cenone di capodanno - Ristorante Milano Savini

 TRADIZIONE E CALDE ATMOSFERE
PER VIVERE LA MAGIA
DEL NATALE E DEL CAPODANNO
CENONE DI CAPODANNO
Aperitivo di benvenuto
Champagne
Brut Cuvèe Prestige Taittinger
Ostrica Tarskaya, caviale, gelatina di acqua tonica al lime e aria di gin
Sudtirol “Gewurtztraminer” Meran
Torcione di foie gras marinato al vin santo con noci ed uvetta, con mostarde in accompagnamento
C.O.F. “Ribolla gialla Myo” Zorzettig
Ravioli di pasta al pomodoro farciti di mozzarella di bufala, cime di rapa e cipollotto con scampo marinato al basilico
Rosato dell’Umbria “Castel Grifone” Lungarotti
Tagliatelle di farina di castagne e mirtilli con ragù di cinghiale “al coltello”
Rosato dell’Umbria “Castel Grifone “ Lungarotti
“Costina” di rombo alla plancia con la sua salsa montata all’olio extra vergine di oliva, lumache di mare e spinaci
Greco di Tufo “Terre degli Angeli” Terredora
Costine di agnello marinate all’agro di pomodoro con zucca, marroni e scalogno confit
Brunello di Montalcino ”Campogiovanni” San Felice
Cotechino mantovano, lenticchie, scampo e limone candito
Brunello di Montalcino “Campogiovanni” San Felice
...aspettando il dessert...
Panettone Savini con frutta secca e candita, gelato al passito di Pantelleria e salsa calda al cioccolato
I.G.T. Sicilia “L’Ecrù” Firriato
Galleria Vittorio Emanuele II - Via Ugo Foscolo, 5 - 20121 Milano - Italy - Tel. (+39) 02 72 00 34 33 - [email protected] - www.savinimilano.it
250,00 € a persona