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Tegamino di polenta con salsiccia alla diavola

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Tegamino di polenta con salsiccia alla diavola
Tegamino di polenta con salsiccia alla diavola
Ricetta di: POLENTA VALSUGANA
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
Da 15 a 30 minuti
Ingrediente:
Salsiccia
INGREDIENTI per 4 persone
1 confezione di Polenta Valsugana rapida gialla 300 g di salsiccia fresca
120 g di cipolla
2 rametti di timo
2 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva
Pepe
Sale
2 peperoncini
350 g di pomodori pelati
60 g di sedano
erbe aromatiche
1/2
PREPARAZIONE
1)Tritate la cipolla e il sedano. Dorate il trito nell'olio con l’aglio e il timo, poi aggiungete i
pomodori. (foto 1)
2)Salate, pepate e aromatizzate con i peperoncini. (foto 2)
3)A parte rosolate in una padella senza olio la salsiccia divisa a tocchetti.
4)Quando sarà rosolata, aggiungetela al sugo di pomodoro.
Cuocete per altri 10 minuti e conservate in caldo. (foto 3)
5) Ponete sul fuoco una casseruola con 1 litro e mezzo di acqua. Salate e, appena spicca il
bollore, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Mescolate sempre nello stesso
senso con un cucchiaio di legno, mantenendo l'ebollizione.
6) Dopo 8 minuti di cottura, distribuite la polenta in 4 tegamini monoporzione. (foto 4)
7) Aggiungete il sugo di salsiccia alla diavola, guarnite con aromatiche e peperoncino e servite.
(foto 5)
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