Antipasti misti alla toscana Insalate ed antipasti Minestra Per i bambini

Pia Schmid, unsere Architektin.
Nennt das Vallocaia.
«Kind der Liebe»
Weil sich alle HandwerkerInnen mit so viel Herzblut einbrachten…
Antipasti misti alla toscana
porzione
piccolaporzione
Salumi e sott'olio
22
28
Salumi e formaggi
23
29
pro Person
25
Bruschette al pomodoro e basilico 14
Insalata mista di stagione
11
Insalata di rucola con scaglie di pecorino fresco 14
Pomodorini e mozzarella di bufala
17
25
Panzanella alla toscana con scaglie di pecorino fresco
12
22
Carpaccio di manzo alla salsa di balsamico e scaglie di pecorino fresco
26
Finocchiona, Parmaschinken, Capocollo, Mortadella, eingelegte Zucchini, Auberginen,
Artischocken und getrocknete Tomaten
Finocchiona, Parmaschinken, Capocollo, Mortadella, dreierlei Pecorino,
Gorgonzola und Parmesan
Salumi, sott'olio e formaggi (ab 2 Personen)
Finocchiona, Parmaschinken, Capocollo, Mortadella, dreierlei Pecorino, Gorgonzola,
Parmesan, eingelegte Zucchini, Auberginen, Artischocken und getrocknete Tomaten,
Bruschette mit Tomaten und Salsiccia
Insalate ed antipasti
Geröstete Brotscheiben mit Tomaten und Basilikum
Frischer, gemischter Saisonsalat
Rucolasalat mit Pecorino-Splittern
Kleine Tomaten und Büffel-Mozzarella
Toskanischer Brotsalat mit frischen Pecorino-Splittern, Gurken, kleinen Tomaten und Basilikum
Rindscarpaccio an Balsamico-Sauce und frisch gehobeltem Pecorino
Minestra
Pappa al pomodoro fresco
Tomatensuppe mit Brot
Per i bambini
Auch Kinder sollen die Vielfalt der italienischen Küche entdecken.
Nach Lust und Laune wählen können.
Zum pauschalen Preis von 15 Franken.
Bis und mit 12 Jahren – in Begleitung von Erwachsenen.
Getränke sind nicht inbegriffen.
10
Paste fatte in casa – pici o tagliatelle – e gnocchi
all’aglione21
mit Knoblauch und Tomaten
al pomodoro e basilico
21
al ragù toscano
26
alla crema di spinaci
24
mit Tomaten und Basilikum
mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Salsiccia und Tomaten
mit Spinat-Rahmsauce
Pasta al forno (Lasagne) alla toscana (25 minuti)29
Ravioli di manzo «Chianina» al burro e salvia29
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Chianina Rindsfilet an Butter und Salbei
Risotti
Risotto allo zafferano con verdure
26
Risotto al parmigiano con bocconcini di filetto di manzo al balsamico
33
Safranrisotto mit Gemüse
Parmesanrisotto mit Rindsfiletwürfeln an Balsamico-Sauce
Carne e pesce
Scaloppine di vitello al limone
37
Costolette di agnello ai profumi della Toscana
42
Tagliata di manzo grigliata su rucola al balsamico e parmigiano
46
Filetto di manzo grigliato al Vino Nobile
52
Costata alla fiorentina (ab 2 Personen)
pro Person
65
Gamberoni all’aglio, olio di oliva e peperoncino su spinaci
44
Kalbsschnitzel an Zitronensauce, Parmesanrisotto
Lammkoteletts mit frischen Kräutern, Rosmarin-Kartoffeln
Gegrilltes, geschnittenes Rindsentrecôte auf Rucola mit Balsamico-Reduktion und Parmesan,
Rosmarin-Kartoffeln
Gegrilltes Rindsfilet (250 g) an Vino Nobile-Rotweinsauce, Parmesanrisotto
Chianina Rindssteak am Knochen nach Florentiner Art,
Rosmarin-Kartoffeln und sautiertes Gemüse
Riesencrevetten mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini auf Spinat, Reis
Contorni
Patatine al rosmarino, tagliatelle, riso, risotto al parmigiano o allo zafferano,
verdure saltate, spinaci
Rosmarin-Kartoffeln, Tagliatelle, Reis, Parmesan- oder Safranrisotto,
sautiertes Gemüse, Spinat
Fleisch-Herkunft:
Chianina-Rind aus Italien
Kalb und Schwein aus der Schweiz
Lamm aus Grossbritannien
Rind aus Argentinien* und Australien*
* kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
Preise in CHF inkl. 8% MwSt./04.16
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