I tuoi saponi naturali

“uno stile di vita naturale in ogni situazione e in ogni momento”
- Marina Tadiello - Patrizia Garzena -
I
LOR
A CO
I tuoi saponi naturali
77 ricette
per l’igiene della persona,
della casa e degli animali domestici
Saponi di base per chi ama rilavorare
Ricette al latte vegetale, al miele, al catrame vegetale, alle uova
Shampoo solidi e liquidi, saponi da barba
I tuoi saponi
naturali
77 ricette
per l’igiene della persona,
della casa e degli animali domestici
Marina Tadiello
Patrizia Garzena
I tuoi saponi naturali | 77 ricette per l’igiene della persona, della casa e degli animali domestici
Autrici: Marina Tadiello, Patrizia Garzena
Collana:
Publisher: Fabrizio Comolli
Editor: Marco Aleotti
Progetto grafico: Roberta Venturieri
Immagine di copertina: © Alvera | Dreamstime.com
ISBN: 978-88-6895-027-9
Copyright © 2014 LSWR Srl
Via Spadolini, 7 - 20141 Milano (MI) - www.lswr.it
Finito di stampare nel mese di febbraio 2014 presso “Press Grafica” s.r.l., Gravellona Toce (VB)
Nessuna parte del presente libro può essere riprodotta, memorizzata in un sistema che ne permetta l’elaborazione, né
trasmessa in qualsivoglia forma e con qualsivoglia mezzo elettronico o meccanico, né può essere fotocopiata, riprodotta o
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La presente pubblicazione contiene le opinioni dell’autore e ha lo scopo di fornire informazioni precise e accurate. L’elaborazione dei testi, anche se curata con scrupolosa attenzione, non può comportare specifiche responsabilità in capo all’autore
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Nomi e marchi citati nel testo sono generalmente depositati o registrati dalle rispettive aziende. L’autore detiene i diritti per tutte
le fotografie, i testi e le illustrazioni che compongono questo libro, salvo quando diversamente indicato.
❀❀❀❀❀
Sommario
INTRODUZIONE.............................................................................. 9
CAPITOLO 1 - SAPONI MILLEUSI.............................................. 17
1.1 Tris d’assi..................................................................................................... 18
1.2 Bolle di Castiglia......................................................................................... 20
1.3 Sapone al burro........................................................................................... 21
1.4 Sapone dell’alveare.................................................................................... 22
1.5 Il nostro Aleppo.......................................................................................... 24
1.6 Mai dire mais.............................................................................................. 25
1.7 Base al girasole............................................................................................ 26
1.8 Puro Castiglia.............................................................................................. 27
1.9 Sapone all’olio di riso................................................................................. 29
1.10 Sapone semplice al latte.......................................................................... 30
CAPITOLO 2 - SAPONI PER TUTTA LA FAMIGLIA................ 33
2.1 Bolle vegetariane........................................................................................ 34
2.2 Yerba Mate................................................................................................... 36
2.3 Sapone al lime e alla menta....................................................................... 38
2.4 Tuttifrutti..................................................................................................... 40
2.5 Burro e salvia............................................................................................... 42
2.6 Sapone per il viso alla lattuga................................................................... 45
2.7 Salsa al pomodoro...................................................................................... 46
2.8 Sapone del giardiniere............................................................................... 48
2.9 Sapone deodorante al caffè....................................................................... 49
2.10 Bolle da massaggio................................................................................... 51
2.11 Profumo di feste........................................................................................ 53
2.12 Fantasia di spezie..................................................................................... 55
2.13 Sapone all’olio di zucca........................................................................... 56
2.14 La vianda................................................................................................... 57
2.15 Sapone al riso e al cacao.......................................................................... 58
2.16 Latte, miele e avena.................................................................................. 60
2.17 Latte e cioccolato...................................................................................... 62
2.18 Doccia alla menta..................................................................................... 64
2.19 Sapone variegato al carbone vegetale................................................... 65
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
2.20 Sapone termale al sale.............................................................................. 67
2.21 Super scrub al sale e alla pietra pomice................................................ 69
2.22 Sapone spa al sale..................................................................................... 71
2.23 Sapo kalinus.............................................................................................. 72
2.24 Sapone a intarsio...................................................................................... 74
2.25 Sapone al burro rilavorato...................................................................... 76
2.26 Crema per la doccia.................................................................................. 78
2.27 Biglie di sapone......................................................................................... 80
CAPITOLO 3 - SAPONI DELICATI.............................................. 83
3.1 Sapone per il viso al karité........................................................................ 85
3.2 Sapone dolce all’olio di emù..................................................................... 86
3.3 Bambino....................................................................................................... 88
3.4 Delizie d’autunno per il viso.................................................................... 89
3.5 Intimo delicatissimo................................................................................... 90
3.6 Shaving soap pelle di seta......................................................................... 92
3.7 Sapone per il viso al latte di capra........................................................... 93
3.8 Sapone di avocado e burro di cacao........................................................ 95
3.9 Sapone delicato all’aloe vera.................................................................... 97
3.10 Sapone gentile alla calendula e al sesamo............................................ 98
3.11 Sapone per il viso allo yogurt............................................................... 100
3.12 Delicatissimo........................................................................................... 101
3.13 Sapone al latte d’asina........................................................................... 102
3.14 Shampoo solido al catrame vegetale................................................... 104
3.15 Sapone al latte di cocco.......................................................................... 106
3.16 Sapone per bambini alla crusca di riso................................................ 108
3.17 Sapone esfoliante all’argilla.................................................................. 109
CAPITOLO 4 - SHAMPOO E SAPONI A TUTTA SCHIUMA.... 111
4.1 Shampoo solido d’oro verde....................................................................113
4.2 Shampoo solido contro la forfora............................................................114
4.3 Shampoo solido al rosmarino e all’ortica...............................................116
4.4 Shampoo solido all’olio di canapa..........................................................118
4.5 Shampoo solido alle lenticchie................................................................119
4.6 Shampoo solido alla birra....................................................................... 120
4.7 Shampoo solido all’olio di noci.............................................................. 122
4.8 Shampoo solido all’uovo......................................................................... 124
4.9 Shampoo liquido alla camomilla........................................................... 126
4.10 Schiuma di mare..................................................................................... 129
4.11 Sapone da barba all’argilla.................................................................... 130
4.12 Onde di lavanda..................................................................................... 132
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Sommario
CAPITOLO 5 - SAPONI PER GLI AMICI
A QUATTRO ZAMPE................................................................... 135
5.1 Antipulci alla kunzea............................................................................... 136
5.2 Pet shampoo al latte................................................................................. 138
5.3 Shampoo liquido Fido & Furia............................................................... 139
CAPITOLO 6 - SAPONI PER IL BUCATO E LA CASA........... 141
6.1 Sapone da bucato tutto a freddo............................................................ 142
6.2 Sapone da bucato alla lanolina............................................................... 144
6.3 Sapone di Marsiglia tradizionale........................................................... 146
6.4 Il nostro Marsiglia.................................................................................... 150
6.5 Castiglia liquido da bucato..................................................................... 151
6.6 Liquido super forte da bucato................................................................ 153
6.7 Gel da bucato............................................................................................ 154
6.8 Detergente casalingo in crema................................................................ 157
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❀❀❀❀❀
Introduzione
Sommario
❀ Come usare questo libro
❀ I metodi per fare il sapone
❀ Regole di sicurezza
❀Utensili
Il sapone naturale: ricette per tutti i gusti
Il sapone fatto in casa è l’unica, vera risposta al desiderio di un prodotto detergente che sia allo stesso tempo naturale, sicuro sulla pelle e amico dell’ambiente.
