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Generato il: 7 July, 2016, 03:03
due giorni da re
Inviato da marchetto - 11/03/2014 18:47
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amore andiamo su due giorni?si si puo fare...detto fatto,mettiamo due stracci in borsa e si
parte,direzione la casetta che abbiamo in campagna,lovegno 700 mt slm,un paesino quasi deserto dove
si riesce a staccare la spina per un paio di giorni in santa pace ;)
eccoci arrivati
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394466825779.jpg
la vista non manca di certo
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394466869052.jpg
sullo sfondo si intravede albenga,nelle giornate limpide si vede bene il mare
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394466883776.jpg
cmq io non mi perdo in chiacchere e in men che non si dica è pronta la prima frisciolata
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394393910017.jpg
mi pare stia andando bene,ma verrà buona?
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394394941835.jpg
dire buona è riduttivo,fidatevi
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394395249559.jpg
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 11/03/2014 18:56
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il vino scorre che è un piacere,mio padre è contento,mia figlia gioca e si diverte,mia moglie sembra
addirittura contenta di stare con la suocera :ohmy: ,mah :019:
io non resto di certo con le mani in mano
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394454322267.jpg
pulisco bene il forno e poi.... :ohmy:
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394454590285.jpg
alla fine il risultato è strabiliante,il profumo che invade la casa è delicato e sublime,roba d'altri tempi
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394458771790.jpg
sono stati due giorni fantastici, sono quasi stupefatto come si possa essere felici con cosi poco,sapori di
una volta,camminate nel bosco,bei panorami e vino qb :silly: :side:
a presto
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Re:due giorni da re
Inviato da fabio - 11/03/2014 19:04
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Come vi invidio ;) :021:
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 11/03/2014 19:06
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ciao fabio,belin mi invidio da solo :ohmy:
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Re:due giorni da re
Inviato da robisimo - 11/03/2014 19:16
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Ma ciao grande, dire che ti invidio e' poco, quando mi verrai a trovare, tu cucini e io ti verso il vino :laugh:
:laugh: :laugh: P:S: Voglio assolutamente assaggiare quella frisciolata. :woohoo:
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 11/03/2014 19:24
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robisimo ha scritto:
Ma ciao grande, dire che ti invidio e' poco, quando mi verrai a trovare, tu cucini e io ti verso il vino :laugh:
:laugh: :laugh: P:S: Voglio assolutamente assaggiare quella frisciolata. :woohoo:
mitico simo....per me va benissimo,compra 3 kg di farina e due dadi di lievito,stop non serve altro ;) la
frisciolata è opera di mio padre,io sono addetto a pizze focacce e pane :blush:
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Re:due giorni da re
Inviato da Marika - 11/03/2014 19:44
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Senti un po'.....io dovrei passare da quelle parti per il rinnovo tesserino, anzi beccare il timbro gratis e
potrei anche fare finta di niente e arrubarti una di quelle pagnottine che sento il profumo da qui :P
ohhhh....accidenti, io passo al di là del fiume, però se me la porti al rondò :whistle: :laugh: :laugh:
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 11/03/2014 20:45
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Marika ha scritto:
Senti un po'.....io dovrei passare da quelle parti per il rinnovo tesserino, anzi beccare il timbro gratis e
potrei anche fare finta di niente e arrubarti una di quelle pagnottine che sento il profumo da qui :P
ohhhh....accidenti, io passo al di là del fiume, però se me la porti al rondò :whistle: :laugh: :laugh:
belin volentieri,queste sono prove perchè non ne avevo mai fatto nel forno a legna,alla prox infornata ce
n'è per tutti piu che volentieri ;)
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Re:due giorni da re
Inviato da dati78 - 11/03/2014 21:32
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Grande Marchetto le pagnotte fatte in casa , roba d'altri tempi, un mio conoscente mi dice che quelle
fatte in casa resistono di più e si conservano anche per una settimana.
Quelle del panettiere durano al massimo 12 ore poi so no immangiabili.
Mi fa piacere che qualcuno conservi le antiche tradizioni. :)
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Re:due giorni da re
Inviato da gianf - 11/03/2014 21:36
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-Ciao Marchetto , grande , peccato che son troppo distante per farti una visita , cose cosi ti fan
dimenticare quello che hai passato in settimana.
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 11/03/2014 21:44
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dati78 ha scritto:
Grande Marchetto le pagnotte fatte in casa , roba d'altri tempi, un mio conoscente mi dice che quelle
fatte in casa resistono di più e si conservano anche per una settimana.
Quelle del panettiere durano al massimo 12 ore poi so no immangiabili.
