Pasqua 2016 - Castelbrando

Pasqua 2016
Aperitivo di benvenuto con delizie di corte
Crostini all’anatra
Frittelline ai bruscandoli
Tostini Harris e crostini digionesi
Tartine con tonno e salmone
Asparagi e carciofi in tempura di riso
Crostini con mousse di formaggio verde
Zuppetta di piselli e farro
Gamberoni pastellati
A tavola:
Germogli di spinaci con ceci e avocado, fragoline di bosco, uova e crema di yogurt al miele
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Quiche mignon con asparagi e prosciutto di Praga su vellutata di carote
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Nodo d’amore di Valeggio ai sapori del cortile
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Guancette di vitello in fricassea di carciofi con patatine soffiate e favette al bacon
Capretto della tradizione con polenta ai ferri
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Cestino di cioccolato al lime
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Focaccia pasquale
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Caffè
Selezione di vini D.O.C.