Ottenere risultati soddisfacenti fin dai primissimi esperimenti è molto più
facile di quanto molti pensano: bastano gli utensili di una normale cucina e
ingredienti che si reperiscono facilmente nel negozio sotto casa, come il comunissimo olio di oliva.
E se la scelta di produrre da sé il sapone per la propria famiglia e la propria casa
può sembrare, a prima vista, banale, in realtà essa ha conseguenze sull’ambiente
globale molto più vaste e concrete di quel che appare a prima vista. Produrre detergenti naturali ci restituisce la libertà di scegliere in prima persona che cosa far
finire sulla nostra pelle e nei nostri scarichi; ci sottrae al mercato milionario delle
multinazionali del pulito e della bellezza; rappresenta per l’ambiente un risparmio di energia, una riduzione dell’inquinamento e un miglior uso delle risorse
primarie.
E questo senza trascurare il fatto che produrre sapone è un’attività creativa, rilassante e davvero divertente!
Come usare questo libro
Questo libro è dedicato a chi, avendo già un minimo di esperienza con le tecniche
di preparazione del sapone fatto in casa, desidera ampliare la gamma delle proprie creazioni con ricette affidabili e abbondantemente sperimentate.
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
Le ricette qui raccolte rappresentano il meglio della nostra pluriennale attività:
sono ricette che abbiamo ideato, realizzato, verificato e messo a punto per fornire
un ventaglio di saponi “a prova di errore”, quelli cui siamo più affezionate e che
non mancano mai vicino alla nostra vasca da bagno o in cucina.
Attenzione!
Proprio perché il riflettore è puntato sulle ricette, dobbiamo partire dal
presupposto che chi prende in mano questo libro abbia già assorbito i
principi fondamentali della saponificazione. Per questo, esistono altri
strumenti, più adatti di questo semplice ricettario a illustrare le conoscenze teoriche e pratiche alla base dell’artigianato casalingo del sapone. Citiamo per esempio il nostro manuale, Il tuo sapone naturale - Metodi e consigli pratici, edito da FAG nella collana Natural LifeStyle, dove
troverete una descrizione passo per passo di tutti i metodi a cui si fa
riferimento nel libro, oltre a un prontuario completo degli ingredienti
necessari (con precauzioni d’uso e istruzioni per il loro dosaggio) e a una
guida alla creazione delle ricette. Ma esistono anche liste di discussione
su Internet, blog, siti Web, corsi e laboratori che possono, sebbene più
laboriosamente, aiutare a costruire le fondamenta. Per questi riferimenti,
vi rimandiamo ai nostri siti, www.ilmiosapone.it e www.viverenaturalmente.net. Vi invitiamo anche a seguirci sui social media: ci trovate su
Facebook, Twitter e in molti altri luoghi di incontro virtuale, che troverete elencati sul sito www.garzena-tadiello.com. Il nostro manuale rimane
comunque il riferimento primario per questa raccolta, proprio perché è
nato dalla stessa esperienza che ci ha portato a elaborare queste ricette:
non stupitevi pertanto se lo troverete citato più e più volte nel testo!
Per ogni ricetta, riportiamo per prima cosa una breve descrizione; abbiamo invece
riassunto in una tabella l’elenco degli ingredienti, costituito dai seguenti elementi:
1. I grassi di base e i nutrienti, riportati in ordine decrescente di peso; utilizziamo misure di capacità solo per gli oli essenziali e gli additivi secchi.
2. Il dosaggio degli alcali: NaOH (soda caustica) per i saponi solidi, KOH (potassio idrossido) ed eventualmente NaOH per i saponi liquidi.
3. Da uno a tre valori di dosaggio per il liquido, espressi in misure di peso, da
usare in alternativa a seconda che si scelga di fare il sapone col metodo a
freddo, il metodo a caldo di base o il metodo ad acqua ridotta.
4. Elenco e dosaggio degli additivi suggeriti.
5. Percentuale di sconto della soda.
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Introduzione
Alla tabella degli ingredienti, segue una descrizione per punti dei passaggi di
lavorazione. Per ciascuna ricetta, abbiamo indicato i metodi di lavorazione che ci
sentiamo di suggerirvi, utilizzando la sigla in inglese che li contraddistingue. La
Tabella 1 riporta la chiave di lettura.
Tabella 1 - Sigle identificative dei metodi di preparazione del sapone.
