Regolamento di gara - Italian Barbecue Championship

ITALIAN BARBECUE CHAMPIONSHIP 2016
REGOLAMENTO
Sono invitati a partecipare alla 3a Edizione dell’Italian Barbecue Championship – IBC 2016, “Master Series”
ufficialmente sanzionata da KCBS, tutti i Team italiani ed internazionali che vorranno abbinare la propria
passione per la cucina al barbecue ad uno splendido weekend da trascorrere in Umbria.
L’Italian Barbecue Championship – IBC 2016 si svolgerà l’11 e 12 Giugno 2016 a Perugia presso l'area
“Percorso Verde” di Pian di Massiano, nell’ambito della 4a edizione di Piacere Barbecue, il Festival Italiano del
Barbecue.
La partecipazione all’Italian Barbecue Championship è subordinata alla presa visione ed accettazione del
Regolamento di gara redatto nel rispetto delle Norme e Regolamenti Ufficiali KCBS e al pagamento della
quota di iscrizione:
REGISTRATION FEE - TEAM - IBC 2016: € 250,00 per Team
DEADLINE: 10 Aprile 2016
La registrazione del Team sarà considerata effettiva solo dopo il ricevimento della quota di iscrizione.
La Fee di Registrazione include:
- Partecipazione alla Gara IBC 2016
- Servizio di segreteria e assistenza Staff IBC dedicato
- Gazebo minimo 3x3m a seconda della disponibilità inclusa occupazione suolo pubblico
- Possibilità di allestire in alternativa proprio Gazebo massimo 6x3m
- Ancoraggio e zavorra Gazebo
- Banner/striscioni pubblicitari con loghi Sponsor della misura massima di 1mq
- Allaccio elettrico, illuminazione area Competition e spazio Team con relativi consumi
- Cella frigo dedicata alla competizione per stoccaggio carni (Box sigillati a carico team)
- Punto lavaggio comune per stoviglie e accessori
- Vigilanza notturna
- Bagni e spogliatoi
Restano a carico dei Team:
- Carne e materiali di consumo per la preparazione dei piatti delle categorie a cui si intende partecipare
- Box sigillati con nome Team da conservare nella Cella frigo comune
- Tavoli d’appoggio e altri allestimenti interni
- Barbecue e materiali tecnici, Carbonella e altri combustibili ammessi come da regolamento
- Docce a pagamento
- Tasse pubblicitarie per esposizione Banner Pubblicitari Sponsor oltre 1mq
Il MONTEPREMI del ITALIAN BARBECUE CHAMPIONSHIP 2016 è di € 3.500,00 totali così distribuiti:
GRAND CHAMPION
€ 3.000,00
RESERVE GRAND CHAMPION
€ 500,00
A ciascun Team dal 1° all’8° posto della classifica generale e di ciascuna Categoria Ufficiale e Accessoria sarà
consegnato il Ribbon Ufficiale IBC 2016 oltre ad un diploma di partecipazione nominativo a ciascun Griller.
Oltre alle 4 Categorie Standard Ufficiali KCBS Pollo (Chicken), Maiale (Pork), Costine (Ribs), Punta di petto
(Brisket) sarà possibile competere anche nelle seguenti 3 Categorie Accessorie:
- Chef’s Choice Anything But – Tema “La Birra Cotta” by Mastri Birrai Umbri
- Salsa Barbecue (E’ ammessa la preparazione anticipata della salsa)
- Dessert
La partecipazione a ciascuna delle categorie extra è gratuita e facoltativa.
I Team che sceglieranno di competere nella categoria Chef’s Choice Anything But avranno la possibilità di
preparare un piatto a scelta, esclusi quelli già presenti nelle 4 Categorie Standard Ufficiali KCBS.
Per la Salsa Barbecue il Team avrà la possibilità di preparare sul posto o di anticipare da “casa” la
preparazione della Salsa.
Per la categoria Dessert, infine, il Team dovrà preparare a proprio gusto e piacere un Dessert per deliziare il
palato dei Giudici.