Mi fa piacere che qualcuno conservi le antiche tradizioni. :)
caro mario buona sera...per ora posso dirti che le mie pagnotte durano come quelle del panettiere,tempo
12 ore sono sparite :ohmy:
con l'olio del nonno lucio (mio padre)sono una delizia,una prova sulla durata sarà doverosa,tieni
presente che le 9 pagnotte che vedi sono il frutto di 3,5 kg di farina
a presto mario ;)
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Re:due giorni da re
Inviato da robisimo - 11/03/2014 22:27
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marchetto ha scritto:
robisimo ha scritto:
Ma ciao grande, dire che ti invidio e' poco, quando mi verrai a trovare, tu cucini e io ti verso il vino :laugh:
:laugh: :laugh: P:S: Voglio assolutamente assaggiare quella frisciolata. :woohoo:
mitico simo....per me va benissimo,compra 3 kg di farina e due dadi di lievito,stop non serve altro ;) la
frisciolata è opera di mio padre,io sono addetto a pizze focacce e pane :blush:
No problem,allora si organizza. :015:
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Re:due giorni da re
Inviato da palu62 - 11/03/2014 23:22
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Spettacolo ! Tutto perfetto , quel pane poi ............mmmm me lo immagino con un salame di quelli
genuini e magari accompagnato da un buon bicchire di rosso altro che ostriche e champagne !!!!
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Re:due giorni da re
Inviato da gabriella - 11/03/2014 23:40
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bravo marchetto...ci vuole proprio poco per essere felici...quelle pagnotte poi sento il profumo fin qui.....
:021: :021: :021:
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Re:due giorni da re
Inviato da robisimo - 12/03/2014 06:05
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palu62 ha scritto:
Spettacolo ! Tutto perfetto , quel pane poi ............mmmm me lo immagino con un salame di quelli
genuini e magari accompagnato da un buon bicchire di rosso altro che ostriche e champagne !!!!
Ben detto Palu :021: :021: :021:
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Re:due giorni da re
Inviato da Paolo - 12/03/2014 07:28
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Che bel paesino! Hai fatto post che emana tranquillità e relax....
Certo che in altra stagione, con i faggi del m. Fascinello a un tiro di scoppio... ;)
e con tutti quei castagneti intorno al paese... :silly:
tanto tranquillo...non starei, ma per fortuna al momento giusto li li non piove quasi mai, così puoi
impastare tranquillo :laugh: :laugh: :laugh: ...
Bravo Marchetto... (p.s. quella trotona da 1.1kg che ha preso il mio amico domenica. ..era li vicino vicino
:laugh: ).
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 12/03/2014 08:02
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Paolo ha scritto:
Che bel paesino! Hai fatto post che emana tranquillità e relax....
Certo che in altra stagione, con i faggi del m. Fascinello a un tiro di scoppio... ;)
e con tutti quei castagneti intorno al paese... :silly:
tanto tranquillo...non starei, ma per fortuna al momento giusto li li non piove quasi mai, così puoi
impastare tranquillo :laugh: :laugh: :laugh: ...
Bravo Marchetto... (p.s. quella trotona da 1.1kg che ha preso il mio amico domenica. ..era li vicino vicino
:laugh: ).
ciao paolo...i castagneti ci sono e anche in abbondanza,peccato che siano talmente sporchi che
risultano infruttuosi ormai da tempo,solo pochi posti regalano ancora funghi,e poi la pioggia,sempre
latitante quando serve :(
cmq se salgo un po piu su la storia cambia,se conosci madonna della neve e san cosimo,proprio sopra
lovegno,li sono posti da favola per i funghi :021:
ciao a presto
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Re:due giorni da re
Inviato da Lu06ca - 12/03/2014 09:34
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Marchetto uno S-P-E-T-T-A-C-O-L-O!!!!!! :laugh: ......non solo ammiro la bellezza e la bontà dei luoghi e
dei cibi che si evincono dalle foto!!! :P ......ma pure ti invidio e mi rode pure il........ :007:
Ciao :X
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 12/03/2014 10:13
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Lu06ca ha scritto:
Marchetto uno S-P-E-T-T-A-C-O-L-O!!!!!! :laugh: ......non solo ammiro la bellezza e la bontà dei luoghi e
dei cibi che si evincono dalle foto!!! :P ......ma pure ti invidio e mi rode pure il........ :007:
Ciao :X
:laugh: :laugh: :022:
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Re:due giorni da re
Inviato da mire52 - 12/03/2014 15:21
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marchetto ha scritto:
il vino scorre che è un piacere,mio padre è contento,mia figlia gioca e si diverte,mia moglie sembra
addirittura contenta di stare con la suocera :ohmy: ,mah :019:
io non resto di certo con le mani in mano
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394454322267.jpg
pulisco bene il forno e poi.... :ohmy:
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394454590285.jpg
alla fine il risultato è strabiliante,il profumo che invade la casa è delicato e sublime,roba d'altri tempi
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394458771790.jpg
sono stati due giorni fantastici, sono quasi stupefatto come si possa essere felici con cosi poco,sapori di
una volta,camminate nel bosco,bei panorami e vino qb :silly: :side:
a presto
So che sembra un eresia ma.................due giorni così, valgono più di un cavagno di funghi...............