Sigla
CP
Metodo
Metodo a freddo di base (Cold Process)
DBHP
Metodo a caldo a bagnomaria (Double Boiler Hot Process)
HP
Metodi a caldo (Hot Process), in generale. Lasciamo a voi la scelta di
quale tecnica a caldo utilizzare tra quelle a bagnomaria, nel forno,
nel forno direttamente nello stampo, nella pentola elettrica ecc.
OHP
Metodo a caldo nel forno (Oven Hot Process)
DWCP
Metodo a freddo con acqua ridotta (Discounted Water Cold Process)
NHCP
Metodo tutto a freddo (No Heat applied Cold Process)
RB
Sapone rilavorato (Rebatched Soap)
SW/CS
Sapone swirled o mosaico (Swirled/Composite Soap)
Quando si apre un ricettario di cucina è sempre un po’ difficile orientarsi nelle scelte. Così anche per le nostre ricette di sapone potrebbe sembrare complicato decidere
quale provare per prima e come orientarsi tra le formule a seconda delle proprie
esigenze e del proprio grado di conoscenza. Per aiutarvi a utilizzare al meglio le
risorse contenute in questo libro, abbiamo pertanto inserito, accanto a ogni ricetta,
un simbolo che ne indica il grado di difficoltà. Per decidere quali ricette fanno per
voi, vi basterà seguire la griglia di autovalutazione riportata nella Tabella 2, aggiungendo un punto di difficoltà per le tecniche avanzate (DWCP e versioni decorative).
Tabella 2 - Grado di difficoltà delle ricette e criteri di autovalutazione.
Simbolo
Categoria
Autovalutazione
★
Principiante
Sto imparando/ho appena imparato a fare il sapone solido; conosco solo il metodo a freddo; faccio sapone con
pochi ingredienti perché non so come aggiungerne altri
★★
Competente
Faccio il sapone da un anno o due; conosco i metodi
di base a freddo e a caldo; ho provato diverse combinazioni di ingredienti
Esperto
Faccio il sapone da più di due anni; ho esperienza dei
metodi per saponi solidi e liquidi a freddo e a caldo;
ho usato molte combinazioni di ingredienti e so farmi
un’idea delle reazioni di quelli nuovi
★★★
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
Suggerimento
Se non vi sentite del tutto esperti, tenete conto che i metodi più difficili
sono quelli che prevedono l’uso di una quantità ridotta di acqua, quelli
per i saponi liquidi e quelli per i saponi trasparenti, oltre alle tecniche per
ottenere saponi a strati, compositi, montati o variegati (whipped, swirled).
Se desiderate un percorso meno casuale, invece di seguire semplicemente l’estro
del momento e la vostra curiosità, abbiamo poi preparato una piccola guida che
raggruppa le formule in base a criteri specifici. Se, per esempio, volete usare il
ricettario come uno strumento per imparare e perfezionarvi, nella riga 1 della tabella sono indicate le ricette che, affrontate in sequenza, una dopo l’altra, vi permetteranno di sperimentare piano piano i diversi ingredienti e i vari metodi.
Tabella 3 - Percorsi guidati di lettura.
Come muoversi tra le ricette di questo libro
Criteri di scelta
Ricette (n. capitolo, n. ricetta)
Per chi vuole usare le ricette come per- 1.8 – 1.1 – 1.2 – 1.4 – 2.26 – 1.10 – 2.4
corso di apprendimento, dal più sem- – 3.8 – 2.12 – 6.1 – 6.6 – 4.9 – 1.6 – 4.12
– 2.23 – 6.4
plice al più complesso dei metodi
1.3 – 1.5 – 2.6 – 2.10 – 2.17 – 2.19 – 2.21 –
Per chi vuole sperimentare ingredienti
2.22 – 3.2 – 3.9 – 3.11 – 3.13 – 3.14 – 3.15
particolari
– 3.17 – 4.2 – 4.5 – 4.6 – 4.8 – 6.2
Per chi vuole mettersi alla prova con 1.3 – 2.10 – 2.19 – 2.20 – 2.21 – 2.22 –
ricette complesse
2.23 – 3.14 – 4.2 – 4.12 – 6.4
Per i fan dei saponi all’olio di oliva
1.2 – 1.5 – 1.8 – 2.13 – 3.13 – 6.3 – 6.5
Per chi ama il lato creativo/estetico
2.4 – 2.7 – 2.11 – 2.17 – 2.19 – 2.21 – 2.24
– 2.25 – 2.27 – 3.14 – 4.12
Per chi cerca saponi delicatissimi e per 1.8 – 3.2 – 3.3 – 3.5 – 3.8 – 3.12 – 3.13
i più piccoli
– 3.16
I preferiti di Patrizia
1.4 – 1.8 – 2.2 – 2.10 – 2.14 – 2.18 – 2.21
– 3.3 – 3.5 – 3.8 – 3.12 – 4.1 – 4.4 – 4.9 –
6.1 – 6.5 – 6.7
I preferiti di Marina
1.3 – 1.10 – 2.6 – 2.11 – 2.16 – 2.20 – 2.24
– 2.25 – 3.6 – 3.7 – 3.11 – 3.14 – 3.16 – 4.2
– 4.3 – 4.11 – 5.2 – 6.3 – 6.6 – 6.7
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Introduzione
I metodi per fare il sapone
La procedura più semplice per fare il sapone in casa è il cosiddetto metodo a freddo: una tecnica che sfrutta il calore naturale prodotto dalla reazione chimica tra i
grassi e gli alcali (soda caustica o potassio idrossido) per ottenere un sale sodico o
potassico, conosciuto appunto come sapone.
Partendo da questa tecnica, sono state sviluppate, negli ultimi decenni, molte varianti a caldo, dove la miscela di sapone viene riscaldata in modo da accelerare la
saponificazione. Esistono inoltre metodi particolari che permettono di produrre
saponi ad acqua ridotta, liquidi, trasparenti e variegati. Qualunque metodo scegliate, tenete presente che la saponificazione casalinga si basa, in sostanza, su tre
passaggi fondamentali:
1. La preparazione di una soluzione caustica, con idrossido di sodio o di potassio disciolti in un liquido.
2. La miscelazione della soluzione caustica con grassi vegetali o animali, opportunamente scelti e dosati.
3. L’impiego di calore (esotermico nel metodo a freddo o applicato dall’esterno
nei metodi a caldo) per completare la reazione chimica che trasforma i grassi e gli alcali in un sale inerte di sodio o di potassio. Questo sale è il sapone.
