Scarica il Menu di Capodanno

Ristorante “Umberto I”
“Vivete
per
il
presente, sognate per
l’avvenire, imparate
dal passato!”
Il Cenone di Fine Anno - 31 Dicembre 2015
La Famiglia Galvan e il loro staff propongono
un menu che esalta i sapori del territorio Trentino
Aperitivo
Spumante Trentino e aperitivo analcolico
con bocconcini caldi
Antipasto “BellaVista”
Il tortino di sfoglia con radicchio tardivo e pancetta su
fonduta di formaggio Casolet trentino
Il piccolo finger di gamberi in salsa cocktail
Il guanciale leggermente affumicato su letto di
insalatina con riduzione di balsamico
Cosa bolle in pentola
La vellutata di zucca con crostini all'aneto e
scaglie di Trentingrana
Primo piatto
Il riso carnaroli mantecato ai funghi porcini e crema
di formaggio fresco
Secondo piatto di carne
servito al Buffet
dal nostro Chef
Secondo piatto di pesce
servito al Buffet
Lo stinco di vitello arrosto, scaloppato
cotto in bassa temperatura
Branzino e il salmerino di fiume al vapore
in "BellaVista"
con salse e scelta di oli del Garda trentino
Le foglie di spinaci con mandorle e Grana Trentino
Le patate al vapore e le patate al forno
L’assortimento di insalate di fresche dell’orto
I nostri contorni
Al buffet
E per chi ama il dolce…
Il cubo di torta Sacher su salsa ai piccoli frutti
Il gelato alla vaniglia con riccioli di cioccolato
fondente
La crema al marscarpone con pan di spagna al cacao
e miele di acacia trentino
Vi aspettiamo poi tutti assieme alle ore 23.50 in Sala “Vittorio Emanuele III”, con
musica sul maxi schermo e brindisi con panettone per salutare il nuovo anno
La serata continua con l’assaggio di zampone e lenticchie
alle ore 01,00 nel nostro bar “Belle Vue”
Vi auguriamo una piacevole serata!
A Vostra disposizione una raffinata Carta dei Vini.