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 12/03/2014 15:59
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mire52 ha scritto:
So che sembra un eresia ma.................due giorni così, valgono più di un cavagno di funghi...............
ciao mire,beh un bel cavagno di funghi ha il suo perchè :woohoo: :021:
ciau
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Re:due giorni da re
Inviato da Andre - 12/03/2014 19:34
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Wow! Che delizie! Come ti invidio Marchetto! Ma a breve terminerò anche io il forno a legna e spero di
riuscire a farci uscire qualcosa di buono :P Domanda...siccome io sono in una fase di prova per gli
impasti, il tuo ha una ricetta laboriosa o molto semplice? Se vuoi mandarmela, fai pure, accetto
volentieri! :lol: :006:
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 12/03/2014 19:55
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Andre ha scritto:
Wow! Che delizie! Come ti invidio Marchetto! Ma a breve terminerò anche io il forno a legna e spero di
riuscire a farci uscire qualcosa di buono :P Domanda...siccome io sono in una fase di prova per gli
impasti, il tuo ha una ricetta laboriosa o molto semplice? Se vuoi mandarmela, fai pure, accetto
volentieri! :lol: :006:
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Generato il: 7 July, 2016, 03:03
..ciao grande andre,la mia ricetta per il pane è semplice,farina 00,farina integrale,sale,lievito e
acqua,tutto a occhio :005: :019:
faccio 3/4 farina bianca e 1/4 di integrale,impasto tutto e faccio lievitare 1 ora e mezza,poi faccio le
forme e faccio lievitare altre 2 ore,infine in forno...
per il forno,lo faccio diventare bianco,spargo la brace su tutta la superficie del forno,poi levo tutto,pulisco
con uno straccio umido e inforno il pane,50-60 min a forno chiuso,io sono in fase di prova ma già cosi il
risultato è ottimo,immagino si possa fare ancora meglio...
per la pizza l'impasto è quello classico,acqua,farina,olio,sale e lievito,la cuocio nelle teglie e non la faccio
sottile come quella della pizzeria,diciamo 3-4 cm,la cottura cerco di farla senza fiamma se no brucia fuori
e rimane cruda dentro,anche qui impari subito a capire se il forno è troppo caldo oppure se va bene,cmq
anche in fase di prova di schifezze non ne ho mai partorito :woohoo: :side:
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Re:due giorni da re
Inviato da Andre - 12/03/2014 20:18
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marchetto ha scritto:
Andre ha scritto:
Wow! Che delizie! Come ti invidio Marchetto! Ma a breve terminerò anche io il forno a legna e spero di
riuscire a farci uscire qualcosa di buono :P Domanda...siccome io sono in una fase di prova per gli
impasti, il tuo ha una ricetta laboriosa o molto semplice? Se vuoi mandarmela, fai pure, accetto
volentieri! :lol: :006:
..ciao grande andre,la mia ricetta per il pane è semplice,farina 00,farina integrale,sale,lievito e
acqua,tutto a occhio :005: :019:
faccio 3/4 farina bianca e 1/4 di integrale,impasto tutto e faccio lievitare 1 ora e mezza,poi faccio le
forme e faccio lievitare altre 2 ore,infine in forno...
per il forno,lo faccio diventare bianco,spargo la brace su tutta la superficie del forno,poi levo tutto,pulisco
con uno straccio umido e inforno il pane,50-60 min a forno chiuso,io sono in fase di prova ma già cosi il
risultato è ottimo,immagino si possa fare ancora meglio...
