Sminuzzato di Tacchino ai Funghi

Sminuzzato di Tacchino ai Funghi
Ingredienti per 4 persone:
500 g. di tacchino;
30 g. di burro;
1-2 cucchiai d’aceto;
¼ di cipolla;
20/30 g. di funghi;
200 ml di panna;
vino bianco;
sale e pepe.
Procedimento:
tagliare la cipolla a julienne molto sottile. Prendere il tacchino, pulirlo
bene e fare una julienne molto grossolana.
In una pentola, soffriggere l’olio e il burro, aggiungere la cipolla e
lasciarla appassire. Aggiungere la julienne di carne e farla rosolare ben
bene. spruzzare con un po’ di vino bianco, lasciar evaporare l’alcool e in
seguito mettere la panna e i funghi. Aggiustare di sale e pepe e
terminare la cottura coperto per 30 minuti.