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LA CUCINA EAT SAFE
MANGIARE SANO, SICURO E RESPONSABILMENTE
LA CUCINA DI ASUKA È UNA ESPERIENZA UNICA, ALLA CUI
BASE C’È LA CUCINA GIAPPONESE TRADIZIONALE, BASATA
SU INGREDIENTI NATURALI CHE VARIANO A SECONDA DELLE
STAGIONI, ARRICCHITA DA SAPORI INTERNAZIONALI.
ASUKA RESTAURANTS È UNA AZIENDA ATTENTA ALL’AMBIENTE:
NELLE NOSTRE PREPARAZIONI VIENE UTILIZZATO SOLO PESCE
DI SPECIE NON A RISCHIO DI ESTINZIONE, COME IL TONNO
PINNA GIALLA. IN TUTTI I NOSTRI RISTORANTI IL SUSHI VIENE
FATTO A MANO ARTIGIANALMENTE AL MOMENTO DELL’ORDINE,
CON ATTENZIONE METICOLOSA E SEGUENDO I CRITERI IMPOSTI
DALLA TRADIZIONE.
IL PESCE ARRIVA FRESCO OGNI GIORNO DA FORNITORI LOCALI,
VIENE CONTROLLATO DAL NOSTRO ESPERTO INTERNO E MESSO
A -40° IN APPOSITI ABBATTITORI CHE ELIMINANO LA PRESENZA DI
BATTERI E PARASSITI, PER ESSERE POI DECONGELATO E SERVITO
IN GIORNATA. TALE PROCESSO NON MODIFICA IL
GUSTO E LA
COMPATTEZZA DEL PESCE CHE RIMANE COME APPENA PESCATO.
TUTTE LE MATERIE PRIME PROVENGONO DA FORNITORI LEADER.
M E T T I A M O I L M A S S I M O I M P E G N O N E L L A S C E LTA , N E L L A
CONSERVAZIONE E NELLA PREPARAZIONE AFFIDATA A MANI
ESPERTE.
SUSHI SASHIMI
MI S TO
8
• SUSHI MISTO PICCOLO - 3 MAKI + 6 SUSHI
11.00 €
8A
• SUSHI MISTO MEDIO - 6 MAKI + 8 SUSHI
14.50 €
8B
• SUSHI MISTO GRANDE - 9 MAKI + 12 SUSHI
18.00 €
8C
• SUSHI SALMONE - 16 PEZZI
18.00 €
18
• SASHIMI MISTO PICCOLO - 10 PEZZI
11.00 €
18A • SASHIMI MISTO MEDIO - 16 PEZZI
15.00 €
18B • SASHIMI MISTO GRANDE - 22 PEZZI
20.00 €
28
12.50 €
• SUSHI / SASHIMI PICCOLO - 3 MAKI + 4 SUSHI + 7 SASHIMI
28A • SUSHI / SASHIMI MEDIO - 6 MAKI + 6 SUSHI + 10 SASHIMI
21.00 €
28B • SUSHI / SASHIMI GRANDE - 12 MAKI + 15 SUSHI + 18 SASHIMI
39.00 €
88
66.00 €
• BARCA ASUKA - 6 GUNGAN + 20 MAKI + 20 SUSHI + 22 SASHIMI
SUSHI NIGHIRI
PORZ I ONE D U E PEZZI
S1 • SAKÉ
SALMONE - 3.00 €
S2 • MAGURO
TONNO - 4.00 €
S3 • EBI
GAMBERI - 3.50 €
S4 • SUZUKI
BRANZINO - 3.00 €
S5 • AMAEBI
GAMBERI DOLCI - 5.00 €
S6 • IKA
CALAMARI - 2.50 €
S7 • TAKO
- 3.50 €
S8 • OKKIGAI
4.00 €
S9 • IKURA
- 5.00 €
ORATA
POLIPO
UOVA DI SALMONE
S10 • TAI
- 3.00 €
S11 • HOTATEGAI
CAPESANTE - 4.00 €
S12 • KANI
POLPA DI GRANCHIO - 3.00 €
S13 • UNAGHI
ANGUILLA - 4.50 €