Perché dia il massimo della resa, il sapone naturale va lasciato stagionare prima
dell’uso per un periodo di tempo minimo che va dalle 4 alle 8 settimane.
L’eventuale aggiunta di ingredienti facoltativi – profumi, coloranti o altri additivi
– avviene generalmente al momento del “nastro” per i metodi a freddo oppure
dopo la cottura per tutti i metodi a caldo.
Il “nastro” è una fase importante della saponificazione: vi accorgerete di averla
raggiunta quando, facendo colare un po’ di miscela dal cucchiaio o dal frullatore,
questa non sparirà subito nella pentola, ma resterà in evidenza, lasciando una
traccia in rilievo sulla superficie del sapone.
Regole di sicurezza
Lavorare con sostanze alcaline, quali l’idrossido di sodio (soda caustica), l’idrossido di potassio (potassio idrossido) e le rispettive soluzioni in liquido, richiede
attenzione e alcune importanti precauzioni, che qui riassumiamo:
❀❀ Conservate gli alcali in contenitori ermetici, ben chiusi, chiaramente etichettati e fuori dalla portata di chi non ne conosce usi e precauzioni d’uso. Non lasciate mai incustodite soda o soluzioni caustiche! Se ingerite
provocano ustioni gravissime; se vengono a contatto con la pelle sono
altamente corrosive.
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
❀❀ Quando preparate le soluzioni caustiche e il sapone, indossate sempre
guanti di gomma, occhiali di protezione (mascherine professionali o da piscina) e abiti che vi riparino completamente da eventuali schizzi.
❀❀ Versate sempre l’alcale nell’acqua e mai l’acqua nell’alcale.
❀❀ La reazione degli alcali con l’acqua e con altri liquidi fa salire la temperatura della soluzione fino a 80-90 °C e rilascia vapori irritanti. Copritevi il
viso con una mascherina, usate solo contenitori resistenti al calore e non
riempiteli mai al di sopra dei due terzi della loro capacità.
❀❀ In caso di contatto accidentale tra il materiale caustico e la pelle, lavatevi
subito con abbondante acqua corrente. Se a essere colpiti sono gli occhi,
risciacquateli abbondantemente con acqua fresca corrente e consultate subito un medico.
❀❀ Per evitare che eventuali schizzi di soluzione caustica o di sapone fresco
rovinino il piano di lavoro, copritelo con uno strato di vecchi giornali, che
poi butterete. Pulite subito con aceto eventuali macchie di sapone sui piani
di lavoro.
❀❀ Per preparare la miscela di sapone, usate sempre pentole più capaci del
volume totale degli ingredienti; la miscela scaldandosi aumenta di volume
e, se non ha spazio, potrebbe traboccare.
❀❀ Pesate la soda con estrema precisione e applicate arrotondamenti al grammo; anche errori apparentemente piccoli possono compromettere i risultati. Anche i grassi vanno pesati con assoluta precisione.
❀❀ Istruite familiari e conviventi sulle norme di sicurezza e non permettete a
nessuno di aiutarvi, se non adeguatamente attrezzato e informato.
❀❀ Il dosaggio della soda o del potassio caustico si calcola sulla base di un
rapporto matematico che cambia a seconda del tipo e del peso di ciascun
grasso presente nella ricetta.
Attenzione!
Se non conoscete la formula per calcolare la soda, non modificate le
quantità indicate in ricetta e non sostituite gli ingredienti.
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Introduzione
Utensili
Fare il sapone naturale non richiede attrezzature complesse. Uno sguardo in cucina sarà sufficiente per localizzare tutto quello che vi serve:
❀❀ Pentole di acciaio inox.
❀❀ Cucchiai di legno o, meglio, di plastica dura e resistente al calore.
❀❀ Una caraffa di Pyrex® o di porcellana da fuoco, oppure di plastica pesante
resistente al calore, per preparare la soluzione caustica.
❀❀ Un termometro in grado di misurare temperature tra i 10 e i 100 °C.
❀❀ Una bilancia elettronica con divisioni a uno o due grammi.
❀❀ Un frullatore a immersione o, in alternativa, una frusta da pasticceria in
plastica o in acciaio inox.
❀❀ Una vecchia coperta, oppure asciugamani o strofinacci pesanti, per isolare
il sapone quando l’avrete versato nello stampo.
Per la vostra protezione personale, quando maneggiate gli alcali, le soluzioni caustiche e la pasta di sapone fresca, indosserete sempre:
❀❀ Un paio di guanti di gomma del tipo da usare in cucina.
❀❀ Un paio di occhialini da piscina o di occhiali speciali da lavoro.
❀❀ Una mascherina specifica o un foulard davanti a bocca e naso, per proteggere le vie aeree superiori.
Ricordate infine che la soda caustica non va d’accordo con alcuni materiali, coi
quali reagisce, danneggiandoli. Vanno quindi evitati stagno, ferro, rame, ghisa,
pentole e contenitori con coperture antiaderenti o realizzati in schiume plastiche
tipo il polistirolo.
Questo kit di utensili è pensato per i saponi solidi fatti a freddo.
15
❀❀❀❀❀
Capitolo
1
Saponi milleusi
Sommario
❀Tris d’assi
❀Bolle di Castiglia
❀Sapone al burro
❀Sapone dell’alveare
❀Il nostro Aleppo
❀Mai dire mais
❀Base al girasole
❀Puro Castiglia
❀Sapone all’olio di riso
❀Sapone semplice al latte
Questo è il capitolo dove troverete le ricette giuste per cominciare a mettere in
pratica la vostra esperienza nell’autoproduzione del sapone naturale. Qui abbiamo radunato una serie di basi, ossia di saponi che ben si prestano a essere sciolti
e rilavorati in un secondo tempo con l’aggiunta di altri ingredienti: oli nutrienti,
profumi, coloranti o additivi secchi. Tutte le basi sono tuttavia saponi completi,
utilizzabili anche così come sono.
