ALLEVAMENTI AVICOLI

ALLEVAMENTI AVICOLI
ALLEVAMENTO AVICOLO
Gli allevamenti avicoli sono differenziati a seconda della “carriera”
gli animali:
- galline ovaiole
- polli da carne
Possono essere di tipo:
-Tradizionale
- Intensivo
ALLEVAMENTO AVICOLO
Le caratteristiche dell’allevamento
di tipo tradizionale sono:
Razze autoctone
Allevamento allo stato libero
Alimentazione a base di granaglie
Riproduzione stagionale
Cova naturale
ALLEVAMENTO AVICOLO
Le caratteristiche dell’allevamento di tipo
intensivo sono:
Allevamento a terra
Allevamento al chiuso o in batteria
Alimentazione a base di mangimi bilanciati
Riproduzione annuale
Cova artificiale
POLLO DA CARNE
Il broiler, pollo da carne, è caratterizzato da una notevole massa corporea e da
un ottimo indice di crescita che raggiunge già a 42 giorni. Vengono distinte tre
tipologie con destino differente a seconda del peso raggiunto
Rosticceria
33-42 giorni
(1700-1800 g)
Broiler
Macelleria
56 giorni
(2700-3200 g)
Galletti
28 giorni
(800-900 g)
ALTRE TIPOLOGIE DI
POLLO DA CARNE
Ruspanti
46 giorni
(2200-2400 g)
Leggeri
Ruspantini 110-120 giorni (800900 g)
Campagnolo
80 giorni
(2000-2002)
Tecnica di allevamento: a terra su lettiera
Buone condizioni
igienico-sanitarie
Gruppi di animali
omogenei
Vuoto sanitario tra
un gruppo di animali
e l’altro (pausa)
ALLEVAMENTO BIOLOGICO
E’ il risultato finale di un metodo di
produzione che utilizza tecniche
molto vicine a quelle tradizionali
basato su concetti di:
- rispetto dell’ambiente attraverso
l’osservanza di
- disciplinari di produzione fissati
dalla normativa europea e
codificati dalle norme nazionali e
sottoposti a
- controlli di metodo e di prodotto
Regolamento CE N.834/2007
Relativo
alla
produzione
biologica
all’etichettatura dei prodotti biologici
ed
ALLEVAMENTO BIOLOGICO
Animali allevati a terra
Ricoveri coperti
Libero accesso all’aperto su
spazi erbosi
Ciclo di vita scandito dalla
luce solare
ALLEVAMENTO BIOLOGICO
Alimentazione con alimenti
biologici costituiti da materie
prime vegetali
Alimenti e materie prime dei
mangimi prodotti senza
l’utilizzo di Organismi
Geneticamente Modificati
ALLEVAMENTO BIOLOGICO
Gli animali vengono macellati
ad un età minima:
- Pollo 81 giorni
- Capponi 150 giorni
- Faraone 94 giorni
- Tacchini ed oche 140 giorni
Allevamento in gabbia - ovaiole
Decreto legislativo 29 luglio 2003 n° 267
Attuazione delle Direttive 1999/74/CE e
2002/4/CE per la protezione delle galline ovaiole
e la registrazione dei relativi stabilimenti di
allevamento
Fino al 2011  non più di 12 galline/m2
Livello sonoro ridotto al minimo
Dopo il 2011  non più di 9 galline/m2
Evitati i rumori di fondo o improvvisi
Ogni gallina ovaiola deve disporre di
almeno 550 cm2 di superficie della gabbia
Registrazione Allevamenti
- Comunicazione al Servizio Veterinario dell’ASL:
Allevamento - Nome dell’allevamento – Indirizzo – Proprietario/Detentore
Allevamento in gabbia - ovaiole
Decreto legislativo 29 luglio 2003 n° 267
Attuazione delle Direttive 1999/74/CE e
2002/4/CE per la protezione delle galline ovaiole
e la registrazione dei relativi stabilimenti di
allevamento
Gabbie dotate di posatoio – nido – area
con lettiera di almeno 750 cm2/gallina
Livello sonoro ridotto al minimo
Evitati i rumori di fondo o improvvisi
Registrazione Allevamenti
Comunicazione al Servizio Veterinario dell’ASL:
Allevamento - Nome dell’allevamento – Indirizzo – Proprietario/Detentore
Allevamento a terra - ovaiole
6 ovaiole/m2 di suolo
per ovaiole di peso superiore
a 2Kg lo spazio è circa il 15%
in più
massimo 6.000 ovaiole per
capannone
La lettiera è costituita da trucioli di legno e pula di
grano
Somministrazione di
mangime automatizzata
Condizioni ambientali di temperatura ed
illuminazione controllate
Allevamento all’aperto - ovaiole
L’area all’aperto è nelle vicinanze
del pollaio
L’uscita all’aperto è garantita
illimitatamente ogni giorno
Gli abbeveratoi sono distribuiti
uniformemente su tutta la superficie
all’aperto