S14 • TOMAGO
UOVA - 2.50 €
S15 • UNI
RICCI - 6.00 €
S16 • AVOCADO
2.50 €
S18 • SAKÉ SCOTTATO
5.00 €
S19 • CRANB ROE SUSHI
FIORI DI SALMONE - 4.50 €
SALMONE SCOTTATO -
URAMAKI
P O RZ I O NE Q UATTRO PEZZI
S21 • CALIFORNIA MAKI
GRANCHIO + AVOCADO - 4.00 €
S24 • PHILADELPHIA MAKI
SALMONE + PHILADELPHIA - 4.00 €
S24A • LEMON MAKI
S25 • HANA MAKI
SALMONE + AVOCADO +
SALMONE + UOVA DI PESCE +
MAIONESE + LIMONE
- 10.00 €
MAIONESE
- 5.00 €
S21A • MAGURO AVOCADO - TONNO + AVOCADO
4.00 €
S21B • SAKÉ AVOCADO - SALMONE + AVOCADO
4.00 €
S22
• TEMPURA MAKI - GAMBERONI FRITTI
4.00 €
S23
• SPICY TUNA - TONNO + UOVA DI PESCE + CIPOLLA + SPICY
4.00 €
PORZ I ONE O TTO PEZZI
S26 • EBI FRY MAKI
S27 • SPICY TEMPURA MAKI
GAMBERONI FRITTI CROCCANTE
GAMBERONI FRITTI
7.00 €
7.00 €
S23A • SPICY SAKÉ - SALMONE + UOVA DI PESCE + CIPOLLA + SPICY
8.00 €
MAKI SPECIALE
M2 • KAPPA FISH MAKI
M3A • ASUKA SPECIALE MAKI
SALMONE + TONNO + BRANZINO
AVOCADO + GAMBERONI FRITTI
4 PEZZI - 8.00 €
8 PEZZI
- 12.00 €
M4 • RAINBOW ROLL MAKI
M5 • DRAGO ROLL MAKI
SALMONE + AVOCADO + TONNO
AVOCADO + GAMBERONI FRITTI
8 PEZZI
- 12.00 €
M11 • YASAI MAKI
VERDURE MISTE - 8 PEZZI - 8.00 €
M1
8 PEZZI
- 15.00 €
M12 • EYES OF DRAGON MAKI
BRANZINO + ORATA + SALMONE - 12.00 €
• MAKI MISTO - 18 PEZZI
M1A • MAKI MISTO PICCOLO - 12 PEZZI
15.00 €
9.00 €
M3
• MAKI FRITTI - POLPA DI GRANCHIO + SALMONE + PHILADELPHIA - 8 PEZZI 8.50 €
M6
• FUTO MAKI - UOVA + POLPA DI GRANCHIO + SALMONE - 4 PEZZI 5.00 €
M7
• SAKÉ MAKI COTTO - SALMONE + PHILADELPHIA + MAIONESE - 8 PEZZI
M8
• CRABS MAKI - GRANCHIO TEMPURA - 8 PEZZI
14.00 €
M9
• CHICKEN MAKI - POLLO FRITTO - 8 PEZZI
10.00 €
M10 • ASPARAGUS MAKI - ASPARAGI FRITTI - 8 PEZZI
8.00 €
M11 • MANGO MAKI - MANGO + TEMPURA GAMBERONI - 8 PEZZI
8.00 €
14.00 €
GUNGAN
PORZ I ONE D U E PEZZI
G1 • SAKÉ GUNGAN
SALMONE - 5.00 €
G3 • ZUCCHINE GUNGAN
ZUCCHINE + GAMBERI + TOBICO - 5.00 €
G6 • EBI D’ORO
GAMBERI - 8.00 €
G4
G2 • MAGURO GUNGAN
TONNO - 6.50 €
G5 • IKURA GUNGAN
- 6.00 €
UOVA DI SALMONE
G7 • GUNGAN ORO
SALMONE + MAIONESE + ZUCCHINE - 6.00 €
• GUNGAN MISTO - 4 PEZZI
10.00 €
HOSSO MAKI
P O RZ I O NE TR E PEZZI
S28 • SAKÉ MAKI
SALMONE - 2.00 €
S29 • TEKKA MAKI
TONNO - 2.00 €
S30
• KAPPA MAKI - CETRIOLI
2.00 €
S31
