Ultime sfide al contest di cucina del Cfpa: verso il verdetto finale

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Ultime sfide al contest di cucina del Cfpa: verso il verdetto finale
LECCO – Ultimi appuntamenti con il Wellness & Zero Waste – Food & Beverage Contest, gara gastronomica
internazionale con la partecipazione delle seguenti squadre: Castelnuovo Cilento, Varese, Capri e Casargo
(Italia), Sumy (Ucraina), Slagelse (Danimarca), Prievidza (Slovacchia), Riga (Lettonia), Villepinte (Francia), Bled
(Slovenia), Debrecen (Ungheria), special guest Costa d’Avorio
Questa mattina si è svolta l’Interactive Class dal titolo Pasta and Italian Cooking Lab, con gli chef Luigi Gandola,
Claudio Prandi, Maurizio Lazzarin e Ciro Vitiello che hanno mostrato concretamente ai ragazzi le tecniche di
realizzazione e di cottura della pasta.
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Nel pomeriggio spazio al seminario Water & Beer: sounds and paths, a cura di Fonti Tartavalle, con l’Amministratore
Massimo Mancini che con i suoi collaboratori ha spiegato ai ragazzi la storia delle fonti di Tartavalle, le qualità
dell’acqua, la produzione della birra artigianale e il possibile utilizzo di questi due elementi in cucina; un seminario
concluso con la performance musicale di Massimo Mancini ispirata dal suono dell’acqua e del contesto suggestivo
di Tartavalle.
Quindi la lezione particolare tenuta dallo chef di Varenna Enrico Derflingher, presidente italiano e vice presidente
europeo di Euro Toques International, che ha portato la sua esperienza di chef affermato.
Intanto cresce l’attesa per il verdetto finale: la giuria di cucina, composta dagli chef Luigi Gandola, Claudio
Prandi, Maurizio Lazzarin e Ciro Vitiello, e la giuria di sala, composta dal maitre Carlo Pierato e da Mauro Bolis, si
sono riunite per stabilire la classifica finale del contest, analizzando sotto vari aspetti e parametri ben precisi
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l’esibizione delle varie squadre durante la manifestazione.
Questa sera, durante la cena di gala, verrà resa nota la classifica finale e si terrà la relativa cerimonia di
premiazione, alla presenza del presidente di APAF Nunzio Marcelli, dei consiglieri Pina Scarpa e Diego Combi e del
direttore Marco Cimino, con ospiti, autorità e sponsor che hanno sostenuto questa importante manifestazione
(FOTO: A. Locatelli)
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