Accanto a queste ricette “trasformiste”, troverete alcuni classici intramontabili,
come il sapone di solo olio di oliva e una nostra versione del sapone di Aleppo.
Ogni ricetta si basa sul quantitativo standard di un chilo di grassi. Sebbene possa
sembrare una quantità impegnativa, soprattutto se siete alle prime armi, è la più
sicura in termini di resa e di risultati. Lavorare con quantità più piccole richiede
maggiore precisione, oltre a una buona esperienza nella gestione delle temperature.
A chi sa già fare sapone, ma non si considera ancora un esperto, consigliamo di
iniziare sempre con la versione a freddo più semplice (Cold Process o CP), per
poi passare al metodo a caldo di base (Double Boiler Hot Process o DBHP) e solo
in seguito di sperimentare altre tecniche a caldo. Il metodo ad acqua ridotta (Discounted Water Cold Process o DWCP) è adatto ai saponai più esperti.
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
Nota
Scegliete un metodo a freddo (Cold Process o CP in inglese) se volete
preparare saponi di base da rilavorare. Le basi possono essere sciolte e
rilavorate subito dopo essere state tolte dallo stampo, senza bisogno di
stagionatura. Mentre il sapone è ancora morbido, potete anche grattugiarlo o sminuzzarlo e conservarlo in contenitori di cartone o vetro ben
arieggiati. In questo modo avrete già una parte del lavoro fatto quando
deciderete di rilavorarlo.
Non iniziate a lavorare senza aver riguardato le regole di sicurezza, riportate
nell’Introduzione.
I metodi di preparazione del sapone
Per preparare la pasta di sapone, vi consigliamo di seguire passo per
passo le istruzioni fornite per ciascun metodo nel nostro manuale, Il tuo
sapone naturale – Metodi e consigli pratici (Edizioni FAG). La chiave di lettura dei simboli utilizzati per indicare i diversi metodi di lavorazione è
fornita nella Tabella 1 nell’Introduzione di questo libro.
1.1 Tris d’assi
Difficoltà ★
Anche se non avete una grande esperienza, con questa ricetta è virtualmente impossibile sbagliare.
Ecco perché vi capiterà di trovarne almeno una variante nei manuali e nelle scuole
di sapone, soprattutto in inglese. Con gli anni noi abbiamo fatto scelte diverse rispetto agli ingredienti di questo sapone, per esempio eliminando l’olio di cocco a
favore di grassi “a chilometri zero”, ma abbiamo comunque scelto di riportare qui
la formula originale per la sua estrema semplicità e duttilità.
Questa ricetta produce un sapone bianco, compatto, durevole e con una buona
schiuma. Siccome lo sconto della soda è molto basso (2%), questo sapone si presta
a essere sciolto e arricchito in un secondo momento. I suoi ingredienti lo rendono
inoltre un ottimo sapone da bucato.
Poiché l’olio di palma e il sego (grasso bovino) hanno lo stesso coefficiente di
saponificazione, si possono usare l’uno in alternativa all’altro senza dover rical18
Capitolo 1 - Saponi milleusi
colare la quantità di NaOH (idrossido di sodio). Ricordatevi però che questa è
un’eccezione!
Figura 1.1 - Bolle di Castiglia (a sinistra), Tris d’assi (in primo piano), Sapone al burro (in alto).
Metodi suggeriti: CP, NHCP, HP, DWCP
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
500 g
Sego (grasso bovino) o olio di palma
250 g
Olio di cocco
250 g
NaOH
145 g
Acqua
300 g (CP) ~ 375 g (HP) ~
220 g (DWCP)
Sconto soda: 2%
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
Procedimento:
1. Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto è necessario.
2. Indossate l’abbigliamento di sicurezza, pesate l’alcale e l’acqua; preparate
la soluzione caustica.
3. Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate gli oli nella pentola del
sapone.
4. Preparate gli stampi, eventualmente foderandoli o spennellandoli come richiesto dal metodo o dal tipo di stampo che intendete usare.
5. Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo che avete scelto.
6. Se decidete di rilavorare questa base e arricchirla con altri ingredienti, ricordatevi di far asciugare il sapone così ottenuto per almeno 4 settimane.
1.2 Bolle di Castiglia
Difficoltà ★
Insieme al Puro Castiglia della Ricetta 1.8, questo è in assoluto uno tra i nostri
saponi preferiti in fatto di semplicità e versatilità. Potete scegliere qualsiasi tipo di
olio di oliva, dalla sansa all’extravergine, e questo modificherà semplicemente il
colore del vostro sapone dal bianco (olio di sansa) fino a diverse tonalità di verde
(olio vergine ed extravergine). La compattezza e la schiuma miglioreranno con la
stagionatura che, come per tutti i saponi ad alto contenuto di olio di oliva, è di almeno 8 settimane. Il metodo che garantisce i risultati migliori con questa formula
è quello ad acqua ridotta (DWCP), adatto però ai più esperti.
Sostituendo metà dell’olio di oliva con olio di girasole, otterrete un sapone più
economico, adatto a essere trasformato in gel da bucato. Ricordatevi che, se deciderete di applicare questa modifica, dovrete ricalcolare la quantità dell’alcale
perché gli oli di oliva e girasole non hanno il medesimo coefficiente di saponificazione.
Metodi suggeriti: CP, NHCP, HP, DWCP
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
950 g
Olio di ricino
50 g
NaOH
131 g
Acqua
300 g (CP) ~ 375 g (HP)
~ 200 g (DWCP)
Sconto soda: 2%
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Capitolo 1 - Saponi milleusi
Procedimento:
1. Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto necessario.
2. Indossate l’abbigliamento di sicurezza, pesate l’alcale e l’acqua; preparate
la soluzione caustica.
3. Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate gli oli nella pentola del
sapone.
4. Preparate gli stampi, eventualmente foderandoli o spennellandoli come richiesto dal metodo o dal tipo di stampo che intendete usare.
5. Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo che avete scelto.
