battuta di fassone al coltello, salsiccia di Bra con salsa di nocciole

ANTIPASTI
Rosa di Langa : battuta di fassone al coltello,
salsiccia di Bra con salsa di nocciole,
vitello con salsa tonnata alla moda vecchia
Acciughe in tre maniere : con bagnetto verde,
salsa di nocciole e sott’olio su crostino di pane e
burro d’alpeggio
Tortino di mozzarella di bufala piemontese, cuore di
bue e melanzana
Tagliere di salami piemontesi
Tagliere misto di salami e formaggi
Battuta di Fassone al coltello
Vitello con salsa tonnata alla moda vecchia
Sformatino di verdure di stagione
€ 12,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 9,00
€ 10,00
€ 11,00
€ 10,00
€ 7,00
PRIMI
Agnolotti al sugo d’arrosto
Gnocchi al basilico con pomodori confit e
mousse di seirass
Tajarin alla carbonara monferrina
Spaghetti alla chitarra con trota affumicata,
zucchine, bottarga e uova di trota
€ 11,00
€ 11,00
€ 11,00
€ 11,00
SECONDI
Guance di vitello brasate al nebbiolo
Misto in carpione
Carrè d’agnello alla piastra
Filetto di maiale con pesche caramellate
€
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16,00
17,00
18,00
16,00
DOLCI DEL GIORNO
€
5,50
Caffè al tavolo
€
2,00
Pane, acqua e servizio
€
2,50