Presentazione Ester Cois – Benedetto Meloni

Cibo e Territorio.
Strategie territoriali e innovazione organizzativa delle produzioni agroalimentari locali e di qualità.
Benedetto Meloni
Ester Cois
Competenze sviluppate: come funzionano
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Ricerca-Azione volta all'innovazione sociale di prodotto e di processo.
Due Aree Tematiche: 1) Specificità Produttive
2) Strategie di Differenziazione
Selezione di oltre 100 studi di casi aziendali, corrispondenti a buone pratiche,
lungo quattro filiere (vitivinicola, olearia, casearia, della pasta e pane).
Somministrazione di un questionario strutturato e validato, articolato su 5 sezioni:
1) caratteristiche dell'impresa; 2) descrizione dell'attività produttiva nella filiera
agro-alimentare di collocazione; 3) declinazione dell'approccio multifunzionale in
azienda; 4) strategie di sviluppo e qualità; 5) reti e relazioni.
Competenze sviluppate: come funzionano
Definizione operativa del processo di Costruzione Sociale della Qualità in ambito
agro-alimentare:
a) In rapporto a Evoluzione dei Consumi
b) Non solo in termini Tecnologici e di Sicurezza Alimentare
c) Ma in relazione alla Tipicità e Distinzione territoriale
d) Che incorpora Saperi Locali e Competenze Esperte
Competenze sviluppate: come funzionano
Ricostruzione dei diversi tipi di Rete attraverso cui fluiscono l'Innovazione e
l'Organizzazione Sistemica delle imprese:
a) Reti commerciali;
b) Reti territoriali;
c) Reti di di conoscenze, saperi e competenze.
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Approccio alla Multifunzionalità Aziendale come Strategia di Competizione e
Cooperazione territoriale:
a) Approfondimento
b) Ampliamento
c) Riposizionamento
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Competenze sviluppate: possibili applicazioni
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La Ricerca-azione mira al coinvolgimento delle Istituzioni Intermedie (Camere di
Commercio, etc.) e Associazioni di Categoria (Coldiretti, etc.) per l'attivazione di
Contratti di Rete tra imprese.
Produzione di linee-guida per la formulazione di politiche di promozione di
prodotti agro-alimentari tipici, mediante tre declinazioni operative:
a) Marchio Collettivo Volontario;
b) Paniere dei Prodotti Tipici;
c) Ristorante Tipico di Qualità.
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Competenze sviluppate: sviluppi futuri attesi
Coerenza tra gli obiettivi della ricerca-azione e le finalità della Progettazione
Europea legata al PSR 2014-2020:
a) Crescita Sostenibile (Valorizzazione del patrimonio naturale e culturale dei
territori coinvolti, con particolare riferimento alle aree interne;
b) Crescita Intelligente (Creazione e Miglioramento della connessione tra cluster
d'imprese; Sostegno alla competitività e alla capacità di attrazione dei singoli
territori coinvolti).
Cosa possiamo offrire e a chi
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Formazione sui temi dell'agroalimentare di qualità tramite la Scuola Estiva di
Sviluppo Locale “Sebastiano Brusco”, giunta alla sua decima edizione, rivolta
non solo ad un pubblico accademico ma agli operatori socio-economici
territoriali.
Accompagnamento Progettuale per l'attivazione di Contratti di Rete a imprese
attive nel settore agro-alimentare
Disseminazione dei risultati presso la Comunità Scientifica tramite pubblicazioni
di valenza nazionale e internazionale (Meloni B. e Farinella D., (a cura di)
“Sviluppo Rurale alla Prova. Dal territorio alle politiche”, Torino, Rosenberg e
Sellier, 2013; Meloni B. (a cura di), “Aree Interne e Progetti d'area”, Torino,
Rosenberg e Sellier, forthcoming)
Chi siamo
Si tratta di un percorso di ricerca articolato su diversi progetti dal 2012 in poi,
coordinati da Benedetto Meloni, Gianfranco Bottazzi ed Ester Cois
nell'ambito del Dipartimento di Scienze Sociali e delle Istituzioni dell'Università di
Cagliari e dell'Associazione Culturale Terras (su finanziamenti Camera di
Commercio di Cagliari, Legge Regionale 7/2007 e Fondazione Banco di Sardegna),
orientato complessivamente a evidenziare le traiettorie innovative lungo le quali si
sta riconfigurando l'agricoltura isolana.
Del gruppo di ricerca fanno parte Domenica Farinella, Erika Sois, Carla
Locci, Marco Locci, Silvia Podda, Claudio Orefice, Claudia Sedda.
Gli sviluppi della ricerca-azione si sono avvalsi di periodiche occasioni di
affinamento teorico e operativo durante le più recenti edizioni della Scuola
Estiva di Sviluppo Locale “Sebastiano Brusco”, che si svolge a Seneghe e
che coinvolge, oltre al Dissi di Cagliari, altri Dipartimenti e Centri di Ricerca
Nazionali: Dipartimento Scienze Politiche e Sociali dell'Università della
Calabria; Dipartimento Cultura Politiche e Società dell'Università di
Torino; Master di Sviluppo Locale dell'Università del Piemonte
Orientale; Laboratorio di Economia Locale dell'Università Cattolica del
Sacro Cuore di Piacenza; Inea (Istituto Nazionale di Economia Agraria).
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