6. Se decidete di rilavorare questa base e arricchirla con altri ingredienti, ricordatevi di far asciugare il sapone così ottenuto per almeno 4 settimane.
1.3 Sapone al burro
Difficoltà ★
Il comune burro vaccino può essere usato nel sapone in sostituzione di grassi saturi più costosi o difficili da reperire. Anche in percentuali basse (tra il 5 e il 10%), il
burro produce un sapone compatto, durevole, di un delicato colore bianco pallido
e con una buona schiuma.
Se usato in percentuali superiori al 10% e se non è stato trattato per eliminare la
parte liquida, può dare invece al sapone un odore forte e sgradevole.
Al contrario del latte, il burro non diventa color caramello se saponificato a caldo.
Questa base può essere rilavorata in un secondo momento con l’aggiunta di nutrienti, profumi, colori o altri additivi.
Metodi suggeriti: CP, NHCP, HP
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
850 g
Burro chiarificato
150 g
NaOH
136 g
Acqua
300 g (CP) ~ 375 g (HP)
Sconto soda: 2%
Procedimento:
1. Innanzitutto trattate il burro per eliminare la parte liquida (chiarificazione):
sciogliete a fuoco molto basso 200 g di burro vaccino, usando un pentolino alto e stretto o un bollitore per il latte. Fate colare lentamente la parte
grassa, trasferendola in un altro contenitore caldo e lasciando sul fondo
del pentolino la parte acquosa. Pesate 150 g di questo grasso chiarificato
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
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e usatelo nel sapone. Se volete evitare questo passaggio, usate del burro
chiarificato (si trova nei supermercati più forniti in lattine).
Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto necessario.
Indossate l’abbigliamento di sicurezza, pesate l’alcale e l’acqua; preparate
la soluzione caustica.
Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate gli oli nella pentola del
sapone.
Preparate gli stampi, eventualmente foderandoli o spennellandoli come richiesto dal metodo o dal tipo di stampo che intendete usare.
Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo che avete scelto.
Se decidete di rilavorare questa base e arricchirla con altri ingredienti, ricordatevi di far asciugare il sapone così ottenuto per almeno 4 settimane.
1.4 Sapone dell’alveare
Difficoltà ★★
Questa è la nostra ricetta più semplice per aggiungere al sapone i prodotti delle
api. Questa formula, senza profumazioni, produce un buon sapone per le mani o
per la doccia. Vi consigliamo di usare miele e cera vergine biologici per non perdere il fantastico profumo di questi ingredienti. Ci sono diversi sistemi per incorporare il miele nel sapone: noi abbiamo scelto di diluirlo nell’acqua della soluzione
caustica, prima di aggiungere la soda caustica (NaOH). I saponi che contengono
miele e cera hanno sfumature di colore dall’avorio al caramello.
Secondo la nostra esperienza, la quantità di cera d’api di questa formula è da considerare un limite massimo, in quanto di solito la si usa in percentuali tra l’1% e il
3% dei grassi di base. Eccedere vorrebbe dire andare incontro a problemi come la
perdita del potere schiumogeno del sapone, l’ammassamento o l’effetto-vulcano.
Metodi suggeriti: CP, HP
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
450 g
Olio di mais o strutto
450 g
Olio di ricino
40 g
Cera d’api
30 g
NaOH
123 g
Acqua
300 g (CP) ~ 375 g (HP)
Miele
30 g
Sconto soda: 6%
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Capitolo 1 - Saponi milleusi
Figura 1.2 - Sapone dell’alveare.
Procedimento:
1. Versate il miele nel contenitore della soluzione caustica, aggiungete due
cucchiai di acqua calda e mescolate fino a quando è sciolto. Aggiungete la
quantità di acqua fredda richiesta dalla ricetta.
2. Tenendo il contenitore per la soluzione caustica immerso in acqua fredda,
versate poco per volta la soda caustica nell’acqua, mescolando bene. Gli
zuccheri contenuti nel miele tendono a scaldarsi e a caramellare, dando al
liquido un colore ambrato, arancio o marrone. Se volete un sapone abbastanza chiaro, potete aggiungere la soda un cucchiaio per volta, lasciando
raffreddare il liquido tra un’aggiunta e l’altra. Se non ve la sentite di aggiungere il miele alla soluzione caustica, potete aggiungerlo alla pasta di
sapone quando avrà raggiunto il nastro.
3. Pesate la cera coi grassi nella pentola del sapone e scaldate fino a quando
non sarà perfettamente sciolta.
4. Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo che avete scelto.
5. Tenete presente che la cera d’api ha un punto di fusione piuttosto alto: se
avete scelto il metodo a freddo, mescolate continuamente la miscela di sapone e frullatela fino a quando non ha raggiunto il nastro, per evitare che
la cera si rapprenda. Versate subito negli stampi e coprite con un asciugamano leggero.
6. Stagionatura minima suggerita: 6 settimane.
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
1.5 Il nostro Aleppo
Difficoltà ★★
L’Aleppo, originario della Siria, è un sapone tradizionalmente prodotto col metodo levato su liscivia. Questo metodo comporta l’impiego di notevoli quantità di
acqua, alcali e sale, nonché lunghi tempi di cottura e di stagionatura. Una nostra
versione del metodo levato su liscivia è riportata con la ricetta del Marsiglia tradizionale, al Capitolo 6.
In questa versione, abbiamo adattato la lavorazione dell’Aleppo ai metodi moderni, che consentono di accelerare i tempi e risparmiare energia. La realizzazione
di questa ricetta richiede tuttavia un certo lavoro preliminare: la preparazione
dell’oleolito e dell’infuso di bacche e foglie di alloro (Laurus nobilis), che daranno
al sapone una bella tonalità di verde e un inconfondibile profumo.
Figura 1.3 - La nostra versione dell’Aleppo.
Metodo suggerito: DBHP
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
950 g
NaOH
128 g
Infuso di foglie e bacche di alloro
400 g
Dopo la cottura:
Oleolito di bacche e foglie di alloro
in olio di oliva
Sconto soda: 5%
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50 g
Capitolo 1 - Saponi milleusi
Procedimento:
1. Due settimane prima di fare il sapone, preparate un oleolito, utilizzando
bacche e foglie di alloro in parti uguali e almeno 100 g di olio di oliva.
