Tenuta Astrone

La filiera corta nel servizio di refezione e l’educazione
ad una sana alimentazione nelle scuole
Tenuta Astrone
SEDE
Sarteano, Siena.
BREVE DESCRIZIONE
La Tenuta Astrone è un’azienda agricola, a conduzione familiare,
di 22 ettari così ripartiti: 2 ettari di asparagiaia, 1,5 ettari di
allevamento di lumache, 400 mq di zafferano, 5000 mq di oliveto,
5000 mq di vigneto, apiario con 50 alveari, la restante superficie
è adibita a seminativi, il resto è bosco e incolti.
TIPO DI PRODUZIONE
Il metodo di coltivazione e conduzione è convenzionale e segue le
buone pratiche agronomiche. Le scelte dell’azienda nel settore, in ogni
comparto aziendale, sono tutte nell’ottica della sostenibilità e rispetto
dell’ambiente e del territorio. Il miele non viene trattato termicamente,
ma viene imbarattolato e confezionato subito dopo la smielatura,
lasciando che il prodotto segua il suo naturale processo di cristallizzazione
a garanzia delle qualità terapeutiche ed organolettiche.
PRODOTTI
L’azienda è specializzata nella produzione di asparagi verdi freschi e conservati, zafferano in
stimmi, miele di fiori e di acacia ed allevamento e vendita di lumache vive. All’interno dell’azienda
ci sono due laghi per la pesca sportiva con un vasto assortimento ittico.
Tenuta sulle tavole di SIAF!
CONTATTI: tel. 329 3134001 email [email protected]
design:
LA COLLABORAZIONE CON SIAF
La collaborazione è appena nata, grazie ad una mamma della commissione
mensa che conosceva questo produttore. Lo ha proposto a SIAF, sapendo
dell’attenzione dell’azienda per la filiera corta, ed è subito stato avviato un
dialogo molto promettente, che porterà ben presto gli ottimi prodotti della
Network
IL VALORE DELLA FILIERA CORTA
L’azienda vede nella filiera corta e nella possibilità di collaborare con SIAF, come una strada
importante per assicurare la distribuzione dei propri prodotti, senza dover sottostare alle dure
condizioni economiche dettate dalla grande distribuzione e riuscendo così a mantenere ritmi e
modalità di produzione rispettose della natura e delle persone che vi lavorano.