed aromatico Autocompatibile San Castrese TARDIVE Mediva* (+5 S.Castrese) Autofertile Sovraccolore dal 10 al 20% della buccia Sapore discreto, dolce ma con acidità concentrata nella buccia Bergeval® Aviclo* (+5 S.Castrese) Resistente a Sharka Albero di facile gestione, regolarmente produttivo Aspetto attraente Sapore buono, dolce Lady Cot* (+8 S.Castrese) Autofertile Frutto di grossa pezzatura Aspetto attraente Sapore buono, dolce ed aromatico Anegat* (+10 S.Castrese) Cultivar resistente a PPV (Sharka) Buona pezzatura (65-70 g) Aspetto attraente Sapore buono, dolce EXTRA-TARDIVE Swired* (Regibus 3220) (+17 S.Castrese) Grossa pezzatura, forma ovata regolare Aspetto attraente, sovraccolore rosso sul 30-50% della buccia Sapore buono, molto aromatico Autofertile Faralia* (+19 S.Castrese) Buona produttività Buona pezzatura Forma ovata regolare, con apice pronunciato Colore attraente Sapore buono, dolce ed aromatico Autofertile Maturazione disforme Scalarità di maturazione Swigold* (Regibus 4111) (+25 S.Castrese) Frutto di forma oblunga, di aspetto attraente Sapore discreto (elevata acidità) che migliora dopo conservazione Autofertile Fartoli* (+39 S.Castrese) Pezzatura medio-piccola Aspetto attraente, sovraccolore rosso-violaceo su oltre il 40% Sapore ottimo, molto dolce e aromatico Tenuta in pianta da verificare Farbaly* (+41 S.Castrese) Aspetto molto attraente. ± S.C: + 42 Sapore Editore: IPSbuono, dolce, piacevolmente equilibrato Forma ellittica, regolare di buona pezzatura Ottima tenuta di maturazione in pianta Elevata rusticità e produttività Autofertile Polpa semi-spicca Sensibilità a Pseudomonas spp. Farely* (+48 S.Castrese) ± S.C: + 42 Pezzatura media Editore: IPSovata, regolare con sutura profonda Forma Colore aranciato con sovraccolore rosso sfumato Sapore buono, equilibrato Autoincompatibile