Cibo...che passione!

VIII ISTITUTO COMPRENSIVO
“ELIO VITTORINI”
LABORATORIO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE
CIBO … CHE PASSIONE
Progetti PON (autorizzazione prot. N. AOODGAI – 15951 del 18.12.2008)
Tutor: Prof.ssa Maria Nanì
Esperto: Dr. Luca La Fauci - Nutrizionista
Consuma una sana colazione
Studi? ti conviene fare colazione!
Evita cibi poco sani a merenda
Troppe calorie - Troppi grassi
Troppi coloranti e conservanti - Pochissimi nutrienti
Bevi acqua in abbondanza
Acqua = Vita
Valuta i rischi rischi dell’alcool
LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE
Scegli gli ZUCCHERI giusti
Gli zuccheri devono fornire il 55 60% dell'apporto calorico complessivo
Preferisci alimenti ricchi di amido più che a quelli ricchi di zuccheri semplici e grassi
complessi (pane, pasta, polenta, riso, ecc.)
semplici (zucchero, caramelle, dolci, ecc.)
Consuma più cereali, legumi, ortaggi e frutta
Quanti grassi, quali grassi
Usare meno grassi per condire
Preferire i grassi vegetali come l’olio
extravergine d’oliva, possibilmente crudo
Moderare il consumo di grassi animali
w3e
SALUTE DEL CUORE
Grassi (polinsaturi) che contribuiscono ad
incrementare il colesterolo "buono" e a ridurre
quello "cattivo"
Quante proteine, quali proteine
PROTEINE DI ORIGINE ANIMALE
PROTEINE DI ORIGINE VEGETALE
Controlla il peso e mantieniti attivo
Sport ed equilibrio ponderale
Svolgere un'attività fisica
comporta inevitabilmente un
aumento del dispendio
energetico
Introito energetico
(cibo)
DISPENDIO
ENERGETICO
depositi adiposi
Rispetta le giuste proporzioni tra i nutrienti
acqua, vitamine
e Sali minerali
proteine
grassi
carboidrati
Rispetta le giuste proporzioni tra i pasti
Rispetta le giuste proporzioni tra nutrienti
Contributo energetico dei nutrienti
1g glucosio = 4 kcal
1g lipidi = 9 kcal
1g proteine = 4 kcal
1g alcool = 7 kcal
DIETA MEDITERRANEA
LA PIRAMIDE ALIMENTARE MEDITERRANEA
Rappresenta la distribuzione in frequenza e quantità di tutti gli alimenti nell’arco della
giornata alla base, quelli che si possono utilizzare quotidianamente e al vertice quelli
che è meglio limitare.