SCHIAVA GROSSA N. - Registro Nazionale delle Varietà di Vite

SCHIAVA GROSSA N.
Iscrizione al registro nazionale delle varietà di vite
G.U. n. 323 del 18/11/1978
Origine
Guncina (BZ)
I-SMA 40
Costitutore
Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione
Edmund Mach. Responsabile selezione: U. Malossini
CAMPO DI OMOLOGAZIONE E CONFRONTO
Ubicazione
Telve Valsugana, collina (420 m s.l.m.)
Forma di allevamento
Pergola trentina semplice
Densità di impianto (ceppi/ha)
3.000
Periodo di osservazione
1992 - 1995
CARATTERISTICHE DISTINTIVE RISPETTO ALLA MEDIA DELLA POPOLAZIONE
Grappolo di peso inferiore
Vigoria media-elevata
Fertilità inferiore
Produttività inferiore
Non necessita di diradamento
Può essere utilizzato anche per il consumo fresco
FASE FENOLOGICA
Germogliamento
Fioritura
Invaiatura
Maturazione
EPOCA
Medio
Media
Media
Media
IL GRAPPOLO
Grappolo piccolo, piramidale, giustamente
spargolo
Acino medio-grosso, rotondeggiante
Schiava Grossa N. - Clone I-SMA 40
SUSCETTIBILITÀ MALATTIE
CLONE
CRITTOGAMICHE
Botrite
Oidio
Moderata
Media
CARATTERISTICHE
PRODUTTIVE
CLONE
Fertilità reale
Produzione per ceppo (Kg)
Numero grappoli/ceppo
Peso medio grappolo (g)
Peso medio acino (g)
Peso legno potatura (g/ceppo)
Indice di Ravaz
1,06
3,95
17
210,00
3,81
1.190
3,4
PARAMETRI
CLONE
VINO
MOSTO
ENOCHIMICI
Zuccheri (° Brix)
pH
Acidità totale (g/l)
Ac. Tartarico (g/l)
Ac. Malico (g/l)
Antociani totali (mg/l)
Polifenoli totali (mg/l)
17,61
3,18
6,51
4,90
2,51
187
-
ANALISI SENSORIALE
INTENSITÀ OLFATTIVA
10
GIUDIZIO COMPLESSIVO
VEGETALE ERBACEO
8
6
SPEZIATO
TIPICITA'
4
2
STRUTTURA
COLORE
ASTRINGENZA
ACIDO
AMARO
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Vino di colore rosso rubino; aroma caratteristico, fruttato, tipico; sapore gradevolmente
amarognolo, moderatamente alcolico; dotato di una discreta struttura. Indicato per la
produzione di vini di pronta beva.
Schiava Grossa N. - Clone I-SMA 40