• EBI MAKI - GAMBERI
2.50 €
S32
• TOMAGO MAKI - UOVA
2.00 €
S35
• AVOCADO MAKI
2.00 €
SASHIMI
B1 • SAKÉ
B1A • TATAKI SAKÉ
SALMONE - 12 PEZZI
SALMONE - 8 PEZZI
11.00 €
10.00 €
B3 • EBI DOLCI
B4 • SUZUKI
GAMBERI DOLCI - 8 PEZZI
BRANZINO - 8 PEZZI
9.00 €
9.00 €
B5 • SUZUKI - SAKÉ
B6 • SCAMPI
BRANZINO + SALMONE
4 PEZZI + 4 PEZZI
B2
- 8.00 €
• MAGURO - TONNO - 6 PEZZI
B2A • TATAKI MAGURO - TONNO - 8 PEZZI
4 PEZZI
12.00 €
9.00 €
12.00 €
TARTARE
•
CARPACCIO
B7 • CARPACCIO SAKÉ
SALMONE - 8.00 €
B10 • TARTARE SAKÉ
SALMONE - 10.00 €
B8
• CARPACCIO MAGURO - TONNO
12.00 €
B9
• CARPACCIO MISTO
15.00 €
B11
• TARTARE MAGURO - TONNO
12.00 €
HAND ROLLS
TE MA KI
T1 • SAKÉ AVOCADO TEMAKI
SALMONE + AVOCADO - 4.50 €
T2 • TEMPURA TEMAKI
GAMBERONI FRITTI - 5.00 €
T3
• MAGURO AVOCADO TEMAKI - TONNO + AVOCADO
5.00 €
T4
• UNAGHI AVOCADO TEMAKI - ANGUILLA + AVOCADO
5.00 €
T7
• YASAI TEMAKI - VERDURE MISTE
3.50 €
TEMPURA
25 • TEMPURA GAMBERONI
11.00 €
15
5 • TEMPURA VERDURA
6.00 €
• TEMPURA MISTA
10.00 €
AGEMONO
FRI TTURA
F2 • IKA FURAI
CALAMARI FRITTI - 7.00 €
F1
• SAKÉ FURAI - SALMONE COTTO
F3
• KAISEN FURAI - PESCE FRITTO MISTO
F4
• TONKATASU FURAI - COTOLETTA DI POLLO FRITTO
6.50 €
F5
• EBI FURAI - GAMBERETTI FRITTI
6.00 €
7.00 €
10.00 €
ANTIPASTI
1 • HAKI MAKI
- 4.50 €
INVOLTINI DI GAMBERI
3A • ANTIPASTO DI MARE FREDDO
6.00 €
2 • RAVIOLI GIAPPONESI
4 PEZZI - 5.00 €
10 • ALI DI POLLO CON SESAMO
FRITTO - 5.00 €
4 • SAKÉ MARINATO
SALMONE - 4.00 €
7 • EDAMAME
- 4.00 €
FAGIOLI
11 • KANI
3 • EBI MAIONESE
POLPA DI GRANCHIO - FRITTO
GAMBERI + MAIONESE
4.50 €
8 PEZZI
- 10.00 €
6
• TAKO ALL’ACETO - POLIPO
3.50 €
9
• AGEDESHI - TOFU FRITTO
3.00 €
11A
• NUVOLETTE DI GAMBERI - FRITTO
2.50 €
INSALATE
14 • INSALATA DI ALGHE
PICCANTE CON SESAMO - 4.00 €
13
• TAKO CON RUCOLA - POLIPO
6.00 €
16
• INSALATA CON SAKÉ - SALMONE
5.00 €
17
• INSALATA CON EBI - GAMBERI COTTI
5.00 €
19
• INSALATA KAISEN - FRUTTI DI MARE
6.00 €
ZUPPE
Z1 • ZUPPA AGRO - PICCANTE
3.00 €
Z2 • ZUPPA DI MISO
3.00 €
Z3
• ZUPPA FRUTTI DI MARE
5.00 €
Z4
• ZUPPA MAIS E POLLO
3.00 €
PRIMI PIATTI
RI S O
P1
• RISO CON VERDURE - ALLA PIASTRA
4.00 €
P2
• RISO CON FRUTTI DI MARE - ALLA PIASTRA
6.00 €
P3
• RISO CON POLLO - ALLA PIASTRA
5.00 €
P10
• RISO BIANCO
2.00 €
P12
