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Il Cacciatore Format
Corso di formazione Il Cacciatore Format in materia di igiene e sanità Reg .CE n. 853 del 29 aprile 2004 - DGRTn. 910 del 4 novembre 2013 Programma Le lezioni prevedono parti teoriche ed esercitazioni pratiche e si articolano su argomenti di sicuro interesse per il partecipante. Partendo da un’attenta analisi del quadro normativo, verrà illustrato il normale quadro morfologico e comportamentale degli ungulati selvatici, le norme igienico-sanitarie e buone prassi igieniche e saranno descritte le principali malattie della selvaggina e normative di riferimento. Chiuderà il corso l’illustrazione e l’esercitazione pratica, unica nel suo genere e presso locale attrezzato, delle pratiche corrette di eviscerazione dell’animale. Destinatari Cacciatori di selvaggina selvatica Docenti Andrea Capaccioli - Silvia Evangelisti Alessio Serra Vantaggi Dati del corso La partecipazione al corso ti permetterà di: garantire la sicurezza, l’idoneità e qualità delle carni acquisire consapevolezza del tuo ruolo nella filiera ottenere l’abilitazione alla commercializzazione assicurare la salubrità per l’autoconsumo Incontri: 4 Orario: 20.00 - 23.00 Ore teoriche: 9 Ore pratiche 3 Assicurazione: inclusa Max partecipanti: 25 L’unico corso che include il testo ufficiale “Manuale per il Cacciatore Formato” a cura di URCA con il patrocinio ASL 10 FI Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di “Cacciatore formato in materia di igiene e sanità” in conformità al Reg. CE 853/2004. Costo: 120€ iva inclusa Data l’ampia richiesta è fatto OBBLIGO pre-iscriversi al corso QR web Help to Health Per info su date ed iscrizioni Fax: 055-4492774 [email protected] www.helptohealth.it Con il patrocinio di