Pranzo Pasqua 2016 J63

antipasti
mare & terra
Carpaccio di polpo di scoglio adagiato su letto di insalata romana
condito con filangée di zucchine bio e pomodorini pachino
Mousse di sgombro fresco su cotoletta di melanzana
Acciughe alla povera
Bocconcini di baccalà fritto
accompagnati da salsa sea salad
Degustazione di salumi e formaggi Pitti
Uova pasquali benedette ripiene
primi
Raviolo ricotta e spinaci al ragù di triglia fresca
Risotto al Pitti Vermentino con radicchio trevisano, gorgonzola
e granella di pistacchio
secondi
Assaggio di cacciucco alla livornese
Cosciotto d’agnello speziato al forno, glassato con miele d’acacia
accompagnato da insalata mista con verdure bio
dessert
Colomba pasquale croccante al forno
accompagnata con crema al mascarpone e frutti di bosco
In abbinamento a un calice di vino passito Dolce Peccato
bevande
Vini Torre a Cenaia, vino passito Dolce Peccato
acqua, caffè
Pranzo di Pasqua J63: € 45
Per info e prenotazioni: 050.643739
menù
pranzo di Pasqua J63