Strudel di mele Girelle di crema di nocciola

Calzoncini di pizza
Ingredienti;
400 g di pasta per pizza
100 ml di passata
di pomodoro
olio extravergine di oliva
sale q.b.
60 g di mozzarella
60 g di prosciutto cotto
a dadini
Preparazione
Condite la passata di pomodoro
con dell’olio e del sale e tagliate
la mozzarella a cubetti, scolandola
bene. Stendete la pasta su una
spianatoia in rettangoli larghi circa
20 cm, disponete il ripieno
in piccoli mucchietti distanziati tra
loro, alzate la pasta da un lato e
coprite il ripieno sovrapponendola
sull’altro lato. Aiutandovi con un bicchiere tagliate i calzoni
a mezzaluna e con i lembi di una forchetta fate pressione sul lato
da incollare. Spennellate di olio i minicalzoni e infornateli in forno
ventilato a 230°C per 10/15 minuti. Potete farcire i calzoncini
nei modi più svariati e con gli ingredienti che più vi piacciono.
Sono buonissimi sia serviti caldi che freddi.
Troverai altre gustose ricette
sul sito
www.lapizzapiuuno.it
LA PIZZA +1 srl - Gariga di Podenzano (PC) ITALIA
via G. Galilei, 11/13 - Tel. +39 0523 042411
Strudel di mele
Ingredienti;
Preparazione
400 g di pasta per pizza
2 mele Golden
3 cucchiai di zucchero
di canna
10 g di pinoli
20 g di uvetta
succo di 1/2 limone
olio extravergine di oliva q.b.
zucchero a velo q.b.
Tirate la sfoglia e lasciatela
riposare altri 15 minuti. Infarinate
nuovamente il piano di lavoro, tirate
nuovamente la sfoglia e portartela
ad uno spessore di 2 mm. Scaldate
il forno a 200°C. In una zuppiera
tagliate a fettine sottili le mele,
aggiungete lo zucchero di canna, i
pinoli, l’uvetta e il succo di mezzo
limone; spennellate con olio di oliva e spolverate con zucchero di
canna. Stendete la preparazione di frutta e arrotolate. Cuocete per
25 minuti a 200°C. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero
a velo.
Gnocco fritto
Ingredienti;
Preparazione
400 g di pasta per pizza
Cospargete di farina il tagliere
abbondante olio
e il mattarello. Stendete la pasta
di semi per friggere
fino ad ottenere una sfoglia dello
spessore di 2-3 mm. Tagliate la sfoglia in quadrati di circa 10 cm
di lato. Quando l’olio è ben caldo, immergete poco per volta
i quadrati di pasta per circa 30 secondi (15 secondi per ogni lato).
Scolate il gnocco fritto su carta assorbente e servite ben caldo.
Girelle di crema di nocciola
Ingredienti;
Preparazione
400 g di pasta per pizza
Crema di nocciola
a piacere
Su un piano infarinato, tirate
la sfoglia e lasciatela riposare altri
15 minuti. Tirate nuovamente
la sfoglia e portartela ad uno
spessore di 2 mm.
Stendete sulla sfoglia 5 cucchiai
circa di crema di nocciola.
Avvolgete la sfoglia in modo
da ottenere un rotolo.
Tagliate dunque delle rondelle
dello spessore di circa 3 cm.
Disponetele in una teglia ricoperta di carta forno ben distanziate
tra di loro e cuocetele a 200°C per circa 20 minuti (finchè la superficie
non sarà dorata). È possibile sostituire la crema di nocciola
con un qualsiasi gusto di marmellata a piacere.
Calzone farcito
Ingredienti;
Preparazione
400 g di pasta per pizza
Preriscaldate il forno a 200°C.
a piacere,
Stendete la pasta su un piano
per la farcitura
infarinato fino ad ottenere una
sfoglia di circa 28 cm di diametro. Farcite la metà del disco di pasta
con pomodoro, mozzarella e/o altre farciture secondo il vostro gusto.
Ripiegate a metà la pasta e sigillate bene i bordi esterni.
Cuocete per circa 20-25 minuti; servite ben caldo.
LE NOSTRE
pasta
per
con
PIZZA
Modalità di utilizzo
Togliete l’impasto dalla confezione,
lasciatelo riposare a temperatura
ambiente per circa 30 minuti
e scegliete la ricetta che preferite!
Pizzette “happy hour”
Ingredienti;
400 g di pasta per pizza
sugo di pomodoro q.b.
mozzarella a piacere
olio extravergine di oliva
Preparazione
Stendete la pasta e ricavate
dei dischi di 5 cm di diametro.
Adagiateli su una teglia
precendetemente unta.
