Preparazione 20 min Ingredienti x4 WAFFLEBENEDICTINE

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OGGI É IL GIORNO GIUSTO PER
RICETTE SVEDESI
WAFFLE BENEDICTINE
Ingredienti
x4
Preparazione
20 min
/ 1 confezione di VÅFFLOR waffle
1 / Lascia scongelare i waffle e falli scaldare in una padella. Condisci con
/ 4 uova
un po’ di sale.
/ 1 confezione di SÅS CITRON & DILL salsa al limone
e aneto
/ 100 g di spinaci novelli
/ 1 mazzetto di erba cipollina
/ 1 cucchiaio di burro
2 / Nel frattempo cuoci le uova in camicia. Porta a bollore dell’acqua in una
casseruola, aggiungi l’aceto e il sale. Riduci quindi il calore: a questo punto
l’acqua deve sobbollire dolcemente.
/ 2 cucchiai di aceto
/ 1 cucchiaio di sale
3 / Rompi ciascun uovo in una coppetta o in un bicchiere, ad uno ad uno.
Con un cucchiaio muovi l’acqua bollente mediante movimenti circolari,
creando una piccola spirale nella parte centrale della casseruola. Fai cadere
un uovo al centro della spirale in modo che, ruotando, l’albume si avvolga
lentamente intorno al tuorlo.
4 / Dopo pochi minuti, togli l’uovo con un cucchiaio e controllane la cottura.
Nel centro deve essere morbido, ma se gli dai un colpetto deve mantenere la
sua forma. Versa l’uovo in una ciotola con acqua calda e ripeti il procedimento
per tutte le altre uova.
5 / Scalda una padella e fai saltare velocemente gli spinaci nel burro.
Condisci in base al tuo gusto.
6 / Prepara la salsa al limone secondo le istruzioni e tienila in caldo.
7 / Disponi le uova sui waffle con gli spinaci e versaci sopra qualche
cucchiaiata di salsa al limone calda. Guarnisci con un trito di erba cipollina.