2. Il giorno prima di fare il sapone, preparate l’infuso: mettete 100 g di foglie
e bacche di alloro in una pentola e coprite con un litro di acqua fredda.
Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per circa 20 minuti. Lasciate che
l’infuso si raffreddi a temperatura ambiente, quindi filtratelo e pesatene
400 g nel contenitore per la soluzione caustica.
3. Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto necessario.
4. Indossate l’abbigliamento di sicurezza e preparate la soluzione caustica.
5. Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate gli oli nella pentola del
sapone. Misurate e tenete da parte l’oleolito d’alloro.
6. Preparate gli stampi, spennellandoli con poco olio di oliva.
7. Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo a caldo a bagnomaria (DBHP).
8. Quando il sapone è cotto, aggiungete l’oleolito, mescolate molto bene per
incorporarlo e trasferite il sapone negli stampi.
9. Il sapone tradizionale di Aleppo va stagionato per 9 mesi, ma la nostra
versione sarà pronta in 8-10 settimane.
1.6 Mai dire mais
Difficoltà ★★
Questa formula impiegherà parecchio tempo per arrivare alla fase del nastro ed è quindi particolarmente adatta a chi vuole provare per la prima volta il metodo ad acqua
ridotta (DWCP). Otterrete un sapone delicatamente esfoliante, adatto alla pelle grassa.
Figura 1.4 Puro Castiglia
(a sinistra),
Base al girasole
(al centro), Mai dire
mais (a destra).
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
Sebbene il sapone sia un prodotto wash-off, ossia che viene risciacquato e non ha il
tempo di penetrare nella pelle, la presenza di olio di arachidi in questa ricetta ne
sconsiglia l’uso a persone soggette ad allergia.
Potete profumare il sapone con 12-15 ml di una miscela di oli essenziali composta
da limone, cedro (Cedrus deodara), o cedro rosso della Virginia (Cedrus virginiana),
e lemon myrtle (mirto australiano, Backhousia citriodora) in parti uguali.
Metodo suggerito: DWCP
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
500 g
Olio di mais
300 g
Olio di arachidi
150 g
Olio di ricino
50 g
NaOH
125 g
Acqua
180 g
Al nastro:
Farina di mais (polenta)
30 g
Sconto soda: 7%
Procedimento:
1. Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto necessario.
2. Indossate l’abbigliamento di sicurezza, pesate l’alcale e l’acqua; preparate
la soluzione caustica.
3. Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate gli oli nella pentola del
sapone.
4. Misurate in una ciotolina la polenta e, se volete, gli oli essenziali.
5. Preparate gli stampi, foderandoli se necessario.
6. Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo ad acqua ridotta
(DWCP).
7. Stagionatura minima suggerita: 8 settimane.
1.7 Base al girasole
Difficoltà ★
Ecco un’altra formula ideale per chi preferisce rilavorare il sapone. Gli oli di girasole e di oliva conferiscono una consistenza morbida e omogenea, mentre lo
strutto impartisce compattezza e schiumosità.
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Capitolo 1 - Saponi milleusi
Chi vuole evitare i grassi animali può sostituire lo strutto con olio di palma, ma
questa modifica richiede di ricalcolare il dosaggio della soda caustica. Per le considerazioni sulla scelta tra grassi animali e vegetali e sul perché abbiamo omesso
l’olio di palma da quasi tutte le nostre ricette, vi rimandiamo alla prima parte del
nostro manuale, Il tuo sapone naturale - Metodi e consigli pratici (Edizioni FAG).
Olio di oliva e strutto possono produrre un sapone leggermente viscido che tende
a “fare i fili” quando lo si usa. Per ovviare a questo inconveniente, ricordatevi di
metterlo in un portasapone dove non ristagni l’acqua e lasciatelo asciugare bene
tra una volta e l’altra.
Metodi suggeriti: CP, NHCP, DWCP
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
400 g
Strutto
400 g
Olio di girasole
200 g
NaOH
132 g
Acqua
300 g (CP) ~ 200 g (DWCP)
Sconto soda: 3%
Procedimento:
1. Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto necessario.
2. Indossate l’abbigliamento di sicurezza, pesate l’alcale e l’acqua; preparate
la soluzione caustica.
3. Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate gli oli nella pentola del
sapone.
4. Preparate gli stampi, eventualmente foderandoli o spennellandoli, come
richiesto dal metodo o dal tipo di stampo che intendete usare.
5. Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo che avete scelto.
6. Se decidete di rilavorare questa base e arricchirla con altri ingredienti, ricordatevi di far asciugare il sapone così ottenuto per almeno 4 settimane.
1.8 Puro Castiglia
Difficoltà ★★
Questa è la ricetta che abbiamo creato per i nostri corsi di base e che si trova da
anni sul sito www.ilmiosapone.it, perché è davvero la più pura e semplice che ci
sia. Serve soltanto un po’ di pazienza per ottenere un sapone che, nella sua assoluta frugalità, è amato tanto dai principianti quanto dagli esperti e da tutti coloro
che sono alla ricerca di alternative al sapone di olio di palma.
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
Il colore finale dipende dal grado di raffinazione dell’olio di oliva: si va dal bianco,
che si ottiene usando olio di sansa o di oliva “puro”, al giallo paglierino o al verde
bottiglia quando viene usato olio vergine o extra vergine.
Come per tutti i saponi all’olio di oliva, il tempo per raggiungere la fase del nastro
dipenderà dal grado di raffinazione, dall’età, dal lotto di raccolta e dalla varietà
di ulivo che ha prodotto i frutti: alcuni oli di oliva raggiungono il nastro in un
baleno, mentre altri impiegano tempi lunghissimi anche con l’uso del frullatore a
immersione. Se il nastro proprio non ne volesse sapere di farsi vedere, potrebbe
dipendere da un problema di acidità dell’olio. In questi casi, conviene indagare
presso il fornitore per scoprirne le ragioni.
