potatura del pero e incontri tecnici

ASSOCIAZIONE REGIONALE
GRUPPI COLTIVATORI
SVILUPPO del PIEMONTE
Supplemento a Coldiretti Informa n.
2
del
18/01/2011
Dir. Amm. B. Rivarossa - Dir. Resp. M. Pellegrino - Poste Italiane - Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46)1
art. 1, comma 2, DCB/CN Filiale di Cuneo Stampa in proprio Editore Federazione Provinciale Coltivatori Diretti di Cuneo
FEASR Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale:
l’Europa investe nelle zone rurali
Programma di Sviluppo Rurale 2007-2013 – Misura 111.1
Sottoazione B) Informazione in campo agricolo
In collaborazione
Settore frutticolo
POTATURA DEL PERO
E INCONTRI TECNICI
(vedere all’interno)
Il pero è una specie assurgente;
PALMETTA
produce molti succhioni e rami verticali.
Nella forma moderna di “palmetta”,
Le forme che meglio si addicono
dopo aver impostato il primo palco di
branche, l’asse non viene più raccorciato
sono:
Palmetta
lasciando che si rivesta da una serie di
Fusetto
brachette laterali non troppo vigorose che
Doppio asse
verranno periodicamente rinnovate.
sufficiente
La classica forma in parete va oggi
sviluppo
(25-50
cm
di
interpretata per limitare il minimo la
lunghezza). In questo caso la potatura
potatura di allevamento e quindi la fase
all’impianto sarà molto limitata.
improduttiva.
Portinnesti consigliati: Ba29 in terreni
Per impianti a palmetta si consiglia
poco
di utilizzare astoni di tipo standard (A1)
fertili,
ideale
Sydo,
MC
con
intermedio per terreni fertili.
poiché non è indispensabile la presenza
di
rami.
Infatti,
per
assicurare
Sesto d’impianto: 3,5 – 3,8 m x 0,8 – 1 m.
la
formazione del primo palco di branche
Utilizzando
principali è conveniente raccorciare l’asse
potatura del fusetto nei primi anni è
centrale all’altezza di 60-80 cm.
limitata al minimo e la pianta può iniziare
astoni
ben
preparati
la
precocemente a differenziare a fiore.
Portinnesti
consigliati:
Ba29,
Sydo,
Farold, Franco.
DOPPIO ASSE
Sesto d’impianto: 3,6 – 4 m x 1,6 – 2 m.
Si tratta di una forma in parete
realizzata “sdoppiando” l’asse centrale
della pianta.
FUSETTO
struttura
Si sfrutta la competizione che si
principale è costituita da un asse centrale
crea tra i due assi per contenere la
sul quale sono inserite 4-6 branche
vigoria
laterali
produzione. Conviene utilizzare astoni
In
questa
ad
forma
un’altezza
di
la
50-80
cm,
inclinate di circa 45-50 gradi o più.
ed
appositamente
anticipare
preparati
l’entrata
in
(bibaum).
L’ideale è che i due assi siano ben
in
equilibrati, con uno sviluppo simile e
produzione e facilitare la formazione della
possibilmente con rami anticipati corti e
pianta è consigliabile utilizzare astoni ben
ben lignificati.
Per
anticipare
l’entrata
ramificati con 4-5 rami laterali con angolo
d’inserzione aperto, posti ad un’altezza
Portinnesti consigliati: Ba29, ideale Sydo
tra 50 e 80 cm, ben lignificati e con
gemma
terminale
ben
formata,
Sesto d’impianto: 3,6 – 3,8 x 1 – 1,2 m.
di
2
Il concetto di questa nuova forma,
anni
seguenti
si
consiglia
di
non
già ampiamente utilizzata per il pesco, è
accorciare più l’asse centrale allevandolo
quello di sfruttare la competizione che si
a “tutta cima”. Durante l’allevamento, le
crea tra i due assi per limitare la crescita
branche principali non devono essere
vegetale
inclinate eccessivamente o “allungate”
e
favorire
l’entrata
in
produzione.
lungo
il
filare
formando
incroci
e
sovrapposizioni con quelle vicine. Per la
realizzazione
della
palmetta
non
è
indispensabile utilizzare astoni ramificati .
Potatura di allevamento
Con astoni di tipo “standard” conviene
Se si sono scelti astoni di prima
ripulire l’asse centrale eliminando tutti i
qualità, ben preparati, gli interventi di
laterali particolarmente esili. Inoltre, al
potatura alla messa a dimora sono
fine di assicurare uno sviluppo uniforme
generalmente
della pianta e la corretta formazione del
molto
limitati
se
non
primo palco di branche si consiglia di
assenti.
raccorciare l’asse centrale a 70 – 80 cm
da terra.