Distribuite su ciascun disco
prima il sugo di pomodoro
e poi la mozzarella.
Irrorate con un filo d'olio.
Cuocete in forno a 200°C
per 25-30 minuti.
Pizzette fritte
Ingredienti;
Preparazione
Dividete l’impasto in 6 pezzetti
da 65 g circa. Lavorateli fino a
creare delle palline lisce,
trasferitele su un tagliere rivestito
con carta da forno ben distanziate
tra di loro e ricopritele con la
pellicola trasparente.
Lasciate lievitare per un’ora
(il loro volume dovrà raddoppiare).
Nel frattempo preparate il sugo
che vi servirà per condire
le pizzelle fritte. In una padella
versate un filo di olio; mettete a
soffriggere l’aglio e la cipolla
tritata finemente; poi aggiungete i pomodori pelati. Lasciate cuocere
per una ventina di minuti per far restringere la salsa, a fine cottura
aromatizzate con l’origano. Una volta terminata la lievitazione,
schiacciate le palline di pasta al centro: i bordi dovranno rimanere
leggermente più spessi in modo da ottenere una forma concava.
A questo punto, friggete in abbondante olio. Importante: per una
frittura ottimale, la temperatura dell’olio dovrà essere di circa
170-180°C. Fate dorare le pizzette su entrambi i lati,
scolatele e ponetele su un vassoio rivestito con carta assorbente.
Condite con un paio di cucchiai di sugo di pomodoro
ed infine cospargete con del parmigiano grattugiato e qualche
fogliolina di basilico. Gustatele calde.
400 g di pasta per pizza
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
1 cucchiaino di origano
400 g di pomodori pelati
parmigiano reggiano
grattugiato q.b.
qualche fogliolina
di basilico fresco
olio extravergine di oliva q.b.
olio di semi
per friggere q.b.
Rotolo di pizza con verdure
Ingredienti;
400 g di pasta per pizza
1 cipolla
1 carota
1 melanzana
1 zucchina
1 patata
1 peperoncino
olio extravergine di oliva
250 g di provola
Preparazione
Lavate e pulite le verdure.
Spuntate e tagliare a cubetti
la zucchina e la melanzana, pelate
e tagliate a cubetti la patata.
Fate soffriggere la cipolla tagliata
a velo e la carota tritata insieme
ad un pizzico di peperoncino.
Aggiungete a cascata prima
le melanzane, dopo 5 minuti
le patate e fate cuocere
per circa 10 minuti.
Infine aggiungete le zucchine,
mescolate, aggiustate di sale,
coprite con un coperchio
e fate cuocere a fiamma bassa
per circa 20 minuti.
Prendete la pasta e stendetela
su una spianatoia infarinata
fino ad ottenere una sfoglia di circa
3/4 mm di spessore.
Stendete al centro della base per pizza le verdure preparate.
Arrotolate la pizza farcita su se stessa sigillando bene i bordi.
Disponete il rotolo di pizza alle verdure su una teglia antiaderente
e lasciate lievitare ancora per un’ora. Infornate il rotolo alle verdure
a 200°C in forno preriscaldato e cuocete per 30 minuti circa.
Lasciate intiepidire prima di servire.
Pagnottelli ripieni
Ingredienti;
400 g di pasta per pizza
100 g di pancetta
100 g di scamorza
affumicata
50 g di pecorino
pepe
olio extravergine di oliva
Preparazione
Tagliate la pancetta e il formaggio a
dadini. Dividete la pasta in 4 pagnotte
e lavorate ognuna aggiungendo la
pancetta, il formaggio, il pepe
e il pecorino. Disponete i pagnottelli
su una placca da forno e fateli lievitare
per 30 minuti circa. Cospargeteli di
olio, infornate a 200°C e cuoceteli
per 30 minuti.
Muffins di pizza
Ingredienti;
Preparazione
Su un piano di lavoro infarinato,
tirate la sfoglia e lasciatela riposare
altri 15 minuti. Tirate nuovamente
la sfoglia e portartela ad uno
spessore di circa 2 mm.
Tagliate dei quadratini di 10 x 10 cm. Prendete la teglia dei muffin;
mettete in ogni alveolo i pirottini da forno e mettere la sfoglia.
Aggiungete all’interno un po’ di mozzarella per pizza
e un cucchiaino da tè di polpa al pomodoro. Chiudete la sfoglia,
spennellate la superficie con polpa di pomodoro
e olio extra vergine di oliva.
Portate il forno a 200°C e cuocete
per 15/18 minuti.
400 g di pasta per pizza
sugo di pomodoro q.b.
mozzarella a piacere
olio extravergine di oliva