La cottura del piatto Extra deve essere effettuata mediante l’utilizzo prevalente di un dispositivo Barbecue; è
ammessa la preparazione con cottura a tecnica mista.
Le categorie accessorie possono essere presentate utilizzando contenitori a scelta purché non riconoscibili e
in alcun caso riconducibili al Team in gara.
Per le categorie accessorie valgono le stesse regole di Turn In valide per le categorie Ufficiali.
N.B. Il punteggio ottenuto nelle categorie accessorie non è valido per la Classifica Generale del IBC 2016.
Al termine della gara il pubblico avrà libero accesso all’area dei Team con la possibilità di effettuare una
Degustazione delle specialità dell’American Barbecue cucinate da ciascun Team. Il pubblico potrà lasciare
un’offerta volontaria che sarà devoluta interamente in Beneficienza.
LINEE GUIDA TEAM SPONSOR
Ad ogni Team è consentito esporre materiale promozionale e/o pubblicitario contenente Loghi di propri
Sponsor limitatamente all’area assegnata al Team.
Nella quota di partecipazione è inclusa la tassa pubblicitaria per l’esposizione di Banner/Striscioni contenenti
uno o più Loghi di Sponsor per una superficie massima totale dei materiali di 1mq.
Banner contenenti solo nomi e/o Loghi Team sono comunque soggetti a tassa di affissione.
Qualora la dimensione totale dei materiali dovesse essere superiore a 1mq è previsto il pagamento di una
tassa di affissione e pubblicitaria a carico del Team pari ad € 7,89 a mq oltre 1mq incluso.
Esempio: N. 1 Banner 100x200cm = 2mq - 1mq Incluso = 1mq x € 7,89 = € 7,89 Tassa Pubblicitaria
La dimensione del Logo non è rilevante. La tassa viene calcolata sulla superficie totale del supporto.
Ciascun Team è tenuto a comunicare all’organizzazione di IBC 2016 dimensioni e fotografia o layout grafico di
ciascun materiale promozionale e/o pubblicitario entro e non oltre il 10 Maggio 2016.
Eventuali materiali non comunicati entro il termine sopra indicato non potranno essere esposti.
PROGRAMMA
Italian Barbecue Championship - IBC 2016
“Master Series” sanzionata da KCBS - Kansas City Barbecue Society
TIMING DELLA GARA
Venerdì 10 Giugno 2016
•
Ore 9.00 – 17.00 Primo appello Teams – Accoglienza presso la Segreteria IBC e accesso area di gara
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Ore 9.00 – 18.00 Allestimento postazione di gara
Sabato 11 Giugno 2016
•
Ore 8.00 – 10.00 Secondo appello Teams - Accoglienza presso l’IBC Infopoint
e Allestimento postazione di gara
•
Ore 14.00 – 16.00 Controllo carni da parte dei Rappresentanti KCBS
•
Ore 16.00
Meeting dei Teams con i Rappresentanti KCBS
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Ore 17.00
Inizio Gara
Domenica 12 Giugno 2016
•
Ore 10.00
Meeting e Briefing Giudici e Table Captain con i Rappresentanti KCBS
•
Ore 11.30
Consegna Salsa Barbecue
•
Ore 12.00
Consegna Chicken
•
Ore 12.30
Consegna Ribs
•
Ore 13.00
Consegna Pork
•
Ore 13.30
Consegna Brisket
•
Ore 14.00
Consegna Chef’s Choice - Anything But “dal sapore italiano”
•
Ore 14.30
Consegna Dessert
TURN IN TIME: Il tempo utile di presentazione andrà da 5 minuti prima a 5 minuti rispetto all’orario stabilito
per ciascuna categoria. I piatti presentati dopo tale orario, senza alcuna eccezione, saranno esclusi dalla gara.
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Ore 18.00
Ore 21.00
Premiazione IBC 2016 presso il Palco Live di Piacere Barbecue
Concerto di Chiusura Italian Barbecue Championship 2016