Gli obiettivi sono:
equilibrare la struttura eliminando
eventuali
rami
“fuori
posto”
o
Fusetto
concorrenti dell’asse principale.
assicurare una buona partenza e
Eliminazione
uno sviluppo ottimale della pianta fin
dal
primo
ramo
laterale se troppo sviluppato (diametro
alcune
maggiore di 1/3 rispetto al centrale) o se
indicazioni dei principali interventi da
con angolo d’inserzione stretto. Inoltre è
eseguire
molto
di
per
d’impianto.
qualche
Si
riportano
anno
di
seguito
i
diversi
sistemi
importante
eliminare
eventuali
concorrenti della cima. Per stimolare lo
d’impianto.
sviluppo dei quattro – sei rami laterali che
formeranno le branche basali, si possono
raccorciare di circa un terzo. Durante la
Palmetta
fase di allevamento è fondamentale
mantenere sempre la cima della pianta
Per uniformare la “partenza” delle
piante
conviene
raccorciare
“leggera”,
l’asse
eliminando
eventuali
rami
laterali troppo vigorosi. Se gli astoni sono
centrale all’altezza di 60 – 80 cm. Negli
3
ben “preparati” (provvisti di numerosi rami
dell’equilibrio. L’attenzione maggiore va
laterali) la potatura all’impianto è molto
posta alla parte apicale dei due assi: in
limitata.
caso di rami concorrenti questi vanno
Eventualmente
si
elimina
in
eliminati . Nella parte basale dell’asse se
soprannumero ed in genere quelli che
è presente qualche ramo laterale troppo
presentano un angolo d’inserzione chiuso
vigoroso
e crescita verticale. I rami prescelti a
rispetto
formare le branche basali del fusetto si
stimolare la crescita dei rami laterali può
possono raccorciare tagliandoli a 15 – 20
essere utile eseguire un raccorciamento a
cm dall’apice per stimolarne la crescita.
15 – 20 cm dall’apice .
qualche
ramo
laterale
debole
e
(diametro
all’asse)
maggiore
va
di
1/3
eliminato.
Per
La maggiore attenzione deve essere
posta alla parte apicale della pianta
Potatura di Produzione: criteri generali
eliminando eventuali rami in competizione
con la chioma .
Nel pero conviene privilegiare il
legno giovane: la produzione migliore si
ottiene infatti su rami di 2 e 3 anni. Questi
Doppio asse (Bibaum)
rami producono frutta di qualità migliore e
permettono
Eliminare gli eventuali rami in
di
mantenere
il
giusto
posizione di concorrenza con uno dei due
rapporto tra produzione e rinnovo dei
assi. I laterali troppo vigorosi (diametro
rami. Questi rami, inoltre, non vanno in
maggiore di 1/3 rispetto ai due assi)
alternanza, cosa che accade per le
vanno eliminati. Nel caso di piante con
formazioni fruttifere sulle zampe di gallo.
una notevole disformità tra i due assi può
Per favorire legno giovane la potatura del
essere utile raccorciare il più debole per
pero segue uno schema ben preciso.
favorire uno sviluppo equilibrato tra i due.
Ramo di 1 anno: i rami di un anno
inseriti su legno vecchio sono, di norma,
Gli astoni ben preparati presentano
una buona uniformità di sviluppo tra i due
improduttivi;
assi e sono provvisti di numerosi rami
spesso esili e lunghi anche 2 metri: per
laterali, in caso di astoni con sviluppo
questa
disforme, può essere utile raccorciare
drasticamente diradati.
l’asse più debole per stimolarne la
E’ necessario conservare integri quelli
crescita
di misura e diametro appropriati (50-
e
favorire
il
ristabilimento
4
si
presentano
ragione
sono
verticali,
spesso
100 cm) mentre quelli più lunghi
all’inserzione; un ulteriore taglio di
eliminarli, l’anno successivo (legno al 2°
ritorno
anno) si curveranno col peso della stessa
rinnovo vegetativo.
darà
ancora
produzione
e
vegetazione e si rivestiranno di lamburde
fruttifere.
Ramo di 4 anni: la produzione di qualità
Se necessario, si può operare un leggero
si sposta sui prolungamenti più giovani,
diradamento
che si troveranno sempre più distanti dal
di
questi
rametti
privilegiando quelli più prossimi al
tronco:
è
quindi
necessaria
tronco
l’asportazione del ramo lasciando uno
sperone per il rinnovo.
di
Su piante “invecchiate”, che presentano
rivestimento sono, di norma, in eccesso;
molte zampe di gallo è necessario
è necessario perciò accorciare il ramo
procedere ad un drastico diradamento
(con un ritorno su una lamburda e mai
delle stesse, eliminandone anche l’80 %
su
o semplificandole.
Ramo
un
di
2
anni:
brindillo)
le
lamburde
per
avere
una
produzione di buona pezzatura.
In generale è necessario lasciare una
certa lunghezza per la fruttificazione
REGOLE DI POTATURA
dell’anno e quella dell’anno venturo (si
lasciano circa 40-50 cm se si tratta di
Da quanto detto si possono ricavare
buoni rami, rami deboli invece vanno
schematicamente le seguenti regole:
ridimensionati a 1-2 gemme al massimo):
Le lamburde più prossime al taglio
daranno frutti di ottima qualità mentre si
differenzieranno
a
fiore
quelle
più
più il ramo è vecchio più i tagli
devono essere drastici:
prossime all’inserzione del ramo, queste
abbiamo visto come
daranno frutti l’anno successivo .