Lo sconto della soda del 5% rende questo sapone adatto al bagno e alla doccia.
Aumentando la dose di soda caustica a 132 g, e riducendo quindi lo sconto al 2%,
otterrete un’ottima base da rilavorare o da trasformare in gel da bucato.
Questa è un’ottima ricetta per chi vuole provare il metodo tutto a freddo (NHCP),
ma nella tabella abbiamo fornito anche la quantità di liquido per chi invece preferisce sperimentare il metodo ad acqua ridotta (DWCP).
Metodi suggeriti: CP, NHCP, DWCP
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
1000 g
NaOH
128 g
Acqua
300 g (CP) ~ 180 g (DWCP)
Sconto soda: 5%
Procedimento:
1. Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto necessario.
2. Indossate l’abbigliamento di sicurezza, pesate l’alcale e l’acqua; preparate
la soluzione caustica.
3. Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate l’olio nella pentola del sapone.
4. Preparate gli stampi, foderandoli se richiesto dal metodo o dal tipo di stampo che intendete usare.
5. Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo che avete scelto.
Note:
-Se avete scelto di scontare la soda al 2%, ma volete comunque fare un sapone per il corpo,
aggiungete oli nutrienti ed eventualmente una miscela di oli essenziali al nastro (10-15 ml).
-La base con la soda scontata al 2% può essere rilavorata o trasformata in gel da bucato subito
dopo essere stata tolta dagli stampi. Se rilavorate per produrre un sapone per il corpo, ricordatevi di farlo asciugare almeno per 8 settimane.
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Capitolo 1 - Saponi milleusi
-Anche se avete scelto la versione con lo sconto del 5%, lasciate stagionare il vostro sapone
per almeno 8 settimane prima di usarlo. Come per tutti i saponi all’olio di oliva, lunghi tempi
di stagionatura (di mesi o addirittura anni) daranno una qualità migliore in termini di resa,
consistenza e schiumosità. Ricordatevi di lasciare asciugare il sapone bene tra un uso e l’altro.
1.9 Sapone all’olio di riso
Difficoltà ★
Questa è un’altra delle nostre ricette preferite per produrre un sapone gentile sulla
pelle, ricco di schiuma e adatto al bagno di tutta la famiglia.
L’amido di riso ci ricorda un rimedio delle nostre nonne, che lo aggiungevano al
bagnetto dei più piccoli per le sue proprietà rinfrescanti e lenitive. In questa ricetta, utilizziamo l’amido di riso come alternativa economica, ma efficace, ai fissativi
per gli oli essenziali.
Per ottenere un delicato effetto scrub, potete spolverizzare un cucchiaio colmo di
semolino di riso sulla superficie del sapone, appena versato negli stampi.
Per suggerimenti sulle miscele di oli essenziali vi rimandiamo al nostro libro, Aromi, profumi e balsami naturali (Edizioni FAG).
Figura 1.5 - Sapone all’olio di riso (in primo piano), Sapone semplice al latte (in secondo piano).
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I tuoi saponi naturali | 77 ricette
Metodi suggeriti: CP, NHCP, DWCP
Ingredienti
Quantità
Olio di riso
400 g
Olio di oliva
350 g
Olio di cocco
150 g
NaOH
130 g
Acqua
300 g (CP) ~ 200 g (DWCP)
Al nastro:
Oli essenziali, in miscela a scelta
20 ml
Amido di riso
1 cucchiaio
Facoltativo: semolino di riso
1 cucchiaio
Sconto soda: 7%
Procedimento:
1. Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto necessario.
2. Indossate l’abbigliamento di sicurezza, pesate l’alcale e l’acqua; preparate
la soluzione caustica.
3. Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate gli oli nella pentola del
sapone.
4. Misurate accuratamente e preparate in contenitori adatti gli ingredienti da
aggiungere al nastro.
5. Preparate gli stampi, foderandoli se richiesto dal metodo o dal tipo di stampo che intendete usare.
6. Preparate la pasta di sapone, come richiesto dal metodo che avete scelto.
7. Stagionatura minima suggerita: 6 settimane.
1.10 Sapone semplice al latte
Difficoltà ★★
Questa semplice ricetta di sapone al latte richiede un paio di settimane per la
preparazione dell’oleolito. Ma gli ingredienti che abbiamo scelto sono facili da
trovare, conferiscono un delicato profumo e garantiscono un sapone quanto più
naturale possibile.
Per preparare questa ricetta, potete scegliere tra i due metodi di impiego del latte
(con o senza surgelazione preventiva).
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Capitolo 1 - Saponi milleusi
Metodo suggerito: Sapone al latte
Ingredienti
Quantità
Olio di oliva
900 g
Olio di ricino
50 g
NaOH
125 g
Infuso di vaniglia in latte vaccino o
in acqua e latte
300 g
Al nastro:
Oleolito di alloro, cannella e noce
moscata in olio di oliva
50 g
Sconto soda: 6%
Procedimento:
1. Due settimane prima di fare il sapone, preparate un oleolito usando 100
g di olio di oliva, una dozzina di foglie di alloro, un’intera noce moscata
(sbriciolata) e un cucchiaino di corteccia di cannella spezzettata.
2. Il giorno prima di fare il sapone, preparate l’infuso di latte e vaniglia: scaldate il latte sino al livello del bollore, aggiungete il baccello di vaniglia,
coprite e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di togliere la
vaniglia. Raffreddate o surgelate il latte, come richiesto dal metodo che
avete scelto.
3. Preparate il piano di lavoro, disponendo ordinatamente attrezzature, contenitori, stampi e tutto quanto necessario.
4. Indossate l’abbigliamento di sicurezza, pesate l’alcale e il latte; preparate la
soluzione caustica come richiesto dal metodo al latte che avete scelto.
5. Mentre la soluzione caustica intiepidisce, pesate gli oli nella pentola del
sapone.
6. Misurate in un contenitore adatto l’oleolito, che aggiungerete al nastro.
7. Preparate gli stampi, foderandoli se necessario.
8. Preparate la pasta di sapone a freddo (metodi per saponi al latte).
9. Stagionatura minima suggerita: 6 settimane.
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