Casa della Pace

Casa della Pace
Corso di alimentazione e cucina
vegana
25 – 28 marzo 2016
Imparare, e approfondire, la
cucina basata su soli alimenti
vegetali, ottenendo piatti che
soddisfano la salute e il
palato con sapori
sorprendenti o
tradizionali.
Un’occasione per chi ama
cucinare e scoprire nuovi sapori
e nuove strade verso una buona salute di sé e del mondo.
Una vacanza per camminare tra i boschi umbri e/o
visitare le città storiche come Gubbio, Perugia,
Assisi o le opere dell’arte rinascimentale.
Una divertente immersione nel
ben-essere e nella
convivialità.
Programma:
Il seminario offre 3 ore al giorno di lezioni di cucina e di alimentazione equilibrata basata su
ingredienti di esclusiva provenienza vegetale. Verdure, legumi e frutta offrono una vasta gamma di
micronutrienti fondamentali per la salute e sono senza dubbio gli alimenti cui dovremmo ricorrere
maggiormente per ottenere una dieta ottimale. Le lezioni offriranno informazioni chiare sui loro
benefici, sul loro uso in cucina per ottenere piatti sani, leggeri e deliziosi e sull’introduzione di
ingredienti innovativi e utili.
Sarà offerto il mio libro “La cucina vegetariana e vegana” (Macro Edizioni) e dispense con le ricette
proposte.
Nella sera del primo giorno: un’introduzione ai principi generali della mia cucina e un’introduzione a
una dieta vegetariana o vegana equilibrata.
Nei pomeriggi saranno proposte delle passeggiate sui facili sentieri che percorrono i boschi intorno
Casa della Pace.
Domenica, Pasqua, pranzo festivo, all’insegna dell’equilibrio e del piacere della buona tavola.
Inoltre è possibile ricevere massaggi shiatsu o ayurvedici.
La Casa della Pace si trova vicino a Città di Castello e Gubbio, in Umbria, immersa tra boschi e colline.
Il seminario sarà tenuto da Santi Borgni. Proprietario e chef di Casa della Pace, ha un’esperienza
trentennale come cuoco vegetariano. L’orientamento della sua cucina è fondato sulle ricerche
scientifiche che hanno indagato la relazione tra salute e dieta vegetariana e su come tradurre queste
indicazioni in piatti squisiti. Su questa base sono state scelte, modificate ed elaborate molte ricette
italiane e internazionali.
Costi:
Il costo totale del corso con soggiorno è di 240 euro per i tre giorni. Comprende l’alloggio in camere
doppie, i pasti, le lezioni di cucina e le altre attività. Supplemento di 50 euro per ogni massaggio e di
30 euro per una camera singola.
Il seminario incomincerà la sera di venerdì. L’orario d’arrivo suggerito è tra le 16 e le 19.
Informazioni: Santi Borgni - 075 933058
[email protected]
www.casadellapace.org