• RISO ASUKA - FRUTTI DI MARE + CURRY + PINOLI
8.00 €
UDON
P4
• UDON CON GAMBERI - ALLA PIASTRA O IN BRODO
6.00 €
P5
• UDON CON POLLO - ALLA PIASTRA O IN BRODO
5.50 €
P6
• UDON TEMPURA FRUTTI DI MARE - ALLA PIASTRA O IN BRODO
7.00 €
P7
• UDON TEMPURA VERDURE MISTE - ALLA PIASTRA O IN BRODO 6.00 €
SPA G HETTI
P13
• SPAGHETTI DI SOIA - CON O SENZA PICCANTE
4.00 €
P14
• SPAGHETTI DI RISO - SINGAPORE
6.00 €
SOBA
P8
• SOBA CON FRUTTI DI MARE - ALLA PIASTRA
7.00 €
P9
• SOBA CON TEMPURA DI MARE - ALLA PIASTRA
7.00 €
D ON
D1
• SAKÉ DON - CIOTOLA DI RISO + SASHIMI SALMONE
10.00 €
D2
• TEKKA DON - CIOTOLA DI RISO + SASHIMI TONNO
13.50 €
D3
• CHIRASHI DON - CIOTOLA DI RISO + SASHIMI MISTO
13.00 €
D4
• UNAGHI DON - CIOTOLA DI RISO + SASHIMI ANGUILLA
13.00 €
D6
• TEMPURA DON - CIOTOLA DI RISO + TEMPURA
10.00 €
TEPPANYAKI
C ON S A L SA G I APPONESE
G3 • SPIEDINI DI GAMBERI
ALLA GRIGLIA - 8.00 €
G5 • SPIEDINI DI POLLO
ALLA GRIGLIA - 5.50 €
G1
• SPIEDINI DI VERDURE - ALLA GRIGLIA
4.50 €
G2
• SPIEDINI DI SEPPIA - ALLA GRIGLIA
9.00 €
G4
• SPIEDINI DI FILETTO MANZO - ALLA GRIGLIA
9.00 €
G6
• SPIEDINI DI PESCE MISTO - ALLA GRIGLIA
8.00 €
G7
• SPIEDINI DI CARNE MISTA - ALLA GRIGLIA
6.00 €
P E SCE A L L A PIASTRA
31 • FRUTTI DI MARE
GAMBERONI + SALMONE + CAPESANTE + SEPPIA
16.00 €
20
• SALMONE - ALLA PIASTRA
10.00 €
21
• BRANZINO - ALLA PIASTRA
10.00 €
21A
• ANGUILLA - ALLA PIASTRA
13.00 €
22
• GAMBERONI - ALLA PIASTRA
11.00 €
23
• SEPPIA - ALLA PIASTRA
8.00 €
24
• SCAMPI - ALLA PIASTRA
13.00 €
26
• TONNO - ALLA PIASTRA
12.00 €
27
• CAPESANTE - ALLA PIASTRA
30
• ASTICE - ALLA PIASTRA (SU PRENOTAZIONE)
8.00 €
20.00 €
CA RNE A L L A PIAST R A
32
• CARNE MISTA - MAIALE + POLLO + MANZO - ALLA PIASTRA
13.00 €
33
• FILETTO DI MANZO - ALLA PIASTRA
12.00 €
34
• POLLO - ALLA PIASTRA
6.00 €
35
• TORI TERIYAKI - POLLO FRITTO
6.00 €
CONTORNI
36
• VERDURE MISTE - ALLA PIASTRA
5.00 €
37
• GERMOGLI DI SOIA - ALLA PIASTRA
5.00 €
38
• PATATE FRITTE
3.50 €
39
• TAU-FU - ALLA PIASTRA
5.00 €
260
• COPERTO
2.00 €
• PER MOTIVI STAGIONALI ALCUNI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI
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SASSUOLO • PISA • COSTABISSARA (VI) • BASSANO DEL GRAPPA (VI) • VERONA • LIDO DI CAMAIORE (LU)