Carni Nobili - Largo Consumo

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Focus
Carni Nobili:
solo carne di alta qualità
per la migliore ristorazione
www.largoconsumo.info
arni Nobili opera nel settore delle
carni fresche e ha sviluppato una
specializzazione nella lavorazione e
porzionatura delle carni selezionate
per la fornitura giornaliera alla ristorazione, in primis nella città di Milano.
Va detto che alla qualità della produzione, che si colloca nella fascia alta
del mercato, Carni Nobili affianca una
vera e propria vocazione per il servizio, rigoroso e
particolarmente
accurato, che ne
fa un’impresa a
suo modo unica
nel mercato. Infatti, i tagli concepiti dai professionisti di Carni Nobili rispondono in
pieno alle richieste di ogni singolo
cliente. A questo
si aggiunga la
possibilità assicurata ai clienti di
acquistare i tagli in base alla necessità
quotidiana, evitando loro la necessità
di accumulare scorte e quindi di dover
buttare eventuali quantità non consumate dal ristorante.
Oltre a questa particolare metodologia di vendita, che incontra il crescente favore degli operatori della ristorazione, merita di essere segnalata la
qualità elevatissima della merce fornita, che consente a Carni Nobili di avere, tra i propri clienti, i nomi più importanti dell’alta ristorazione del capoluogo lombardo.
C
Solo carne tedesca,
olandese e italiana
La provenienza
della carne è tedesca (il manzo bavarese è solo un
esempio), olandese e italiana: il rapporto con i macelli è pluridecennale,
il che rappresenta una sicura garanzia di qualità del prodotto importato.
Gli animali utilizzati sono esclusivamente femmine (scottona): un’altra
caratteristica che rende la carne
particolarmente pregiata.
La selezione delle bestie destinate al
macello viene fatta sui luoghi di produzione, ogni
settimana, direttamente
dal titolare,
Gianpaolo
Nobili, vero
artefice del
successo
aziendale e
attivo nel settore da oltre
40 anni.
Una volta arrivata in azienda, la carne
viene sottoposta ancora a scrupolosi contolli:
tre volte alla settimana un veterinario compie prelievi di carne che sono quindi analizzati in laboratorio.
Complessivamente, vengono eseguiti circa 150 controlli all’anno.
La società – che nella propria compagine annovera anche Alessandra
e Alessia Nobili – occupa 24 tra dipendenti e collaboratori.
La sua capacità produttiva negli anni ha raggiunto i 900.000/1.000.000
kg di carne lavorata all’anno.
L’attività viene svolta in Milano,
presso la sede dell’azienda in via
Bovisasca, 38 – una struttura dotata
di accesso carrabile idoneo al transito di mezzi pesanti – e nei negozi di via Ludovico di Breme, 48
e Via Vignati, 6.
Carni Nobili srl
Via Bovisasca, 38 – 20157 Milano
Tel. 02.39310035 – Fax 02.39314008
www.carninobili.it
Largo Consumo 6/2010
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