per la pizza l'impasto è quello classico,acqua,farina,olio,sale e lievito,la cuocio nelle teglie e non la faccio
sottile come quella della pizzeria,diciamo 3-4 cm,la cottura cerco di farla senza fiamma se no brucia fuori
e rimane cruda dentro,anche qui impari subito a capire se il forno è troppo caldo oppure se va bene,cmq
anche in fase di prova di schifezze non ne ho mai partorito :woohoo: :side:
Grazie di tutto, dalla ricetta ( che proverò sicuramente) ai consigli sul forno, che dovrò imparare a
gestire...intanto il tuo pane è così invitante, che ho già dato un morso allo schermo del pc :laugh:
:laugh: :laugh: Ciao! :006:
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Re:due giorni da re
Inviato da Marika - 12/03/2014 22:34
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in quel forno lì ci starebbe bene pure una teglia di farinata coi bianchetti o salsiccia o semplice rosmarino
e un bel gotto di pigato o rossese fresco :015:
prima o poi ci passo ;)
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Re:due giorni da re
Inviato da erman - 12/03/2014 22:57
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Cosa non viene buono in un forno così!? :P :laugh:
Bellissimo modo di evadere dalla quotidianità, sarebbe molto meglio vivere in questa maniera tutti i
giorni! :P che se ne dica però la vita lenta e sana oltre ad allugarsi, sale davvero di qualità, cosa che
sotto certi versi solo nei piccoli centri si può trovare, complimenti! B)
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Re:due giorni da re
Inviato da Marco1981 - 17/03/2014 18:39
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Belin in un post due tuffi al cuore...
Socio una volta mi devi invitare... prometto che faccio il bravo, porto farina e vino!!!!
Mi hai fatto venire una voglia di forno a legna che non ti immagini.
Te Paolo hai menzionato ad una trota da 1.1kg e li in zona più o meno conosco i ruscelli e torrenti e
soffro come un pazzo!
Se pensi che dall'apertura nemmeno un uscita... però mi sono comprato un imbrago e un grigri perché
mi sono ficcato in testa un posto... spero di non morire per una selvatica in catch and release! e
soprattutto spero di trovare il tempo per andare...
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Re:due giorni da re
Inviato da Marco1981 - 17/03/2014 18:42
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Marika ha scritto:
in quel forno lì ci starebbe bene pure una teglia di farinata coi bianchetti o salsiccia o semplice rosmarino
e un bel gotto di pigato o rossese fresco :015:
prima o poi ci passo ;)
Marika io porto salsiccia speciale comprata da "enzo", ormeasco e ci metto il potente mezzo per andare
a funghi, tu ci porti per marzuoli e convinciamo il mio socio a metterci il forno :laugh: :laugh: :laugh:
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 17/03/2014 19:00
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Marco1981 ha scritto:
Marika ha scritto:
in quel forno lì ci starebbe bene pure una teglia di farinata coi bianchetti o salsiccia o semplice rosmarino
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e un bel gotto di pigato o rossese fresco :015:
prima o poi ci passo ;)
Marika io porto salsiccia speciale comprata da "enzo", ormeasco e ci metto il potente mezzo per andare
a funghi, tu ci porti per marzuoli e convinciamo il mio socio a metterci il forno :laugh: :laugh: :laugh:
belin socio mi hai già convinto :021:
la prox volta andiamo su due giorni,quindi niente braccino corto con il vino :woohoo:
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Re:due giorni da re
Inviato da Marco1981 - 17/03/2014 23:54
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Non ti preoccupare che sto anche curando lo stomaco per farmi trovare pronto :):):)
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Re:due giorni da re
Inviato da marchetto - 18/03/2014 05:55
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Marco1981 ha scritto:
Non ti preoccupare che sto anche curando lo stomaco per farmi trovare pronto :):):)
bravo socio,poi se vieni col patrol dopo aver mangiato e bevuto (a dovere)ce ne andiamo a madonna
della neve passando da lovegno ;)
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Re:due giorni da re
Inviato da STRAMINO2 - 19/03/2014 10:46
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marchetto ha scritto:
il vino scorre che è un piacere,mio padre è contento,mia figlia gioca e si diverte,mia moglie sembra
addirittura contenta di stare con la suocera :ohmy: ,mah :019:
io non resto di certo con le mani in mano
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394454322267.jpg
pulisco bene il forno e poi.... :ohmy:
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394454590285.jpg
alla fine il risultato è strabiliante,il profumo che invade la casa è delicato e sublime,roba d'altri tempi
http://www.barjole1930.it/forum-sassello/images/fbfiles/images/resized_1394458771790.jpg
sono stati due giorni fantastici, sono quasi stupefatto come si possa essere felici con cosi poco,sapori di
una volta,camminate nel bosco,bei panorami e vino qb :silly: :side:
a presto
Complimenti :021: :021: :021:
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Re:due giorni da re
Inviato da margherita - 19/03/2014 21:16
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Marchetto bello anche il panorama che ti godi ti apre il cuore sono paesini ancora vecchio stampo e
sembrano un cartone animato visti in foto ancor di più se li vivi bravo complimenti per le infornate che
fai
Mia madre un tempo lo faceva anche lei pensa ci stanno 30 pagnotte adesso è stanca e poi ci sono gli
anni che peccato ciao
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