TAGLIOLINA ALL`ASTICE E VODKA Procedimento

TAGLIOLINA ALL'ASTICE E VODKA
Ingredienti: 250 gr. di tagliolina al nero di seppia, pomodorini
ciliegia, 1 astice, aglio, vodka, tabasco, prezzemolo, olio di oliva,
pepe e sale.
Procedimento
Soffriggere in una padella l’aglio con 4 cucchiai di olio di oliva e
quando gli spicchi saranno ben dorati eliminarli. Unire l’astice
tagliato a metà per il lungo. Versare la vodka, farla evaporare,
lasciare insaporire a fuoco moderato per 10
minuti. Unire i
pomodorini tagliati a metà e privati dei semi, salare e pepare e
far cuocere per 5 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua
salata, scolarla al dente, unire qualche goccia di tabasco e saltare
con il condimento per insaporire. Servire calda cospargendo con
il prezzemolo tritato finemente.