potatura della vite quante gemme lasciare nel 2012

C.E.C.A.T.
Castelfranco V.to
CANTINA PRODUTTORI
VALDOBBIADENE
COMUNICATO TECNICO
n° 2/2012 (11-01-20112)
POTATURA DELLA VITE
QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2012
Per ottenere dal vigneto il risultato migliore intermini di qualità e quantità è necessario mantenere nelle
viti l’equilibrio vegeto-produttivo. Ciò si ottiene con l’armonizzazione di tutte le pratiche colturali. Una delle
più importanti, a questo scopo, è la quantità di gemme (“carica di gemme”), che si lascia con la potatura
invernale.
Conoscendo in anticipo la “fertilità delle gemme“( il n° di grappoli presenti in ogni gemma), è
possibile stabilire, con una certa approssimazione, quante gemme lasciare (per vite e per ettaro) per ottenere
una data produzione ed un equilibrio ottimale.
La fertilità delle gemme per il 2012 è stata determinata facendo germogliare in serra (da novembre
2011) le gemme provenienti da 80 vigneti di varie aziende nelle varie zone tra cui Valdobbiadene.
Per il Glera (Prosecco) risulta per il 2012 una fertilità SUPERIORE a quella del 2010
ed a quella media degli ultimi 13 anni (+ 20%)
FERTILITA' delle GEMME 2011
(determinata tramite germogliamento forzato)
GLERA - 2012 - Valdobbiadene
anno
n° Infior./
gemma
Variazione %
2012
1,51
20
1,8
2011
1,10
-9
1,6
2010
1,30
7
2009
1,25
4
2008
1,36
12
2007
1,13
-7
2006
1,21
1
2005
1,17
-2
2004
1,48
19
2003
1,10
-9
2002
1,27
5
2001
1,09
-10
2000
0,96
-25
2000-12
1,20
FERTILITA' GEMME - GLERA Valdobbiadene. 2002-2012
(Germogliamento anticipato)
Fertilità (n° grappoli/gemma)
2,0
1,4
1,2
1,0
2003 (fert Bassa)
0,8
2004 (fert Alta)
0,6
2012
0,4
MEDIE 2002-2010
0,2
0,0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
N° della gemma sul tralcio
GLERA - 2012 - Valdobbiadene
CARICA GEMME INCICATIVA PER ETTARO (**)
FERTILITA' MEDIA GEMME (*)
2012
PRIME 2
Gemme
PRIME 4
Gemme
PRIME 10
gemme
Variaz.%
su media
potature con 2
gemme (cordone
speronato
potature con 4
gemme (cordone
speronato)
potature con 10
gemme
(Capovolto e
Sylvoz)
0,92
1,22
1,51
20
67.000
50.000
41.000
Rispetto agli anni precedenti, la fertilità risulta superiore perche è più elevata quella delle prime gemme sul
capo a frutto. In genere la fertilità basale è elevata (nel Glera in particolare) quando nei mesi di maggio e
giugno le temperature sono superiori alla norma; ciò che è successo nel 2011.
FERTILITA' MEDIA GEMME
(numero
di infiorescenze per gemma)
PRIME 2
gemme
PRIME 4
gemme
PRIME 10
gemme
Collina alta Nord
0,74
1,05
1,43
Collina media Sud
1,09
1,37
1,53
Piano e fondovalle
0,83
1,19
1,47
I vigneti collinari che vanno da Vidor a Farra di Soligo (collina media sud) presentano una maggiore fertilità.
La carica di gemme, secondo la forma di allevamento ed il sistema di potatura e per calibrare la quantità di
produzione ai livelli previsti dalla DOCG. (tabella precedente).
Nella tabella seguente sono riportate le cariche di gemme per vite in base alla densità di impianto (n°di viti/
ettaro) ed il numero di capi a frutto e la loro lunghezza in n° di gemme, da lasciare.
CARICA DI GEMME CONSIGLIATA -2012
DENSITA' (n°
viti/ha)
gemme/vite (n°)
N° Archetti x n° di
gemme
1500
30
3 x 10
2000
23
2 x 12
2500
18
2x9
3000
15
2x8
3500
13
1 x 13
per potature con capo a frutto lungo
ALCUNI CONSIGLI PRATICI
Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la qualità
dell’uva, si consiglia di adottare le seguenti indicazioni:
Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto e Gujot) lasciare al massimo un archetto ogni 40-50 cm di
cordone; eventualmente modulare la lunghezza degli archetti.
Per potature a cordone speronato lasciare al massimo 8-10 speroni di 2-3 gemme per metro di filare.
E’ necessario modulare la carica di gemme per vite in base alla vigoria delle singole piante: a quelle più deboli
si lasciano meno gemme, a quelle più vigorose se ne lasciano di più.
I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile al fine di evitare danni da brinate primaverili tardive.
(la potatura tardiva ritarda il germogliamento.
Talee germogliate in forzatura per determinare la fertilità.
Germoglio sa gemma basale con due infiorescenze
Germoglio da prima gemma con due imgiorescenze
Per chiarimenti rivolgersi al Dottor Giovanni Pascarella (tel 333 4750267)
PRIME 10
gemme
1,69
1,57
1,97
1,35
1,75
1,63
1,40
1,36
1,51
0,94
1,39
1,49
1,42
1,17
1,59
1,19
1,56
1,45
1,68
1,23
1,72
1,38
1,12
1,16
0,89
0,63
0,88
1,09
1,34
0,88
1,22
0,92
Farra di Soligo
Bigolino
Cartizze alto
Col S. Martino
Vidor
Colbertaldo
San Vito
San Pietro
San Pietro alto
Guia
Santo Stefano
Follo
Nespoler
Cartizze Basso
Onigo
Ron
66.942
50.436
69.632
45.666
56.104
69.798
96.890
68.980
52.786
54.647
44.628
35.702
49.754
36.635
42.320
39.378
potature con 4
gemme
51.711
38.675
52.261
43.188
41.184
44.094
65.050
40.751
45.287
43.857
37.646
35.065
45.398
31.149
39.085
36.238
potature con 10
gemme
(numero di gemme per ettaro)
(numero di infiorescenze per gemma)
PRIME 4
gemme
GEMME PER ETTARO DOCG
FERTILITA' MEDIA GEMME
FERTILITA’ DELLE GEMME E CARICHE CONSIGLIATE DISTINTAMENTE PER AREE 2012