- il ramo di 1 anno si lascia intero
- il ramo di 2 anni va cimato una
Ramo di 3 anni:
come già visto, di
gemma a fiore
norma su questi rami (che in pratica sono
- il ramo di 3 anni va raccorciato in
branchette) hanno prodotto le lamburde
maniera più drastica lasciando un
vicine al taglio effettuato il secondo anno,
rinnovo
mentre si sono differenziate lamburde a
- al quarto
fiore
branca
nella
parte
più
prossima
5
anno
si elimina
la
mantenere la vegetazione (e
Potatura
di
la produzione) più vicina al
varietà di Pero
produzione:
principali
tronco:
rami troppo lunghi creano zone
ABATE: esige un rinnovo di media
d’ombra
intensità.
in
cui
non
si
sviluppano buoni frutti.
Con
i
tagli
di
Produce una gran quantità di fiori che,
è
però hanno problemi di allegagione. E’
necessario privilegiare porzioni
necessario perciò eliminare più del 50 %
di ramo che portino rametti
delle gemme miste. Si spuntano tutti i
di 1 anno prossimi al tronco
rami di 2-3 anni, con ritorni più o meno
e
drastici, senza diradarli. Si diradano
lamburde
ritorno
nella
parte
drasticamente le zampe di gallo le quali,
distale.
rametti
se lasciate, produrrebbero frutti di scarsa
prossimali si può speronare un
qualità. La pianta tende a spogliarsi in
ramo di 3 – 4 anni molto vicino
basso per cui si effettueranno tagli di
al tronco per assicurare un
ritorno su legno vecchio.
In
mancanza
di
buon rinnovo.
CONFERENCE: esige un rinnovo elevato
non avere paura di potare
Produce soprattutto su legno di 3 anni. E’
corto:
fertilissima ma ha problemi di pezzatura,
alcuni rami portano decine di
bisogna lasciare poche gemme facendo
fiori (soprattutto su Abate) che
drastici ritorni. E’ necessario un dirada-
difficilmente possono allegare,
mento dopo allegagione (diradamento
per
manuale, meglio se con le forbicine).
una
buona
possono
produzione
bastare
3-5
WILLIAM: non esige un grande rinnovo
lamburde per branca
Non ha problemi di allegagione ma
produce
Spesso sul pero non tutte le
poche
gemme
a
fiore.
della
maggior
parte
A
conviene
allora
differenza
gemme
siano
varietà, che producono essenzialmente
“gonfie” prima di potare. Si può così
su lamburde essa dà frutti anche su
capire se lasciare il ramo più o meno
brindilli coronati.
lungo,
Potatura più tardiva (verso fioritura) in
gemme
aspettare
sono
che
fertili,
le
specialmente
sulla
varietà
delle
modo da poter riconoscere agevolmente
William.
6
le gemme a frutto.
KAISER:
non
Si tende a lasciare i rami lunghi in quanto
rinnovo.
la produzione è principalmente sulle
Potatura molto sporca: tagli di ritorno
gemme di punta senza però esagerare
lunghi
per non spostare tutta la produzione
mantenendo un buon numero di rami per
all’estremo.
il rinnovo.
e
esige
diradamento
un
grande
branchette,
LA CONFUSIONE SESSUALE NELLA FRUTTICOLTURA CUNEESE
Lunedì 7 febbraio 2011 ore 20.00
presso sala Conferenze Creso - Manta
Programma:
• presentazione dei diversi modelli attualmente disponibili e risultati applicativi 2010
• novità e analisi dei costi/benefici del metodo sulla base delle esperienze maturate in
questi ultimi anni
La diffusione del metodo della confusione sessuale nell’ultimo decennio ha segnato una
vera svolta nella difesa dei principali carpofagi dei fruttiferi riducendo al minimo gli
interventi con prodotti fitosanitari e la presenza di residui alla raccolta. Data questa
grossa adesione da parte dei frutticoltori risulta utile, prima di iniziare la campagna 2011,
fare il punto della situazione analizzando le ultime novità e eventuali criticità emerse in
questi ultimi anni di utilizzo.
INCONTRO DI POTATURA IN CAMPO SU PERO
Venerdì 11 febbraio 2011 ore 9.00
presso l’azienda frutticola Supertino Giuseppe e Francesco
Fr. San Salvatore - via Solere, 8 - SAVIGLIANO
Programma:
• potatura in campo delle varietà Abate – Conference - William
• presentazione e informazione su diverse forme di allevamento: palmetta - fusetto e
babau
L’incontro verrà tenuto dall’esperto dott. Frigeri Ivano della Coop. Campofrigo di
Campogalliano – Modena e dai tecnici di zona.
Si raccomanda la puntualità e la partecipazione.
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