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Seminari Merial Italia
PROGRAMMA RIPRODUZIONE MERIAL
20 novembre 2008
Corte Morandini, Valeggio sul Mincio (VR)
Sommario
Colostro e colostratura
Il passaggio dall’ alimentazione lattea a quella solida: lo sviluppo dei
prestomaci, l’importanza dell’alimento e dell’acqua
La crescita corretta: misure morfometriche e BCS
Le diverse fasi della rimonta: benessere, management e alimentazione
Nascita
svezzamento
Svezzamento
6 mesi
6 mesi
parto
Management
Benessere
Nutrizione
Fase neonatale
Fino a circa 35 giorni di vita l’apparato digerente del vitello è equiparabile a quello
di un monogastrico e la digestione e l’assorbimento dei nutrienti dipende quasi
esclusivamente dalle secrezioni gastrointestinali e pancreatiche
Vitello neonato
Bovino adulto
L’abomaso, nel quale avviene la digestione del latte che vi giunge direttamente
attraverso la doccia esofagea, rappresenta all’incirca il 70% del totale
Importanza del colostro
Variazioni composizione analitica del
colostro nel tempo
Composizione media
Grasso
Proteine
o Caseine
o Albumine
o A-lattoglobuline
o B-lattoglobuline
o Sieroalbumine
o immunoglobuline
Lattosio
Ceneri
Colostro
(%)
3.60
14.30
5.20
1.50
0.27
0.80
0.13
6.00
3.10
0.97
Latte
(%)
3.50
3.25
2.60
0.47
0.13
0.30
0.04
0.09
4.60
0.75
Ore
1
6
Sostanza secca
27 %
20 %
Proteine
17.5 %
10 %
85 %
(150 g/l)
65 %
(65 g/l)
Immunoglobuline,
% delle proteine
Principale fonte di vitamine A, D, E nelle prime fasi di vita dal momento che
solo una limitata quantità di esse oltrepassa la barriera emato-placentare
Colostro e immunita’
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Il vitello non è immunocompetente nei primi 10-14 giorni
Colostro e immunita’
Relazione fra il momento della prima assunzione di colostro (ore dalla
nascita) e trasferimento delle immunoglobuline nel sangue di vitelli.
Come garantire l’immunita’
Somministrare 0.5 litri di colostro subito e successivamente altri 1.5 litri
in modo da apportare entro le 6 ore dalla nascita almeno 2 litri
Effettuare la seconda somministrazione entro la 12° ora in modo da
avere la certezza di aver apportato almeno 100 g di Ig totali
Testare la concentrazione di Ig del colostro con colostrimetro al fine di
somministrare colostri di elevata qualità (elevata concentrazione di IG)
Capacità di assorbimento delle Ig maggiore al crescere della
concentrazione
In situazioni a rischio: somministrazione di colostro per 6-7 giorni
Il colostro viene congelato in dosi di 0,5 - 2 litri. Esistono colostri
liofilizzati
Il colostro viene conservato a –20°C e somministrato a +36 °C
Come garantire l’immunita’
L’aggiunta di olio di fegato di merluzzo e pertanto di ac. grassi
essenziali (EPA, DHA, linoleico, linolenico) aumenta il livello di IgA
prodotte nel colostro
La protezione locale si instaura nel vitello circa al 7° giorno dalla
nascita, momento in cui le placche del Peyer iniziano a produrre IgM.
Dopo 7-10 giorni dalla nascita inizia anche la produzione di IgG.
In condizioni ottimali dopo 24 ore dal trasferimento dell’immunità
passiva il vitello ha lo stesso livello anticorpale della madre
Il livello di IgG ricevute dalla madre raggiunge i valori minimi dopo
circa 4 settimane dalla nascita
Il vitello diventa immunocompetente dopo circa 3 settimane dalla
nascita raggiungendo la massima immunocompetenza a circa 12
settimane di età
Failure Passive Transfer (FPT)
FPT = quando a 24-48 ore le IG sieriche sono < a 10 mg/ml
•
si puo verificare quando il 20-25% del colostro è di scarsa qualità
•
Il colostro congelato perde l’immunità cellulo mediata
FPT effetti:
•
Depressione stato di salute dell’animale
•
Aumento del tasso di mortalità
•
Marcata riduzione della crescita
•
Aumento dell’età al primo parto
•
< latte e grasso nella prima lattazione
Conseguenze di una protezione anticorpale insufficiente
Tenore in IgG seriche e % di sopravvivenza dei vitelli
STUDIO SU 2177 VITELLI
100
96
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92
> 10 mg/mL
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< 10 mg/mL
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Conseguenze di una protezione anticorpale insufficiente
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Alimentazione e sviluppo dei prestomaci
Sviluppo dei prestomaci
Dal momento in cui il vitello inizia a consumare alimento solido i prestomaci
iniziano a svilupparsi e ad occupare un volume superiore nella cavità addominale
Vitello neonato
Bovino adulto
La crescita è indotta sia da fattori fisici che chimici
Importanza della struttura e della composizione dell’alimento solido
Sviluppo dei prestomaci
FATTORI FISICI
STIMOLAZIONE MECCANICA OPERATA SULLE PARETI DEL
RUMINE DAGLI ALIMENTI
FATTORI CHIMICI
CONCENTRAZIONE IN ACIDI GRASSI VOLATILI
AGV
Acetato
Propionato
Butirrato
Effetto sullo sviluppo del rumine
++
+++
++++
AMIDO DEGRADABILITA' RUMINALE
“IN 10 SECONDI”
-
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Fermentescibilità
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+
9
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FRAZIONI PROTEICHE DEGRADABILITA' RUMINALE
“IN 10 SECONDI”
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4
Degradabilità
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8
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4
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peNDF
“IN 10 SECONDI”
Fieno lungo
Mat. prime gross.
Mat. prime sfarin.
- 25%
Fieno corto
- 50/70 %
- 40 %
- 60%
Fieno disid.
Mat. prime fini
Mat. prime pellet.
Importanza dell’acqua di abbeverata
È indispensabile per la crescita e la moltiplicazione batterica
Il latte grazie al riflesso della doccia esofagea continua a giungere
direttamente
in abomaso
Non contribuisce pertanto a fornire quella quota minima di liquidi indispensabile
per la crescita, la moltiplicazione e il metabolismo della fauna protozoaria e della
flora batterica e pertanto l’attività fermentativa del rumine.
La chiusura della doccia esofagea oltre ad essere indotta da recettori chimici,
dipende anche dalla suzione
Solo l’acqua bevuta senza l’ausilio di ciucci o biberon arriva direttamente nel
rumine
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Importanza dell’acqua di abbeverata
La disponibilità di acqua durante lo svezzamento si traduce in un notevole
incremento dell’assunzione di alimento, con miglioramento delle performance di
crescita nelle prime 4 settimane di vita
Alimentazione, crescita, riproduzione e produzione
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